香味日記

栗林酒造店 
 ○春霞 栗ラベル・白 純米吟醸生酒 酒こまち 28BY

★秋田県 栗林酒造店★春霞　純米大吟醸　雄町　1800ml

2/22頃入荷予定☆【日本酒】春霞(はるかすみ) 純米吟醸 緑ラベル 生 1800ml ※クール便発送

【限定品入荷致しました】春霞　栗ラベル緑　特別純米酒　八反錦火入れ　1800ml

生産者：合名会社栗林酒造店（秋田県仙北郡美郷町）
酒米：秋田県産酒こまち100%
精米歩合：50%
アルコール度数：16%
日本酒度：-2
酸度：1.8
酵母：亀山酵母（蔵付分離酵母）
容量：720ml
製造時期:2017年1月
購入価格：1,620円

1874 年（明治7年）創業の秋田県仙北郡美郷町の生産者。この銘柄は、秋田県産の酒こまちを50%まで磨き、蔵元敷地内の地下25メートルから汲み上げた軟水で仕込まれた純米吟醸の生酒。この生産者を試すのは、初めて。香りは控えめで甘みと酸のバランスが程よい軽やかな味わい。亀山酵母の特徴は、さわやかな香りに仕上がるとのこと。