名前は未だに無し

先日購入したグレステンが大変素晴らしかったので、
追加購入しました！

サブとしてペティナイフを購入するはずだったのですが、、、




特殊な形状。

いわゆるアップシェンクナイフです。

ペティナイフの柄が上に付いていると言うべきか、
普通の包丁の峰を削ったと言うべきか。


通販ではなく、百貨店で購入したのですが、
曰く「8割りはこれで賄える。
普通のより軽くて取り回しが良いので、
ついついこれを使ってしまう…」

そこまで押されては、、、
試し切りしても普通に使えそうだったので、
この「814TUMM」を購入しました。




これ、実際に使ってみないと伝わらないところもあるのですが、
普通のペティナイフというよりは、峰のない包丁と思った方がいいです。

柄の延長に先端がないので、指先の延長に刃があるように使う、
細かな飾り切りとかには向きません。

それに、背が低いので、千切りは怖いですね。
ゆっくり切れば問題ないのですが。。。


でも、りんごの皮むきとかなら問題なくできます。

普通の包丁でも親指の範囲しか使わないので、
この「814TUMM​​」でも問題ないです。

よく見るとわかりますが、親指の範囲は普通の包丁と同じなので。


逆に普通のペティナイフを使って、まな板で切ると、
柄を浮かせないと手が当たってしまいますが、
これは柄の位置が高いので、普通に使えます。


この辺は、どういう食材を多く使うかによると思いますが、
サブの包丁としてはお勧めです。


あ、切れ味。
特殊な形状ではありますが、グレステンなので心配することはありません。

心配になるくらい、よく切れます(笑)




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