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2025年02月05日
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カテゴリ:和菓子

2月2日に食べた​京菓匠 鶴屋吉信​ 銘菓 福ハ内です。
福を呼びこむ縁起菓として作られた、鶴屋吉信の冬を代表する晴れやかな、明治37年に四代目当主が草案した歴史あるお菓子です。



原材料は下記の通り。1個35gあたり100キロカロリー



HPによれば、
福を招く「お多福豆」になぞらえた、桃山製の焼き菓子だそうです。



外側は、黄色い色をしています。
かがやく黄金色を表現しているそうです。



裏は焼き色がきれいについています。



上生菓子のねりきりや、そぼろあんより少し固めで、落雁よりもやわらかい表面。
卵の黄身の味わいがします。

なかは、備中白小豆と手亡豆をほどよく炊き上げたなめらかでやさしい甘さの白あんです。とろみがあります。



お干菓子とは違った形で、きめこまやかな桃山と白あんがまざって、甘さが口のなかでとろけていく、そんなお菓子でした。

見た目もかわいい、時期限定のお菓子。楽しくいただきました。







四つ葉鶴屋吉信、以前UPしたつばらつばらの記事はこちら!つばらつばら、リピの記事はこちら!桜餅の記事はこちら!山つつじの記事はこちら!ゼリーの記事はこちら!つばらつばら(抹茶)の記事はこちら!新宿タカシマヤ限定抹茶パフェの記事は​こちら​!華華火の記事はこちら





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Last updated  2025年02月05日 05時40分09秒
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています!ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。


次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています!


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Comments

USM1@ Re:銀座 たちばなのかりんとうをいただきました(02/14) New! こんばんは(USM) 源氏物語〔20帖 朝顔 …
kopanda06@ Re:銀座 たちばなのかりんとうをいただきました(02/14) New! こんばんは。 比較的暖かい日になりまし…
Belgische_Pralines@ Re:銀座 たちばなのかりんとうをいただきました(02/14) New! ご令嬢のおやつなんですね。 確かにたち…
エンスト新@ Re:銀座 たちばなのかりんとうをいただきました(02/14) New! こんにちは 身が太いかりんとうですね。

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