サランヘ韓国

[韓国を食す] カテゴリの記事

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  黒豆マッコルリふたたび

  少し前の日記に、とある店で黒豆マッコルリを飲んだら酸味が強すぎて他の飲み物（甘さ控えめの乳酸菌飲料とか）を飲んでいるようだった･･･と書いた。それからずっと気になっていた黒豆マッコルリのほんとうの味。。昨日、韓国広場へ行ったので、市販の黒豆マッコルリを買ってきた。いくつかのメーカーが出していたがニ東ジャパンが輸入元の「ニ東マッコルリ」の黒豆味を購入した。見たかんじビンっぽいが、触るとペットボトルのような容器だ。早速、イカのキムチをつまみに飲んでみた。酸っぱくない！！！マッコルリ特有の若干の酸味はあるかもしれないけれど、黒豆の甘さ、ほのかな香ばしさ...おいしい～♪ちょっと一杯飲むつもりが、1リットルの容器の中の半分くらいは飲んでしまった。おこげマッコルリも買って、あらためて飲み比べてみたかったんだけどどこのスーパーにもおこげ味は置いてなかったな...最近ちょっとだけマッコルリにはまっていて、以前は外で飲むことはあっても家に買って来てまでは飲まなかったのに、最近は家でも飲むようになった。いろいろ飲み比べ中なので、そのうちお気に入りの味をここでも紹介しようと思います。★フレーバーマッコルリ★おこげマッコルリ黒豆マッコルリあわがらマッコルリ

  2006.09.15

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  サムパプでお野菜をたくさん食べよう♪

  先日、新大久保にあるさんぱ家でサムパプをお腹いっぱい食べてきた。サム→包む　パプ→ごはん　の言葉の通り、ごはんを季節の野菜で包んで食べるという意の　「サムパプ」たくさんのお野菜が運ばれてきてワクワク♪サンチュをはじめ、大好きなえごまの葉、大根、にんじんなどなど、数種類の野菜がどっさり。これをお肉やキムチ、ナムル類、そしてごはんなどに包んで食べる。　包むときに一緒につけるサムジャン（味噌のようなもの）が凝っていてすごく美味しかった。ふつうにねぎの刻んだものなどのほかに、海鮮類がゴロゴロ入っていてこのサムジャンをごはんと一緒に食べるだけでも充分おいしい。サムジャンか野菜かテンジャンチゲ、いずれか1品をおかわりできると聞いて（全部じゃない所がミソ）迷わず、サムジャンをおかわりしてしまった。ごはんは黒米だった。これは、うちでよく炊いて食べてるものとあまり変わらなかったかな。でも、もちもちしていておいしいし、体にいいんだよね～。それから、パンチャン（キムチやナムルなど前菜）も忘れてはならない。盛り付けも美味しそう♪♪見た目だけじゃなく実際に味もよかった。他には…スンドゥプ（純豆腐）チゲ...海鮮物がたっぷり入ってた！チャプチェ...写真のものは決して食べかけを撮った物ではない！！ちょっとお上品な盛り付け。本当はお皿にドバッとてんこ盛りが希望。などを注文してもう、お腹いっぱい！！でも、肉や穀類で満腹になった時に比べるともたれた感じがない！やはり、お野菜の効果かな？？家でも葉野菜でありあわせのものを巻いて食べればいいかもね。ドレッシングをかけて食べるよりたくさん食べられそう。ここのお店のサムジャンを入手して我が家の食卓に欲しいなぁ...　　←これなら家にあるよ～！これでも充分おいしいで～す。また、サムパプというと、韓国の慶州のほうに有名なお店が多いようですね。私はまだ慶州には行ったことが無いので、サムパプ食べに...でなくて観光&サムパプ食べに、慶州へ行ってみたいなぁ…。最後にここのお店、安いかも。（大久保のお店で韓国料理を食べる相場として）3人でこれだけ食べて（肉もおかわりしたし）、お酒も飲んだけど1人2500円にも満たない金額。他の店だと1人3000円、4000円は軽くかかるから高いなぁと思いつつ、この感覚に慣れてしまっていただけに、ちょっとお得感があって嬉しいお食事でした～☆

