やー、こんな野菜があったとは!ヤーコン■日付2004年10月27日(水) ■タイトル 今が旬の野菜って? ■本文 僕、竹彩は道の駅を訪れるのが好きです。 そこには地域の農産物が売っています。 その中で今が旬の野菜の一つがヤーコンなのです。 形はサツマイモに似ています。 サツマイモを生で食べる人はいないでしょうが、ヤーコンはいます。 というか、生がおいしいんですよ。 歯触りは梨みたいでシャキシャキ系。味も似ています。 しかも、ヤーコンの成分がスゴイんです。 竹彩みたいに痩せなきゃならなくて、 生活習慣病予備軍の人には持ってこいの成分を 大量に含有しているのですからね。 これについては明日ね? ■日付 2004年10月28日(木) ■タイトル すっごいヤーコンの成分 ■本文 以下にヤーコンのスゴイ点を列挙します。 1)オリゴ糖たっぷり オリゴ糖を沢山含む食物っていったら何を思い浮かべますか? コボウ、タマネギ?そうですね。それに大豆も。 ヤーコンには大豆の2倍、ゴボウの2倍強、タマネギの約4倍も含まれているんですって! オリゴ糖はビフィズス菌のエサ。おなか快適便秘解消、肥満防止。 2)赤ワイン以上のポリフェノール ポリフェノールは抗酸化作用があります。 動脈硬化予防、老化抑制、癌の予防、生活習慣病の予防。 3)食物繊維が豊富 ダイエットによし、便秘にもよし。動脈硬化や大腸癌の予防。 4)低カロリー 100g当たりのカロリーを比較すると、 サツマイモ123、ジャガイモ77、サトイモ70に対してヤーコンは54キロカロリー! 5)インシュリン様作用成分 なにやら聞き慣れない言葉ですね?要するに血糖値を下げる成分だそうです。 ただし、これは葉っぱの中に含まれているとの事。 6)その他 カテキン、フラボノイド、多糖類、テルペン類、 ミネラル類(カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄など)も多く含む。 ということだから、ぼく竹彩は道の駅でヤーコンを見つけるたびに買ってくるぞ! あ、葉っぱはどうやって食べるか?って?それはねぇ・・・ やっぱりお茶ですね ■日付 2004年10月30日(土) ■タイトル クイズ!ヤーコン2キロでおいくら? ■本文 10月27日の日記にごねあさんがコメント書いてくれました。 >でも、米より高い! 検索して見てみました。確かに高いですね? で、今日は道の駅もてぎ(栃木県)に行って来ました。 先週は無かったんですが、今日はありましたよ~。 ヤーコンが! 一袋に3~5個大小様々なのが入っていて200円。 2袋買いました。 家で計ってみたら二袋合わせて2030グラムでした。 ビニール袋の重さを引いたとして、約2キロです。これで400円。 けっこうリーズナボーですよね? >こちらでは売っていないんですよ。 「夏の涼しい高冷地が栽培に適している」 ということなので、ごねあさんのお住まいの長崎県にはないのかもしれませんね? ぼくはともかく、手に入る時期は毎週でも茂木の道の駅へ行って買ってきて、 毎日食べまくるぞ!なにしろ、 「フラクトオリゴ糖と食物繊維が多く含まれており、 糖尿病等の生活習慣病の予防やダイエット等の効果がある」 ということですからねぇ。生活習慣病予備軍の竹彩といたしましては、 期待しちゃうのでございますよ。 あ、今生ヤーコン食べてますけど、塩を少し付けるとさらに美味しいよ♪ ■日付 2004年11月30日(火) ■タイトル 新発見! ■本文 皆さんヤーコン食べてますかー? ぼくは毎日食べてまーす。 ヤーコンの食べ方新発見! 1.糖尿病予防には 皮をむいたらすぐに食べる。 大きめに切る。 生で食べる。 2.大腸ガン予防には 加熱する。 煮汁ごと摂る。 ヤーコン入りカレーがおすすめ。 3.心筋梗塞予防には ポリフェノールを多く含む芋の皮近くがよい。 ヤーコンの皮のキンビラがおすすめ。 4.ヤーコン選びのポイント 小ぶりで細いもの。 (以上おもいっきりテレビより) へぇー、皮も食べられるんだ?でも食べる気はしないなあ。 ぼくはでっかいのを選んでいたよ。あらまあ。 |