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2019.08.29
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カテゴリ:生活

材料:鵪鶉蛋一斤,醬油2大勺,料酒適量,鹽適量,茴香、桂皮適量。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,大衆的選擇,特別喜歡他們的番茄濃湯滑蛋粉。濃濃的番茄味,對我這種特別喜歡吃番茄的人,簡直就是遇到了真愛。

做法:用清水煮一下蛋。如果雞蛋有裂痕,水裏加點鹽可以防止煮沸時蛋清溢出,影響成品的美觀和口感。將煮熟的蛋,捏出裂痕。(因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆,一捏就會碎了)。放入水中,然後將准備好的料酒,茴香,肉桂,醬油放入水中,然後將雞蛋用鏟子鏟起。在燃燒過程中的中途必須看到,一個鏟雞蛋,這樣會更均勻的味道。


特別提示:在小火上燉,這樣它就可以很好地進入雞蛋中,味道更香甜。


鵪鶉蛋的食補秘方


1、益母草煮鵪鶉蛋:有調經活血作用。適用於月經不調、痛經等症。方法:鵪鶉蛋2-5個,益母草30克,用0.5-1公斤水煎取濃汁。將濃醬冷卻後,加入鵪鶉蛋煮。雞蛋煮熟後,剝去蛋殼,然後加入汁煮一會兒,然後吃雞蛋喝湯。每日或隔日吃一次,宜常服用。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,嚴選數款意大利番茄,取其不同的特質,研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

2、銀耳鵪鶉蛋羹:有養陰滋潤,補氣強心作用。可用於治療頭暈、身體虛弱、失眠等,對健康人具有保健作用。秘方:銀耳10-15克洗淨發好,隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟剝去蛋殼,與蒸好的銀耳同煮湯,加入冰糖調味食用。


3、赤豆煮鵪鶉蛋:有健脾除濕利水作用。秘方:赤小豆20克,煮湯至熟爛時,打入鵪鶉蛋同煮,煮熟後食用。


4、米湯煮鵪鶉蛋:有滋養髒腑,益氣補血作用。適用於小兒營養不良,面黃肌瘦,貧血,神經衰弱等症。做法:米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用。


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最終更新日  2019.08.29 17:39:52
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