蚤とダイエット

コメントに卵のことを書いてもらいましたので、今日は卵の話題です。
ぼくがそもそも肉と魚を絶つことにしたきっかけは、
プリン体をできるだけ摂らないためでした。
だから、加工品であるチーズやハム、ソーセージは食べていました。
（加工するとプリン体が少なくなる）
それと卵。これはプリン体ゼロなのですよね。
だから一日一個、ほとんど毎日食べちゃっていました。
でも今は卵も肉や魚の加工品も食べていません。
１００歩譲って卵が健康にとっても良い食品だったとしても、食べません。

それは動物愛護の観点からです。
鶏の悲しい一生を知ってしまったからです。
つまり、鶏たちは、鳥類としての
まっとうな生き方をさせてもらっていないからです。

『畜産ＺＯＯ鑑』という、畜産動物を紹介しているウェブサイトの
「養鶏場へ行こう【養鶏家のお仕事】」と、
『たまご博物館』という、卵の総合案内サイトの
「施設見学」のページから抜粋しますね。
（養鶏批判サイトからだと、不公平（？）だからです）

あ、その前に、鶏には品種が二つあって、
採卵種をレイヤー、食肉種をブロイラーといいます。
ここではレイヤーの話です。

＝＝＝＝＝　ここから引用。（　）内は竹彩のツッコミ　＝＝＝＝＝＝

１．鶏の改良が進んで、母鶏に卵を温める習性がなくなったことと、
　　（おいおい、これが改良って言えるのかい？）
　　産業として一度に大量孵化させる必要があることから、
　　人工的に孵化させるのが一般的。

２．種卵（しゅらん）を孵卵器を用いて孵化させる。孵卵期間は２１日。
　　（種卵ってどうやってつくるのだろう？自然交尾かな？人工授精かな？）

３．ＳＥ（サルモネラ菌）チェックのための検体（フン）を採取する。
　　ヒヨコのおなかを軽く押さえて、体内にあるフンを出す。

４．ヒナの雌雄鑑別。肛門鑑別法の他に、羽毛で鑑別できる品種もある。

５．雌のヒナにワクチンを接種する。これは一羽ずつ手作業で行われる。
　　ヒヨコの背中を装置に軽く押しつけると、下から接種用の針が出てきて、
　　一瞬のうちにワクチン薬液が接種されます。
　　（雄はどうなっちゃうの？どちらのサイトにも雄の行方については
　　記述されていない）

６．次は育雛（いくすう）期間です。（卵を産むようになるまでの期間）
　　餌付けから３～４週間は飼育箱の中で。その後は平面飼育。
　　だいたい１２０日前後で成鶏になる。

７．つつき対策とデビーク。なんじゃ？デビークって？
　　カタカナで書くからわからない。要するにくちばしの先をちょん切ること。
　　ほかの鶏をつつくんだって。つついて傷を負わせちゃうんだって。
　　この原因ははっきりしていなくて、ともかく対策として、
　　Ａ）飼育環境を薄暗くする
　　Ｂ）直射光を鶏体に直接当てない
　　Ｃ）適切なデビークを行う
　　ということを行うのだそうだ。

８．産卵と光線
　　光は鶏の脳下垂体を刺激して、産卵を促す。
　　日の長さが短くなっていくと産卵活動が低下する。
　　よって、照明管理によって、鶏に秋の訪れを感じさせないようにする。
　　そのため１日１５～１７時間照明する。

９．強制換羽
　　換羽（羽が抜け替わる）は自然に行われるのだが、自然換羽にまかせていると、
　　鶏群の状態が不揃いになり、経営的に問題が出るので、
　　一斉に人工的に休産・換羽を行う。
　　初産から１０ヶ月ころ、卵質が低下してくる。そこで、強制換羽をやり、
　　卵質を戻す。
　　通常の飼育鶏は１３ヶ月採卵なのに対し、換羽すると、さらに８ヶ月産卵する。
　　よって（ヒナの導入回数も減り）コスト減に結びつく。
　　強制換羽の方法：餌を与えず、暗いところに入れる（光を当てない）。

10．採卵期間が終えるとお払い箱となる。
　　まだまだ卵は産めるし健康な雌鶏ですが、コスト削減のために、
　　屠畜される。
　　しかし、ブロイラーとは違い、肉はかたいので、ミンチにされて、
　　肉団子やハンバーグ、ハムなどの加工肉に混入される。
　　
＝＝＝＝＝　引用ここまで　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

これじゃあまるで卵製造マシーンだよ！
鶏の、鶏として生きる権利を完全に無視している！！
こんな過程で生産される卵は、
いくら美味しかったとしても、
どんなに栄養があったとしても、
１００歩譲ってとっても健康にいい食べ物だったとしても、

ぼくは食べようとは思わない。

「卵を食べること＝罪」と感じざるをえない。


で、雌雄鑑別でオスと鑑別されたヒナはどうなるの？


（参考サイト）『畜産zoo鑑』
http://zookan.lin.gr.jp/

（参考サイト）『たまご博物館』
http://takakis.la.coocan.jp/index.htm

​
50代からの超健康革命　「第二の人生」を幸福に過ごすために／松田麻美子【3000円以上送料無料】​

​
【中古】早く肉をやめないか?—狂牛病と台所革命／船瀬 俊介