あなごの街でうなぎ【浜名湖鰻　うな高】

2015年9月16日、新生うなぎ専門店が高砂の銀座商店街に登場しました。決して賑やかとは言えない商店街ですが、最近は筆者も参加したことのある「朝ごぱん市」というイベントをやったりと、積極的にPRしている商店街でもあります。その西側の入口にオープンしたのが【浜名湖鰻　うな高】です。レトロな感じの外観。テーブル席のみ4人用4卓（2人掛け×８）という内観。広くテーブルがセッティングしてあります。その西側のスペースがキッチン。神聖なる場所ですな(^.^)さてメニューはうなぎのみ。 強いて言えば、酒はある。注文して待つ間、当ブログ用の撮影開始（断りを入れると、快くOKを頂いた）。その神聖なる焼き台から撮影。蒸し器が奥にあるので、蒸を入れる関東系か？窓際にはお持ち帰り用のパックが飾ってあります。外に貼ってあったPOPは現在行われているお祭用。普段はないメニュー。でも300円は安い。15分くらい経ったころ、ちょうど蒸し上がりを炭で焼くタイミングを、おかみさんらしき方が教えてくれてパチリ！グッと匂いも香って来て、食欲も全開に。約20分ほどじっと我慢の後、いよいよご登場のお時間。この蓋を開ける瞬間も楽しみのひとつ。どりゃ！どうだ！これがお重いっぱいに広がる浜名湖鰻だ！シメジのお澄まし。肝は入っていないが、ええ出汁のお澄まし。漬物うまし。蒸すことで、臭みを除いて香りを引き出し、さらに炭火で焼くことで旨味を閉じ込める。ふわふわ感が絶好調のうなぎ蒲焼は、ごはんと合わせても食べやすい。タレの甘さ加減も絶妙、ご飯自体も丼に適した炊き加減・・・goodクオリティー！あなごの有名店が近くにある立地に殴り込み!(^^)!　これからも応援したい。聞く所によると、ヤマトヤシキ加古川店7階の「清白」の姉妹店らしい(^<^)清白：http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28009426/ごちそうさまでした。【浜名湖鰻　うな高】http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28044503/高砂市高砂町鍛冶屋町1396079-443-6011営業時間：11：00～21：00（鰻が無くなり次第終了）☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。←ポチッと押して下さい。ご協力お願いします。