食養研究家・ハトムギ博士　岡田幸子Ｂｌｏｇ

２日ほど前にスマホのフェイスブックに投稿したブログです。


戦争中にはよく食べたと映画や小説で話しには聞いていましたが、無農薬農家の方から「サツマイモの蔓」を頂きました。
豊富な栄養があるとも聞いていました。
ブロッコリー、小松菜、もやし、エノキ茸、しめじにサツマイモの葉と茎を入れ牛肉と一緒に炒めてみました。
美味しかったです。
捨てたらもったいないですね！

サツマイモの葉や茎の処理の仕方、料理のレシピはwebに色々でていますから参考になります。