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2019.07.15
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カテゴリ:生活
おきなわのおみそ。






「玉那覇味噌醤油」の「王朝みそ」、「首里みそ」、「合わせみそ」です。
どれが好みに合うのか分からなかったので、3種類購入。
(「うこん」はどんな味なのか怖くて買いませんでした💦)


とりあえず、「王朝」から使ってみようと思います。



ベリッ!



なにやらふわふわしています。
保存料などを使用していないとのことなので、
麹が生きていると思われます。

このように、ふかふかしているのは麹の活動で発生した、
二酸化炭素によるものと思われます。


お味は、甘めです。
麹が多めなのでしょうか?
いわゆる白みそ(西京味噌)ほど甘くはないのですが、
スーパーなどである一般的なものよりも甘いと思います。


方向としては、こちらの味噌に近いと思います。

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これで、一汁一菜が捗りますね(笑)

一汁一菜でよいという提案 [ 土井善晴 ]






最終更新日  2019.07.15 10:00:11

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