hasami*works

この時期になると、家のすぐ近くにあるダイダイの木が色づき始めます。

ダイダイ、と言ってもなじみがないとは思いますが。。

みかんですね、酸っぱいヤツ。名前が縁起がいいので(代々）注連縄に飾ります。


で、これ、色が青いうちに酢をしぼって。

毎年 ポン酢を作ってます。

昔はおばあちゃんが作ってたけど、

もうここ何年も夫が作ってます（笑）
代替わり、母や私じゃなくてね！



作業中、採り籠いっぱいのダイダイを絞ってこれくらい。
皮をむいて、『ジュウサァ』で絞ります。 ←母の実家からもらってきました

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ジューサーも、いろいろ。。電動よりも手軽に♪

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ちなみに、こちらダイダイ

寒くなったらめっちゃオレンジになります。橙。




で、この絞ったダイダイ酢と普通のお酢、

醤油とたまり醤油、みりんを合わせて大袋の！昆布と鰹節を入れて、

24時間、ときどきかき混ぜて。

最後は絞って ポン酢の出来上がり！


新モノ、ポン酢ヌーボー（笑）なんて言って早速いただきました。。

まだ酸が抜けてなくて、爽やかでおいしかったです
夫 ご苦労さん


でも、なんかねぇ、作った後の鰹節やらもったいなくて。。

毎年困ってます（笑）
もちろんポン酢は一年食べるし、お裾分けもして好評ですが


レンジで乾かして 再利用?!かすかな酸味。。（＾＾;）
半分は砂糖やらごまやら加えて、自家製のふりかけに。。
もちろん深夜電力の時間帯にレンジにかけます（笑）





最近、実家のみかんが忙しくなってきて

ハンドメイドネタが。。（＾＾;）

着れるよう丈を直したので、こないだのマーガレット状の着画、載せます。


重ね着してもオッケーなよう、少し大きめ??大きすぎ?? うーん、ムツカシイ。
それと、中に着てるのソーイングpoche´e（vol．4）の重ね着ブラウスです、去年作ったやつ。
生地の森さんの綿/麻カラーガーゼで作りました♪ 結構気に入ってます。