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2019年10月16日
テーマ：食べ物あれこれ(49596)
カテゴリ：外食 １０８０円以下
京王線桜上水駅から近い桜井謹製にてツレとランチ！
先日、ツレが「行っておいしかったから行こう」と誘われ、行ってみたもの。人気らしく、時間もちょっとずらしてランチに訪れてみる。  ツレは「肉うどん、並を２つ」と頼む。（ちなみに、すごく量が多いので、この下の７５０円のでいいと思う。並は＋１００円） メニューには説明がくわしくのっていて、面白い。 武蔵野うどんのお店らしく、ツレが「さぬきうどんと違うんだけれど、いいんだよ」って、「讃岐うどんは美味しいけど、どうおいしいんだ？」って思っていた。 武蔵野うどんは、小麦粉が名産だったゆえに、うどんがさかんな武蔵野台地のうどんを、近年、武蔵野うどんと総称をつけているようだ。ここのうどんは白くはなかった。  店主から食べ方の紹介もかかれている。 その通りに食べてみる。 まず、麺だけで食べてみる。小麦粉の味わい、、、するする。これだけでもいけそうな、素直な味で、麺がこしがあって食感がいい。もちっとしていて、食感にばらつきがある感じ？ ツレがいうには、ほうとうみたいな感じ。 讃岐とはちょっと違う。煮込みうどんな感じがある、そして素朴。  そして、冷たい麺といってもひえひえではなく、そとは硬いけれど、どこそこあたたかみがある感じを、あつあつのつけ汁につける。麺に汁ははじめよくからむ。 中に食感ののこるネギが入っていて、うどんとの相性はよいし、麺にはだしのきいたつゆがからみ、なかなかに美味しい。 熱すぎもせず、おなかもひえず、ちょうどよい温度でするする口のなかに入っていく感じだ。 ちなみに、ゆであがるのに１３分。ふつうのうどんより時間がかかる。  「冷たいうどんにあたたかい汁をつけるとは、そりゃ如何に？？？生ぬるくて、イライラしないのかな？」って思っていたが、それそれ、つけ麺たる意味があったんだ。 豚肉もおいしい。 そして、汁の味を変えることができる。定番はおろししょうが。数日前からはすだち。 つゆのあまからがうすまり、温度がなれてくると、麺に味わいがからみにくくなっていくし、ちょっと変化が欲しくなったので、ありがたいサービスだった。 最後に、二番だしによる割湯をいただく。 かつおぶしのかおりがきいて、、、飲み干すのにちょうどよかった。 肩ひじはらない、楽しく美味しい時間だった！  ←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)
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