テーマ:正しい食育ってなに?(1637)
カテゴリ:塩パワー
画像の上の左側にあるのが「ジュラシックソルト」。
岩塩で、原産国はアメリカ合衆国。 行程は採掘、粉砕。 ユタ州ソルトレークシティから南に約200マイル(320km)離れた小さな町、レッドモンド近郊の岩塩層から採掘して粉砕した食塩です。 と、書いてあります。 200gで398円。 販売者:ジャパンソルト株式会社 上の右側は「粟國の塩」。 沖縄県粟国島の海水が原材料、となっています。 行程は、天日、平釜。 珊瑚礁の海から汲み上げた海水を潮風と太陽熱で10日間 休みなく蒸発させ、さらに平賀まで30時間薪をもやし 煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間かけてできる海の結晶。 3人の学者と共に昔の塩の復元ではなく、本来塩が どうあるべきかという観点から20年の研究の末、 粟國の塩が誕生した。素材の旨味を引き出し、すべての料理、 梅干し・味噌・醤油などの加工食品とも相性の良い海の結晶。 100g、398円。 製造者:(株)沖縄海塩研究所 小渡幸信 一番下のは、「焼成塩」。 原産国は韓国。 天然ミネラル豊富な自然結晶した塩を高熱焼成、 まろやかなコクとうま味を引き出した塩。 残った自然環境と塩田手作り塩 韓国の美しい自然に守られた離島に残る伝統的製塩法の塩田。 この塩田だからこそ、希少価値のある自然の力だけで結晶した、 良質の手作り結晶塩が生まれるのです。 多種類天然ミネラルが凝縮した味 結晶塩を高熱焼成することで天然ミネラルを凝縮。 その結果、多種類のミネラルが生み出すこくとうま味が おいしさの秘密です。 100g、298円。 輸入元:キパワー株式会社 これらは為谷が今まで使ってきた皇帝塩よりも高いです。 だからおつとめ品じゃないと買わないのです。 しかもけっこうな頻度でおつとめ品が出るんですよね。 いちいち買っていたら塩の在庫がたまってしまう。 塩って本当にピンからキリまでありますね? ジュラシック・ソルト 【沖縄海塩研究所 粟國の塩】 【送料無料】塩入門 食塩と健康の科学 減塩だけがよいわけではない!:楽オク中古品 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2012.01.16 20:07:17
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