加古川には貴重な本格そば専門店【みのり】

2014年11月、加古川町美乃利の地にひとつ新しいお店が登場した。水足方面に向かう一方通行の多い場所。 そこにあるマンションの1階に【手打ちそば　みのり】はあります。加古川市ではそんなに多くない、本格的なそば打ち専門店。雰囲気のある入口ですね。では、入って見ましょう。店内には、まずエントランス（レジカウンター）があり、左側のスペースにカウンターとテーブル席。割烹店並みに高級感のある店内です。そしてこの奥のスペースに、ご主人が腕を振るう麺打ち場があります。ちょうどご主人がそば打ちの真っ只中だったので、お願いしてお手元をパチリと1枚いただきました。とても清潔感のある打ち場ですね。ひと通り店内を見渡して、いつものごとくカウンター端っこを占拠。そしてメニュー物色。まずは冷たいおそば部門から「せいろそば」。そばそのもの香りを楽しむならこれかな。温かいおそば部門。この時期はこちらもいいですね。サイドメニュー（単品）そして今回は、開店記念おすすめ小膳（1日20食限定）部門より「そば小膳（温かいおそば）」をチョイス。新そばの時期でもあり、楽しみ楽しみ(^O^)そば以外に5品のそば料理が付く、そばつくし御膳。器がきれいで、料理も創作感があって高級感もあります。「揚げそばサラダ」。カリカリのそばのアクセントを生かした、食感を楽しめるサラダ。小鉢3種から、手前が「黒ゴマ切り　蕎麦の白和え」、上が「玉子と山芋の茶そば寿司」、左が「揚げそばがきと野菜のオランダ煮」。どれもこれも手の込んだ料理で、それぞれにそばの旨味が感じられました。メインの「温かいおそば」は大盛りで注文。かつおの利いたお出汁は上品でさっぱり、おそばは細切りながらコシも良く、のど越しも申し分なし。白ねぎと三つ葉、ゆず皮1枚というシンプルさが、またそば自体の旨味を引き立てる。最後の1品は、ごはんかデザートが選べる。今回はそばを大盛りにしたのでデザートをチョイス。「蕎麦アイス」が出てきた。これも蕎麦の身がアクセントになってうまし!(^^)!そばのミニ会席料理をいただいた気分で完食。やさしく上品な料理に思わず舌鼓。満足しました。帰り際、エントランスの右側のスペースが気になったので、断って見せていただきました。靴を脱いで上がるこの廊下の右側には、きれいな座敷個室がある。奥の窓からは田園風景も見え、ここも良い雰囲気の座席です。そしてきれい。関東で修行されたご主人。そばの本場の味と関西の味とを融合させ工夫し材料にこだわった、オリジナリティーの豊かなそば料理はとても奥が深い。また美容健康にいいのもうなずける(^O^)この店はそば好きの友達に教えてあげよう（＾ｕ＾）。ごちそうさまでした。【蕎麦茶寮　みのり】兵庫県加古川市加古川町美乃利706-1 079-490-5590営業時間：11:00～14:00定休日：日曜日☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。ランキングに参加しています。クリックのご協力お願いします(^.^)