  2006.09.06

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  黒豆マッコルリ　vs　おこげマッコルリ

  先日、韓国料理屋でいつもとは違うマッコルリを飲んだ。 向かって左が黒豆マッコルリ、右がおこげマッコルリ画像だと色がよく出なくて2つとも同じだけど、黒豆マッコルリはちょっとグレーがかった色。おこげマッコルリは普通のマッコルリとあまり変わらない乳白色。味は...というと、私はおこげマッコルリの味が気に入った。香ばしくて、ほどよくコクと甘み、苦みもありおいしい。黒豆は、予想外の味！酸っぱかった。マッコルリということを忘れて飲んでみると、乳酸飲料のような味。ここのお店で作ってから時間が経って、こんなに酸味が出たのでは…？と話していたほど。どうも納得できなくて、黒豆マッコルリを飲んだことがある人に聞いたら酸っぱくは無く、むしろ甘みがあるということ。ネットの通販などを見ても、甘くて飲みやすいと書いてある。黒豆の独特の甘みがおいしい...なんて書いてあると、そんな甘みはなかったぞ～！！！と、損をした気分になるなぁ...。たぶん、私が飲んだ黒豆マッコルリは何かの間違い（？）だったのかも...。今度、他の所の黒豆マッコルリに再トライしてみるつもりで～す♪

  2006.09.04

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  夏休みのシメは...パッピンス！

  今日で子供達の夏休みも終わりです。これで少し自分の時間もできるかな。。という意味では、やっと...という気がするし、お休みモードに慣れてしまったので、また慌しくなるな～。。という意味ではちょっと面倒くさかったりして…。今日は夏休み最後の日だというのに、夕方までお友達と虫取りや野球をして公園を駆け回っていたわが子たち。。私も蝉やトンボをガンガン捕まえて、少年時代（？）に戻ったように遊んでしまった。蝉を素手で掴んだのは何十年ぶりだろう…？？それで、今日はカキ氷を食べに行く約束を子供達としていたので近所の甘味処へ行った。なんとここのお店にパッピンスがあると聞いていたので、気になっていたのだ。普通のカキ氷も1つ200円でメニューが豊富だった。イチゴ、メロン、レモン、みぞれ、抹茶、ブルーハワイ、カルピス、マンゴーや桃、コーラなどなど（まだあったけど忘れた…）あっ、これに練乳がけなどもあったな。子供達はこれらのカキ氷から好きな味を選んで満足顔☆私はもちろん、パッピンスを注文！どんな風にでてくるのか楽しみにしていると…ちょっと意外な姿で登場！！おしゃれな器に入って、こんもり盛られているという感じではない。そう、お上品な雰囲気。コーンフレークが入っていたが、パッピンスにつきものの小さい餅、それからミスカルの味がたまらん！！韓国で何度か食べたけど、いずれも量が多くて食べきれなかった。でも、ここのはちょうどいいサイズだったかも～♪無理なく食べきれました。ここのお店のお嬢さんが韓国好きで留学していたか何かで、ミスカルがメニューに加わったとか。大久保まで行かないと食べられないかな～。カキ氷機を買ったことだし、家で作ってみようかな...と思っていたところだったので身近なところで食べることができて嬉しかった♪さて、明日から新学期！！仕事も休みだし、子供達をサッサと追い出して（鬼母！）朝から岩盤浴に行きたいな～と思ってます。ワクワク☆

