らでぃっしゅぼーやのお野菜で作り置き　６月２週　２回目

今週２回目です。２回目の作り置きは根菜類や乾物が多くなります。１回目で葉物野菜を使い切るようにしているので。 　　　 ・カラフルビタミン塩きんぴら ・ひじきと高野豆腐の煮物 ・にんじんのラぺ ・肉じゃが ・高野豆腐の煮物 ・きゅうりの豆板醤漬け カラフルなパプリカが残っていたのでピーマンとにんじんも入れてカラフルな塩きんぴらにしました。 ひじきの煮物に高野豆腐も入れてこんにゃくもニンジンも入れて煮ました。 ニンジンのラぺは定番くるみ入りです。 肉じゃがも作ったので、今回の作り置きでニンジン３本使いました。 結婚前までにんじん食べなかったんですけどね。 高野豆腐をひじきと煮たのですが、あっさりした高野豆腐も食べたくてもう一品♪ きゅうりは辛い物大好きな私の好物豆板醬漬け～。きゅうり好き？豆板醬好き？ 作り置きを使ってお昼ご飯 　　 チーズオムレツに前回作り置きで少し残ったラタトゥイユを添えて 小皿はひじきと高野豆腐の煮物。 お味噌汁はなめことわかめ。お味噌も自家製です。 ご飯は私特製。お肌にいいかも～って松の実や黒ゴマ黒米、小豆に緑豆、クコの実やハト麦などが入ったご飯です。 雑穀米ともちと違う。