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香味日記

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2022.11.25
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Domaine Jean-Louis Chave
 ●2011 Saint-Joseph

北部ローヌ右岸Mauves の有力生産者。インポータは、フィネス。この銘柄の2011年を試すのは、2020年4月以来となる2本目。イン​​ポーター情報『種100%。樹齢は5~100年以上。花崗岩土壌でストラクチャーを表現する「Baschasson(バシャソン)」、柔らかくきめ細かい粘土質で凝縮感を出す「Dardouille(ダルデュイユ)」、そして将来単独で瓶詰するであろう、沖積土でミネラルと深みを表す「Clos Florentin(クロ フロランタン)」などの区画をアサンブラージュして造られます。』

果実の凝縮感も十分で、
この生産者特有の瑞々しい透明感と華やかさがあり、セレクションをスケールアップした満足度の高い仕上がり。前回からから幾分熟成が進んで柔らかさが出ており、収穫後10年程度のシラーとしては十分な味わい。

サン・ジョセフ [2019] ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ

エルミタージュ ブラン [2008] ジャン・ルイ・シャーヴ

サンジョセフ・ルージュ[2019]・マグナム(1500ml)/ジャン・ルイ・シャーヴ​​





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Last updated  2022.11.28 14:15:14
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