美味しい物好きで健康志向

予定外の用事で大変でしたが、いろいろ都合がついて、銀座の​リストランテ　エッフェ​にてディナーに参りました。

あの、伝説の番組、「料理の鉄人」にて鉄人（だれだっけ？）勝利した男・・・
当時、ものすごい腕がありながら、既存のレストランに属さず、トラックの運転手をしながら生計をたて（って内容だったと思う。違っていたらごめん）、小林幸司シェフのお店です。（その後マリーエというイタリアンでシェフして、その後よくテレビに登場されていたかと）

一休で予約してくれた模様！乾杯付きで6､264円（税サ込）
ワンドリンク。前菜、パスタ、メイン、デザート、ドリンク。

翌日の用事もあるので、ノンアルコールのスパークリングにしましたが撮り忘れました。



はじめにパン類が出てきました。ぱりぱりした薄いパン（？）、おいしくてクセになります。



アンティパスト　魚介とビニエのサラダ
あ、しまった、魚介はなにが入っていたか、タコ、蟹、貝だったかな？
メモっておけばよかった。
フリットは塩がついていて、お好みでいただく。アツアツのうちにいただきたい。
そして、サラダは柑橘系のドレッシングだった気がする。美味しかった覚えが、、、。



パスタはからすみのスパゲッティ。
南イタリア（パレルモ？）かどこかの乾麺を使ったパスタがとてもモチモチしている。
ちょっとない食感だと思う。
塩梅もよく、からすみだけでなく、青菜の香りも必須なバランス。
同席したママ友さんも感激！
塩分もほどよく、感動～～！！



セコンドピアット　イノシシスネ肉の煮込み　赤ワインヴィネガー風味

イノシシスネ肉、、、やわらかくて、しかし肉の弾力のある食感がある。
味わいはコクがあって、あぶらっこくなく、くさみもなく、、、。
ともかくこれはすごい。おいしすぎ！

真ん中はイタリア産の海老芋。芋といっても食感は蕪を思わせる。ワイルド。

かぼちゃとサツマイモの揚げたものの舌は、トマトやジャガイモをつかった付け合わせ。なんかわからない、主張はないけれど、美味しい。



ドルチェ　レモン風味のカッサータ
食感よいアイス、そしてソースはあたたかく、洋酒のかおりがたち、酸味がある。さっぱりいただけた。

カッフェ　エスプレッソ、カフェラテ、珈琲などが選べました。
カフェオレにいたしました！



小林シェフというと、日々同じメニューということなく、たえまなく変化し、白トリュフのパスタなどと高級なお皿を出す鬼才だよね、、、とてつもなく敷居の高いなぁ～というイメ―ジがありました。
銀座ならなおさらだよねとおもっていましたが、調べてみたらそんなことはなく、「行ってみたいね～」などと話題に出したら今回はこちらでの会食に。大満足な内容でした！
個性的なお料理を楽しみ、味わうことができたように思います。

←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）