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2013年12月05日
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こだわり素材のクッキー＆マドレーヌセット

テーマ：今日のコーヒー(5069)
カテゴリ：スィーツ
長野市で「小さいお子さんでも安心して食べられるように」と砂糖を使わず、
貴重な長野県産の小麦粉や、放し飼いの健康な鶏の卵、
国内最高の発酵バターなど素材にこだわり
大変美味しいお菓子を手作りされてます「うさぎ堂」さんとぜひ一緒にお願いしたいと
半年かけて遂にコラボセットが完成しました。

コーヒーに合うサックサクで美味しい究極のクッキーをと、何度も試作を重ね制作しました。
その間私も東京などの有名店でクッキーを買っては食べて（色々食べてたのは仕事でしたｗ）味の研究を重ね、
もっと生地をサクサクにとかチョコあと少し多めにとか、
コナコーヒーの香りを生かしながらクッキーの味のじゃまならないギリギリまで配合していただいたり
大変ご苦労いただきました。
スイーツ大好きの私の自信作です。

うさぎ堂さんのマドレーヌがあまりにも美味しいのでマドレーヌセットも作りました。


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最終更新日  2013年12月05日 19時16分12秒
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