夫婦揃って牡蠣好きなので、先日相生の牡蠣祭りに行ってきました。

色々な牡蠣料理を食べ、お腹いっぱいになったのですが、
やっぱり自分で作りたくて買って帰りました。

今日は「牡蠣の炊き込みご飯」と「牡蠣チャウダー」です。

牡蠣好きには邪道な食べ方かもしれませんが、なかなか子どもは
牡蠣って食べませんよね・・・。
牡蠣味は好きだけど牡蠣自体は食べない息子のために、
‘牡蠣を食べなくても美味しい‘メニューでつくりました。



「牡蠣の炊き込みご飯」

牡蠣（好きなだけ）・だし汁（かつお昆布）・しょうが少々
薄口醤油・酒蒸し用お酒少々

1 　お米を研ぎ、ざるにあげておきます。
2 　牡蠣をきれいに洗って、鍋にお酒としょうがのすりおろした物を入れ、
　酒蒸しします。
3 　牡蠣は鍋から出しておきます。鍋の蒸し汁は捨てないでください。
4 　炊飯器にお米を入れます。
5 　だし汁＋薄口醤油＋酒蒸し汁で、
　お米１合に対し２００ccマイナス大さじ１炊飯器に入れてください。
6 　牡蠣を最後に乗せて普通に炊いてください。
しょうがは少しでも入れてください、臭みが消えます。


「牡蠣チャウダー」

牡蠣・じゃがいも・しめじ・にんじん・たまねぎ・ブロッコリー
ウインナー・牛乳・小麦粉・コンソメ・バター・塩

１　牡蠣はきれいに洗っておきます。
２　じゃがいもにんじんはさいの目に、その他の具も大きさをあわせて
　　切っておきます。
３　たまねぎにんじんしめじウインナーをバターで炒めます。
４　しんなりしてきたら小麦粉をふりかけ粉気がなくなるまで混ぜて、
　　水を入れます。
５　具材がやわらかくなったら、牛乳牡蠣ブロッコリーを入れて塩で
　　味を調えます。
６　一煮立ちしたら完成です。
野菜は家にあるものでどうぞ。牛乳、水の割合はお好みで。
今回はインチキホワイトソースですが（＾＾；ちゃんと作っていただいても、ルウでも！

よかったらお試しください（＾＾


（ももかん）