キャロット

そういえば　むかし　スーパーで売られていたもので　最近見かけなくなったものに　ミニキャロットがある。 少なくとも10年前には　店先に豊富にあった。 ミニキャロットは消費が増えていると聞くから　生産をやめた訳でもないと思うが　 店先に無い。 それはそうと　人参で誤解があるのが，人参の「皮」の部分。 人参の「皮」は白っぽくて非常に薄い。出荷するときに機械で既に取り去られてる。 一般的に「皮」だと思い捨てている部分には　「グルタミン酸」や「カロテン」が豊富に含まれているので　捨てるには　ちょっともったいない。 ← まぁ～　何といったらいいのか　早い話しが　きょうも　ぽちりをお願いします。