世田谷 経堂 ビストロ一平 親父の独り言

2011/01/19(水)17:13

激しく・・・自分の料理を作り続けたいと・・・客ではなく自分のための料理を!

27年も・・・ある意味・・経堂を・・客を見て料理を作り続けてきたのですが・・・ここまで来れば・・・この年になれば・・・自分のスタイルで・・店をやって行きたいなとそんな想いが・・・・ 自分の作りたい料理を・・ドンドン作って行きたいと・・・経堂の皆さんとも疎遠となっても・・・ただひたすら・・・自分の接客と・・料理を作り続けたいという・・・熱い想いが・・・・・・・・ 結局・・・誰にでも気に入られる料理は俺には作れない・・・小数でも、ひどく気に入ってくれる・・客の為を料理を作りたいと・・そんなマニアックな店にしたいと・・・気に入らない客は来なくなるがそれでいいと・・・ 結局・・個人店は・・一匹狼なのがいい・・・だから光っているのだ・・みんなで経堂をなんて言うのは俺はやらない・・・俺ではない! そんなことは若い奴に任せたい・・俺は、ひたすら俺のやりたい事だけをやり続けたい・・・つまらない経堂の事には、これからは一切関わらない・・・自分の事だけのために・・最後の命を燃やし続けたいと・・・・・・・・・・・ 東京 世田谷 経堂 朝まで営業 子供連れ 家族 女性一人 食事 定食 和食 日本料理 お誕生会 クラス会 保護者会 新年会 忘年会 クーポン テイクアウト 持ち帰り 農大 地鶏 焼鳥屋 釜飯屋 居酒屋 宴会 座敷 出前 出張料理 鳥へい ビストロ一平 ホームページに!

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