  2006.08.31

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  ハワイでスンドゥプチゲが有名なお店

  ハワイに行ってきてから早いもので1ヶ月が過ぎました。書きたいことがたくさんあるんだけど、書けずじまいでいるので時間がかかってもこれから少しずつ書こうと思います。ちなみに、今回のハワイ旅の旅行記は途中まですすんでいます。興味のある方こちらからお立ち寄りくださいませ。さて、ハワイでコリアンバーベキューのプレートを何度も食べた話は少し前に書いたけどそれとは別に韓国料理屋にも行った。だいたい、ハワイへ行くと滞在中一度（またはそれ以上）は必ず韓国料理屋に行くのでおいしいと定評のある店はだいたい足を運んできたが、今回行ったのは...ソ・ゴンドン　という水豆腐チゲが有名な店だ。以前はアラモアナショッピングセンターの裏のほうのコリアン街の一角にあったがいつのまにか、マッカリーショッピングセンターに移動してお店も拡大して営業している。昔、ここのマッカリーショッピングセンターには億兆という韓国料理屋があって好きな店だったのだけど、この店はすでになくなっていた。3年に1度ペースでしか来ていないので、店の移り変わりについていけない。。。それで、ここのソ・ゴンドン。ネットやガイドブックでも味で多数の評判を得ていたので、楽しみにしていた。そのせいか、店内は日本人も結構いた。通路を挟んで向かいの日本人家族は3人だったけど、ケジャンにチヂミ、石焼ビビンバ焼き魚みたいなの（カルチクイっぽかった。すごくおいしそうだった）、スンドゥプ、それから肉もバンバン頼んでいて、家族無言で、ひたすら食べていたっけ。。（思いつかないけどたぶんもっと注文していた。）もう、食べきれずに大量に残ってしまっているここの家族に合流したいくらいどれもすごく美味しそうだったんだけど…。我が家は、辛い物が得意でない夫と子供達にも配慮したメニュー選びになる。混んでいたせいもあるけど、注文の人がなかなか来なくて、やっと来て注文したけど今度は料理がぜんぜんこない。とりあえず、パンチャンはやってきた。うん、どれもおいしい。あまりに料理が遅いので聞いてみたら、注文内容をメモしてなくてアジュンマの暗記だけ。あとから伝票を持って再度メニューを聞きに来て、ビックリしてしまった。また、この店員のアジュンマの態度がひどい！最初、日本人だと思って、日本語でメニューをとってくれたのでそのままこちらも日本語で受け答えしたけど、温和な日本人だと思って完全にナメてる！さんざん待たせたのに、申し訳なさそうな様子もなくまたメニューを聞きにきたのでそれからは一貫して全部韓国語で言ってやった。（かなりおかしい韓国語だったと思うが、もう知ったことじゃない！！）すると、態度が一変して、料理もすぐ出てきて、娘用に海苔が欲しいといったらアジュンマがニコニコしながらすぐ持ってきた。やはり下手でも最初からハングンマルで言うんだった～。でも、おかげで夫の機嫌は最悪だった。店も悪いが、やはり韓国料理は私と同じように韓国料理大好きな人と行くのが一番楽しくておいしいなとつくづく思ってしまった。家族で行くなら家の近所の牛角で充分だ。気を取り直して…。肉好きの息子と夫用に頼んだカルビなどの肉がどんどんやってきた。あとはマンドゥククス（韓国式餃子温麺...とサイトの日本語メニューにある）結構、おいしかった。それと、海鮮チヂミ。待たされて空腹だったので、写真撮る間もなく無くなってしまった～。そして、ここのお店の看板メニュー・スンドゥプを頼んだ。具を選べるので、私は海鮮にした。他には肉各種、キムチ、スパムなどもあった。おいしかった。…けど、ネットなどでみんなが騒いでいるほどではなかった。海鮮の味がもっと出ているスンドゥプなら、大久保のお店でもっと美味しい所があるしな～。なんとも中途半端な評価しかつけられなくて残念だが、結局この店はあまりいい印象がない。料金は比較的リーズナブルな方だと思う。パンチャンとかも美味しかった。でも、ハワイではもっと美味しくてかんじの良い韓国料理の店があるし、多分、ここはもう行かないと思う。このお店、リピーターも多いみたいなので、あくまでも私が感じた印象だけどね。以上、今日はちょっと辛口のハワイのお店評価でした。あ～、でも、もう夜も更けて小腹が減ってきた。画像見て、味を思い出したら、スンドゥプ食べたくなってる私って…。。

