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2019.04.28
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カテゴリ:カリウム
先日、お店に行く機会があり、
それとはなしに注文したのですが、
大変に美味でした。
(たしかソーダ割り)

調べたところネット販売もしていたので、購入してみました。



箱入り。



どろっとしてます。


箱のラベル

原材料名が潔いですね。



せっかくなので、カリウムを測定してみましょう。
ただし、そのままだと粘性があり上手く計測できなそう。
(pHは計っていませんが、酸度が高いとセンサーにダメージが…)

よって、希釈して測定することにしました。

サンプリング原液の重さ。

20.15g

ゼロクリアなしに水を加える。

70.15g
…本当は5倍に希釈したかったのですが、原液が多くてその前にあふれそう💦


さて、この薄めた液体のカリウムは、、、
(液体って言うと美味しそうじゃないですね💦)

160ppm

うーん、思ったよりは少ないですね。



一応、原液と推奨の希釈時のカリウムを計算しておきます。
70.15 / 20.15 ≒ 3.48倍
3.48倍の希釈で160ppm → 1倍は556.8ppm

ふむ。はちみつが多いようですね。
(無論、測定誤差や使用素材のばらつきはありますが)

すべて可食部100gあたりのカリウム
ゆず/果汁、生 210mg
はちみつ    65mg
日本食品標準成分表2015年版(七訂)



さて、推奨希釈の場合は、
5倍:111.4ppm
6倍: 92.8ppm

…うん?計算合ってるかなぁ💦


あ、ちなみに、3.48倍希釈は濃いです!
推奨されている5~6倍が良いと思います。

アイスだと5倍、ホットだと6倍が良さそうです。


少しお高めですが、美味しいですよ~。


柚子みつ 500ml 【和倉温泉「加賀屋」オリジナル】






最終更新日  2019.04.28 14:51:55

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