幡谷自然農園　日記

「米農家ですがパン焼いてます！」
云十年前、結婚を期に山の中で農業やる事になった私達
最初は農業オンリーそれもこだわりの自然農
と～ちゃんは南伊豆で3年の研修を経て始めた農業だった
奥さん私は只見様見真似、只々草の生い茂る畑の草刈りに追われた一年目　初米作りは悲惨な物だった　鮫川という村で借りた田んぼが超湿田だった　何とも初稲刈りはザーザーぶりの大雨の中行われた　超湿田で大雨、分かる人には分かるだろうが池や沼の中で稲刈りをしている状態　膝から腰まで潜る様な田んぼでまず素人が歩く事等出来ない　しかも、稲刈り！勝った稲を運ばなくてはならない訳で…　ソリを浮かべて運んだ…　農業の過酷さを実感した一年目　今となっては何故あの大雨の中稲刈りしたのだろうと疑問…
そして2年目、その超湿田とおさらばして天栄村にやってきた
ここは逆に乾田だった！研修で習った様には全くいかないのが農業！難しい！悪戦苦闘試行錯誤の連続！何とか水を引き田植えもしたが、そこに夏の大冷害がやってきた！悲惨な状況の2年目！
ここで挫ける訳には行かない！何とか生活しなくてはならない
そこで、思いついたのがパン！研修中に習った天然酵母のパンをやろう！ここで結構、酵母作りが得意だったと～ちゃんを発見！パンの工程は私がやってきた　これで行けるかも！
と、初めて見たがそう思う様には行かなかった
国産小麦の自家製天然酵母！？何て言葉もまだこの村の誰が知っているだろう…　「なんだ硬いパンだなぃ？」「アンパンやクリームパン作ってくなぃ？」「乾パンかい？」中々厳しい反応が続いた…　パンは一先ずフリーマーケットで行こう！今ではマルシェと言う言葉に代わったがその頃はsフリーマーケット！ここら県中県南地域のフリーマーケット荒らし？という位何処にでも行った　子供連れて行ったな～…　村ではパンは中々広まらなかったがチーズケーキがひそかにブームになっていた　嬉しい事に沢山従業員さんがいる会社で火が付いた！ほぼ毎日の様にチーズケーキの注文が入った！ミニサイズ小さい15cm程の型で連日作っては配達した　そのうち、シュークリームってできない？と言う事で今度はシュークリームに火が付いた　大きな冷蔵庫など無い小さな工房のうちには夏の暑い日のシュークリームは厳しかった　と言う事でパウンドケーキになり…　今から思えば有難い感謝の一言です
そしてそう、天栄村に直売所が出来た　今では道の駅になったがその頃は「季の里天栄」という小さな直売所だった　ここに置かせて貰った事で配達が無くなった　パウンドケーキを置いた
そして少しづつ天然酵母のパンを置き出した　これが始まり
今年で何年目だろう…末娘が生れた頃だったから24年前かな…？
米農家ですがこうしてパンも焼いています　山の中で憧れだったパンを焼いているのです　不思議ですが…