|
|
|
2021年05月17日
テーマ：お茶のスイーツ集まれ！(445)
カテゴリ：スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン
桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、大丸百貨店の通路限定出店中にいろいろ買いましたが、今度はカットバウム（抹茶）です。なお通販のサイトもできています。こちら！
 税込みで、前回ご紹介したカットバウムのトリオよりは安かった。230円プラス税で248円だったかと。  原材料は卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、抹茶、アーモンド、水あめ、蜂蜜、水あめ、発酵乳、洋酒、日本酒、食塩、抹茶/香料  お日保ち、1か月くらい。 100ｇで334.2キロカロリー。40ｇくらいと前回はかったときにあったので。134キロカロリーってところか。  外側が糖衣。 暑くなったので、ちょっと冷蔵庫に入れて、そのあとすこしおいてから食べました。 定番よりはちょっと、かわきめかな。 でもしっとりしているし、食感が弾力があります。  さらに味わいにコクがあります。 甘さが強いわけでもなく、ぎゅぎゅっとつまった濃厚な感じに、抹茶の味わいもしっかりきます。 糖衣は甘いアクセントになって、そこはそこでバランス的に悪くない。 全体的に味わいにおもみがあって、、、美味しい。  バウムの層の厚さは均一ではないけれど、多分、そこが手作り感もあるし、食感などに遊びがあっていいのかもしれない。 美味しくいただきました！ 以前は定番のホールが一番って思ったこともあったけれど、そんなこともないのだなぁ～。 味覚や印象も、環境によって左右されることがありますよね。  ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン] カテゴリの最新記事
|
|
