Easy Going～気楽に行こう～

庭のバジル。
つぼみが出来つつあるので収穫。


葉っぱは茎に付いたまま、水洗い軽くざばざば。
つい先日、葉っぱをちぎってから洗ってしまい、ものすごく大変な思いをした…。

洗ってちぎった葉っぱ。

布巾で水気を拭き取って、皿の上に敷いたキッチンペーパーに並べる。

上にもキッチンペーパーをかぶせて、600Ｗで１分半。

裏返して、更に１分。

ぱりぱりにはなったけど、せっかくの緑色が飛んだ(>_<)

こんな作業を８回ぐらいやった。



ブレンダーで細かくした。
はじめは、容器に入りきらない程あったのに、

減ったもんだ。

あれだけの葉っぱが、まさかのたった１瓶。

この乾燥バジルで、まずはパンを焼いてみたいな。

こんな作業をしながら、お昼ごはんはガパオライス。

タマネギのみじん切りにミンチを合わせて塩胡椒で炒めて、今日はにんじん・ピーマンのみじん切りも混ぜた。そして昨晩の残りごはんも混ぜた。
ここまでは、普通のチャーハン。
味付けがお砂糖とナンプラーで、最後にバジルの葉っぱをこれでもかと投入。
お皿に盛り付けたら、同じフライパンで目玉焼きを焼いて乗せる。黄身は半熟が好き。
こうすると、ガパオライスになる。
ナンプラーのエスニックに、摘みたてバジルの爽やかな風味が合わさって、たまんない(≧▽≦)

バジルをどっさり使えるのは、おうちごはんならでは。
残りごはんや冷凍ミンチでお手軽なので、今夏は何度も作っている。

ふう。
９月に入って、もう夏も終わり。暑かったなあ。
一雨ごとに、空気が秋めいていく。
早く夏もの収穫を済ませて片付けて、どんどん秋冬ものを植えていかないと。
秋に背中を押されている。