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はづ・みづ大好物♪

キラキラ花Vはづ・みづ大好物♪ キラキラ花V


■■■ レバークッキー [はづみづ大好物その1] ■■■

ロボルカかあさんから教えていただいたレシピです。
食欲のない時もこれさえあれば、つられて食べちゃうほどの大好物です!
材 料

●鶏レバー・・・・450g
●ごはん・・・・・1CUP
●全粒小麦粉・・1CUP        
●コーンミール・1CUP  
●小麦胚芽・・1/2CUP       

※あくまで目安なので、作りやすい固さ等調整してください。

1.粉類を混ぜておく

*全粉小麦粉・コーンミール・小麦胚芽を混ぜておく。

*下準備としてあらかじめやっておくと均等に混ざります。

2.ラップの用意

*3~4枚分のラップを切って広げておく。

*これも下準備。レバーを触る前にやっておくと楽です。

3・レバーをほぐす

*レバーの薄皮やスジなどを出来るだけ取り除きながら、ほぐしておく。

*スジなどは、ミキサーなどの刃に絡みやすいので・・・

4.レバーとごはんを混ぜる

*レバーとごはんを、ミキサーまたはフードプロセッサーでドロドロ程度に混ぜる。

*大変ですが、すりばちでつぶしながら混ぜてもOK☆

5.1の粉に4のレバーを入れる

*1の全粉小麦粉・コーンミール・小麦胚芽に、4のレバー・ごはんの混ぜたものを入れる。

***

6.混ぜる

*さっくりと混ぜ合わせる。

*かなり硬いので、ケーキ用のヘラなどでは折れてしまうかもしれませんが、それ以上に普通のクッキーと違ってかなりベタベタしてます。

7・棒状に4等分する

*軽く棒状に整形して、用意しておいたラップに4等分して置く。(用意したラップの枚数分)

*後でしっかり棒状にするので、整形はさっとで良い。

8.整形

*空気を抜きながら、ラップを使ってしっかり棒状に整形する。

*そのまま包むので、何度もやり直さない事。

☆ロボルカかあさんからの伝言☆ ビタミンAの過剰摂取について レバーは栄養たっぷり、とてもよい食材ですが、摂り過ぎは「ビタミンA過剰摂取」を招きます。 過剰に摂取した場合、食欲不振を招いたり、肝臓・腎臓の機能が低下します。 赤血球数減少なんてこともあるそうです。 良かれと思ってやったことが・・・なんてことのないように摂取量は気をつけましょう! ※ビタミンA 最少量:5000(IU/Kg) 最大量:250,000(IU/Kg)

9.ラップに包んだら冷凍庫へ

*輪切りに切る事を考えて端を平らに包む

*包んだら冷凍庫へ入れ、切りやすい固さ(少し固めが良い)になったら取り出して、愛犬の食べやすい厚さに輪切りに切る。
*すぐ焼かない分はそのまま冷凍庫で保存。使う時は冷蔵庫で1~2時間解凍して(切り易い固さまで)

10.焼く

*輪切りに切る・並べる・焼くは、すぐ融けるので手早く!
*オーブンは180℃に余熱しておく。

*180℃で25分~30分の焼き上がり。
(オーブントースターの場合は、180℃で13分前後。ただし焼きムラがあるので焦げないように付きっきりで・・・)

11.出来上がり~♪

*部屋中レバーの香りでプンプン!

*はづきもみづきも待ちきれませ~ん★


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