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2017年12月18日
テーマ：栗のお菓子(488)
カテゴリ：スイーツ 和菓子 どら焼き類
季節限定で、栗スイーツなお菓子が森八ではまだ提供されています。
 こちら、「加賀藩御用金山 宝達（ほうだつ）プレミアム」です。 1個あたり152円プラス税だったはず。定番は130円プラス税か。  原材料は砂糖（国内産てんさい糖100％）、卵、栗ペースト（栗：能登栗100％、砂糖）、もち米、麦芽糖、小豆（能登大納言小豆100％）、小麦粉、白餡、植物油脂、はちみつ、水あめ、山芋、葛（宝達葛100％）、トレハロース、膨張剤、乳化剤、香料、着色料（金箔）  袋のなかに、さらにビニールがかかっていて、乾燥を嫌っているのがわかります。そして、表面には金沢、そして商品名にちなんで金箔がちらされています。 48ｇ入りです。  加賀藩の御用金山だったのが「宝達山」で、商品名はここからきているようなのです。 均一にきれいにいろづく表面の焼き色、そこに金箔が散らされていて、繊細さがあります。 そして皮はもちっとしています。  ちょっと小麦度が高いかなと思わせる感じがあります。 生パスタみたいな存在感がある皮です。  でも、大納言も栗も能登産にこだわっていて、好感がもてます。 栗ペーストの味わいは後から来る感じでしょうか。 すぐに栗きんとんをいただいている～という感覚が押し寄せている感じはありませんでした。 栗の存在感は、やっぱり倍の値段の夢香山のほうがあるし、食べての満足度は高いです。  宝達、あんこだけのも食べてみたくなりました。 上品に出来上がっていて、これはやっぱり抹茶をたてていただけばよかったかなと思いました。 森八、福梅もなかの記事はこちら！ゼリー、季すずやかの記事はこちら！季すずやかいちご味はこちら！どら焼き、夢香山の記事はこちら！丹波栗の夢香山 プレミアムの記事はこちら！黄味しぐれ・栗きんとん百栗（ももくり）の記事はこちら！ブロ友さんの季すずやかの記事はこちら！  ←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）森八のほかの宝達ものが楽天で販売されていました！  
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