★五感を磨いて　ココロもカラダも美人に！★

行って参りました。
食べて参りました。

沖縄スイッチをＯＮできる
絶品、しゃぶしゃぶを頂きに。


もずく王、Ｓさんからのメールが届いたのは金曜日。

***メール抜粋***
本日、本部漁協から新生もずくの無凍結が届きました。
そりゃ乾燥もずくは愛してますけど、
海から揚げた生もずくに敵うものはありません。
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このメールを見て
栄養士戦隊の隊長と駆け付けた先は

赤坂　地料理屋　あうん

＊お店の皆さま、いつもありがとうございます！

いったい全体、何かと言うと・・・


もずくのしゃぶしゃぶ



もずくは今が最盛期。

もずくを塩蔵にするわけでもなく
採りたてもずくを沖縄から直送して頂いたもの。
こちら（東京）で食べること、ほぼ出来ない貴重な品。

その新鮮な生もずくを
しゃぶしゃぶで頂きました。


お店のメニューにはありませんが、
料理長ともずく王の間で出汁のやり取りが交わされ
「あなた色に染めてください」ともずく王。

結果、鶏がら出汁に決定！


生もずくが運ばれてきて
まず、もずく王が検品＆検食。

出汁にさっと通し、
もずくの色が変わったところで
ポン酢で頂きます。

ポン酢に大根おろし多めで頂いたのも
美味しかった！！！

勝手なアイデアとして・・・

七味や、もみじおろしも絶対イケると思います。
（もずく王、いかがでしょ？？？）


そして肝心な、生もずく。

ぷりっぷり。

踊りもずく。

・・なんて無いでしょうがイメージは、それ・笑。

採取した生もずくが動くなら
口に含む時まで動いているだろーなー、という感じで。

ワタシも乾燥もずく大好きですが
これは、また別。

はーーー、美味しかった。



もずくしゃぶしゃぶだけでなく、
新たまねぎのフライ
海ぶどう、ハツ元・・・　
と、まだまだ続くライナップで、
とにかく食べ＆飲みました。


最後、鍋のだし汁で
もずく雑炊。








最後の最後、まだ食べる？と食べた
紅芋アイス with 焼酎



最初にアイスだけを味わい、
しばらくして焼酎をかけて食べる。
これまた絶品。

焼酎とのコラボ、いい味だします。
アイスのマッタリ感と焼酎で新しい味の出来上がり。

トローンと溶かした状態で頂くとmore better。
コーンフレークや果物にかけて食べても美味しそう♪


隊長、焼酎ガンガンかけて
皆に振舞っておりました。




オープンからクローズまで
途中、常連客のねーねーも参加して
ねーねーからの差し入れや、
料理長の生キャラメルも頂いて
食べて飲んで語って、楽しい夜を過ごしました。




また皆で飲みましょー。



もずく王Ｓさん、貴重な生もずく。
本当に美味しかったです。
ありがとうございました！！！