八重桜の塩漬けを つくってみることに♪

八重桜をたっぷり摘みました。 桜の花の塩漬けには ちょっと開きすぎ？ 計ってみると、600ｇ少々ありました。 北川べりに植えた八重桜を見ていて、 今のうちに枝おろしをしておかないと 大変なことになりそう・・・と思って 高枝伐りで 伐りました。　せっかくだから 塩漬けにしてみようかと 花を摘みました。 枝は、お向かいさんの薪ストーブ 　用にと 束ねて 運んでおきました。 庭に竹の子が出てきました。 三つ葉の中にも 山アジサイの根元にも だんだん家に近づいてきていて危ないかも～ これは残して、竹になってもらうことに・・・ 昨日は野良仕事二日目で、数時間ほど ニラの間の草むしりなどをしました。 この時に出てきた サトイモや、昨秋 収穫して食べそびれて 芽がでてきた ヤーコンを ミニ畑に埋めたり・・・ 今日は ほぼ一日 野良仕事でした～ 明日は 花ニラをむしりまくらねば・・・ このままだと、花ニラの勢いが強くて 他の草花が絶えてしまうんですよね。 　 今から 桜の塩漬けに チャレンジ 上手くいきますかどうか・・・ 【庭の四季】 うっすらと雪化粧した春の庭