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2012.05.14
テーマ：正しい食育ってなに？(1637)
カテゴリ：料理・食べ物
 画像は先ほど為谷が作ったポップコーンです。以前は、作るのが下手で、爆ぜないコーンが残ったり、爆ぜたのを焦がしてしまっていました。 でも今やほぼ完全に爆ぜますし、爆ぜたものを焦がしません。 では作り方。 少量を作るのならばフライパンでオッケー。 沢山作るのだったら深鍋がいいですね。 コツは油を沢山入れる、ということです。 目安は、コーンが半分以上浸る量です。 以前は薄くしか油を敷きませんでした。 だから上手くいかなかったのです。 マニュアル的には火加減は中火なんだそうですが、経験的には強火がいいようです。 さらに今日やった方法は、まずフライパンを洗ったので水滴が付いています。 それを蒸発させるために火にかけました。 それから油を先に敷きました。 この時点で油はある程度加熱されていきます。 そこへコーンをパラパラパラと落としました。 フライパンを揺すって油がコーンに行き渡るようにしました。 そして強火でそのままにすると、すぐに爆ぜはじめました。 爆ぜてきたらフライパンを浮かして揺すります。 爆ぜたポップコーンを焦がさないためです。 爆ぜる音が少なくなったら火を止めてそのままにします。 火を止めた後も爆ぜるのがあります。 あ、作るときに、今回は塩を振るのを忘れたので、できあがってから振りました。 その方がいいみたいです。 ポップコーンは市販されていますが、自分で作るようになると、買うのが馬鹿馬鹿しくなりますよ。 なにせ、安いんだから。 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012.05.14 22:48:27
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