リベルテのフォカッチャ、風味がよくしっとり
吉祥寺のLIBERTE（リベルテ）で試食をしていてついつい買ってしまったフォカッチャです。カステラみたいな大きいパンです。私はフォカッチャが好きでして、、、フォカッチャとは、イタリアのパンで、角形に焼かれて、上と下の焦げ色がよく、素朴なパンといういイメージです。オリーブオイルを使っているため、手にもつと油分がつく、、、という感じです。お店では、大きく焼かれたパンをカットして売っており、はじは香ばしく、真ん中はしっとりとしているそうです。私はしっとりが好きなので、真ん中をえらびました。空気感があり、弾力があり、バターとはまたちがった油分。バジルのかおりがよくほどよい塩分です。お料理もあうし、そのまま食べてもいい。リベルテはスイーツもパンも好みのものが売られています。リベルテ リンク集はこちら！
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