名前は未だに無し

牡蠣とほうれん草のペンネ・グラタン


料理名：牡蠣とほうれん草のペンネ・グラタン
作者： si-ze2k

■材料（３～人分）
ほうれん草（茹でたもの） / 2株(生で100g)
タマネギ / 1/2個(80g)
シメジ / 1/3株(60g)
牡蠣（生・むき身） / 8個ほど(120g)
片栗粉：洗う用 / 大さじ1
片栗粉：コーティング用 / 小さじ1(3g)
米油（サラダ油など） / 大さじ2(24g)
☆コンソメ（顆粒） / 小さじ2(5.3g)
☆米粉（製菓用がお勧め） / 大さじ2(18g)
☆水 / 200ml
☆牛乳 / 300ml
ペンネ（ショートパスタ） / 50g
チーズ（ピザ用シュレッド） / 30g
パン粉（乾燥） / 大さじ1.5(8g)

■レシピを考えた人のコメント
いわゆるクリーム系のマカロニグラタン、主材は牡蠣とほうれん草。
小麦粉とバターのかわりに米油と米粉で軽めにしています。
※減塩・低カリウムへの配慮はありません。

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
野菜類/ほうれんそう/葉、通年平均、ゆで ※1	100	25	2.6	10	490	69	43	0.03
（たまねぎ類）　たまねぎ　りん茎　生 ※1	80	28	0.8	1.6	120	13.6	24.8	0
きのこ類/（しめじ類）/ぶなしめじ/生 ※1	60	10.2	1.62	1.2	222	0.6	57.6	0
魚介類/＜貝類＞/かき/養殖/生 ※2	120	69.6	8.28	552	228	100.8	120	1.4
いも及びでん粉類/（でん粉類）/とうもろこしでん粉 ※1	3	10.62	0	0.03	0.15	0.09	0.39	0
油脂類/（植物油脂類）/米ぬか油 ※1	24	221.04	0	0	0	0	0	0
ライフプロモート/減塩コンソメ 1包(5g) ※3, ※5	5	15	0.3	472.45	6.5	0	1.2	1.2
穀類/こめ/［うるち米製品］/米粉 ※4	18	64.08	1.08	0.18	8.1	1.08	11.16	0
乳類/（液状乳類）/普通牛乳 ※1	300	201	9.9	123	450	330	279	0.31
穀類/こむぎ/［マカロニ・スパゲッティ類］/マカロニ・スパゲッティ/ゆで・無塩 ※6	140	233.8	8.12	0	19.6	11.2	74.2	0
乳類/（チーズ類）/プロセスチーズ ※1	30	101.7	6.81	330	18	189	219	0.84
穀類/こむぎ/［その他］/パン粉/乾燥 ※4	8	29.52	1.17	375.2	12	2.64	10.4	0.95
合計	888	1,009.6	40.7	1,865.7	1,574.4	718	840.8	4.7
1人分(3等分)	296	336.5	13.6	621.9	524.8	239.3	280.3	1.6

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※2：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示
※4：日本食品標準成分表2020年版（八訂）(Trは0とする)
※5：n/a
※6：カルシウムは不明
※7：[食品成分DB 2015-7]01064の塩分を0にして計算