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「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。

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January 24, 2021

FIVE STARS coffee and bakery（ファイブスター　コーヒー＆ベーカリー）では湯種パンも買いました。

400円だったかな。

オールスクラッチ製法ということで、こだわりのお店です。

そして湯種法で作ったパン。パン生地に使用する小麦粉の一部に熱湯を加えてこね、一晩寝かせてお餅のようにした生地から作った、時間も手間もかかるパン。

小麦の味わいを良く感じる造りになるらしい。

やわらかくて、持ち帰ったら少し形が変形しています。

そして食べてみると、いい意味で生っぽい！
水分をたっぷりと含んでいて、かつ食感がもちもちしている。

弾力があるというか、、、
香ばしい、バター感というよりは、やっぱり小麦のかおりがつよい。そしてほのかな酸味を感じます。
個性があって、特別感がある～。

美味しくいただきました！

　←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）

FIVE STARS　マロンのクロカンの記事はこちら！

最終更新日 January 24, 2021 09:43:33 AM
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■コメント

Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

恭太郎。さん

~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。_(_^_)_

手間暇かかったから、美味しいパンなのですね。(#^^#) (January 24, 2021 09:47:04 AM)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

エンスト新さん

おはようございます
弾力性があるのはいいですね。 (January 24, 2021 10:41:54 AM)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

歩世亜さん

今晩は。

朝食に食べたいパンですね。 (January 24, 2021 02:33:50 PM)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

Photo USM さん

こんばんは（USM）

三重県鈴鹿の病院で新型コロナクラスターが発生。
妻が3回入院した病院だったので驚いた。

37人が感染したという事で入院患者の家族からか？
だが昨年より家族は立ち入り禁止なのであり得ない。

看護師が外で感染して院内に持ち込み家族も感染した。
院内感染はインフルエンザでも容易に感染している。

(January 24, 2021 07:30:11 PM)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

灰色ウサギ0646 さん

なんか難しそうな製法ですね。ベーグルともまた違う作り方のようですね。もちもち感、ふわふわ。うーん想像力掻き立てる。 (January 24, 2021 09:50:59 PM)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

土佐ぽん太さん

こんばんわ
もちもちとしたパンは美味しいですよね。

応援P (January 24, 2021 10:44:56 PM)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

Ｍew♪ さん

こんばんは☆
いつもありがとうございます！
湯種法で作ったパン、私も大好き。こちらもとても興味深い～♪
応援☆ (January 24, 2021 11:14:08 PM)