兵庫県西宮市Rimini​の、和三盆のブールドネージュ

兵庫県西宮市の香櫨園駅近、手作りチョコレート専門店Rimini​の御菓子、次は和三盆のブールドネージュです。 原材料は国産薄力粉、四つ葉バター、アーモンドプードル、国産和三盆、塩 6枚で600円 私は、バターたっぷりでほろほろ崩れるようなブールドネージュは大好物。 これもブールドネージュの王道をいっています。 香ばしくて、やわらかい噛み心地、きめ細やかな生地、そしてほろほろくずれるような食感。 後味として塩気を感じました。 そういうブールドネージュの在り方が好き。 ところが、ツレは「粉っぽくて苦手」との感想。 こんなに美味しいのに、アウトですか。。。 こういうときに好みって人ぞれぞれだな～とつくづく思います。 好き嫌いはあると思うけれど、 上品できれのいい甘さ、バター感があって、アーモンドプードル使いのふくよかでリッチなクッキーだと思います。ブールドネージュ好きさんにはたまらない～のではと思います。 マンディアン・ミニ（ルビー）の記事は​こちら​！