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2019.10.22
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カテゴリ:おやつ
某所のイタリアンレストランでテイクアウトしたモンブラン。




モンブランというと、
タルトやスポンジベースに栗のクリームが、
にゅるにゅるとかかっているイメージでした。

これはそんなイメージからはかけ離れています。

ベースは焼きメレンゲ、
そこに栗のクリーム、
天辺に生クリーム。

焼きメレンゲのサクサク軽やかな食感と、
栗のどっしりとした風味、
それを繋ぐ生クリーム。

見た目はさておき、美味しいです。



うん?モンブランはアルプス山脈のモンブランから名を得ているので、
天辺を白くしているこれは正統派なのかも。。。






最終更新日  2019.10.22 10:00:14

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