名前は未だに無し

ゆで豚と里芋のめんつゆ煮


料理名：ゆで豚と里芋のめんつゆ煮
作者： si-ze2k

■材料（６～人分）
バラ肉ブロック（三枚肉） / 茹で後380g
里芋 / 正味360g
☆めんつゆ（かけだしの濃度） / 200ml
☆水 / 400ml

■レシピを考えた人のコメント
下茹でした豚ブロック肉と里芋をめんつゆで煮たものです。
茹で時間はかかりますが、基本煮るだけです。
里芋の皮むきは手間ですが…

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
肉類/ぶた/［大型種肉］/ロース/脂身つき、ゆで ※1, ※4	380	1,250.2	90.82	95	684	19	532	0.24
いも及びでん粉類/＜いも類＞/（さといも類）/さといも/球茎/水煮 ※2	360	187.2	5.4	3.6	2,016	50.4	169.2	0.01
げんたつゆ ※3	30	36	0	1,059	55.8	0	27	2.69
合計	770	1,473.4	96.2	1,157.6	2,755.8	69.4	728.2	2.9
1人分(6等分)	128.3	245.6	16	192.9	459.3	11.6	121.4	0.5

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※2：日本食品標準成分表2020年版（八訂）(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示。カルシウムは不明。6倍濃縮
※4：バラの代用



バラ肉の茹でた後の成分がわかりませんでした。
角煮の中間生成物というか…ゆで豚って三枚肉が主流だと思っていたのですが…ふーむ？