  2006.08.26

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  韓国伝統菓子

  韓国語の個人レッスンをお願いしている先生が夏休みで韓国へ帰り、先日、戻ってきておみやげをいただいた。1つは挿絵がかわいい簡単なハングル本。「ホンジャ　ノルギ（ひとりあそび）」というタイトルだ。まだ読んでいないんだけど、字がびっしり…　というかんじではなかったので私にはよさそう。そして、もうひとつが韓国のお菓子。箱には「伝統韓菓」と書いてある。薬菓とか餅菓子系はときどき食べる機会があるけれど、これはなんという名称なんだろう？薬菓ともちょっと違うし。。なつめやかぼちゃの種、松の実がトッピングされているもの白ごま、黒ごま、ナッツが全体にまぶしてあるもの...外見もきれいでかわいいお菓子。1つ1つのベースは変わらないので、味は似通っているけどトッピングの材料がスパイスになっている。見かけよりずっしりとしたかんじで甘味もほどよくある。こんなお菓子にはやはり、韓国の伝統茶が合うんだろうな。…そういえば、昔、仁寺洞でお茶と一緒にこんなかんじのお菓子食べたなぁ。すっかり忘れていたけど、すごく久しぶりに食べたような懐かしい味でした。

  2006.08.15

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  焼肉屋の冷麺

  最近、暑いせいか冷麺が食べたくなります。先日、冷麺がおいしいと言われるお店に思いつきで行ってみたのですが、日曜の夕方ということもあって大混雑。入れなかった。。。冷麺が食べたい…。そんな中、会社のお昼休みにセブンイレブンで発見した冷麺。その名も「焼肉屋の冷麺」キムチなんかも入っていて、麺もツルツル。とりあえずは満足の今日のお昼ご飯でした。でも、欲を言えばもっと辛い冷麺が食べたいな～。タレもちょっと凍ったのが浮いているくらいがいい。やっぱり、近々食べに行こう♪

  2006.08.14

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  ハワイにて★KOREAN B.B.Qプレート食べ比べ

  ハワイに行くと必ず一度は食べるコリアンBBQのプレートいたるところに、「○○BBQ」などというネーミングで手軽に買って食べられる韓国料理のプレートのお店がある。もちろん、肉とか味付けとか、アメリカン風にアレンジされているしお店によって味やメニューも違う。今回は2つのお店のコリアンBBQのプレートを食べた。ひとつはハワイに行くと必ず行く有名すぎる店。yummy KOREAN B-B-Q日本人観光客ならだいたい1度は行くショッピングセンターアラモアナショッピングセンターのフードコート「マカイマーケット」の一角にお店がある。食事時はいつもお店の前に人がたくさんいる。プレートを頼むと、好きなパンチャン（つけあわせのおかず）を選べる。定番のナムル系もおいしいけど、ポテトサラダなども結構おいしい。だいたい毎回いつもビビンバを頼んでいる気がする。アメリカに行くと、肉肉したものより野菜が食べたくなるんだよね～。でも、前回（3年前）行った時「ビーフBBQ」というメニューもトライしてみたらおいしかった。たれの味がよくしみていて、お肉がやわらかかった。ビビンバにも少しだけ「ビーフBBQ」のお肉が入っている。★ビビンバ★今回もビビンバ食べました。（暗い所で撮ったからイマイチ写りが悪い）おいしかった～。★カルビプレート★もう1回このお店に行って、カルビプレートも食べてみたのですが…う～ん。私は肉ならカルビよりビーフBBQのメニューが好みかも。。カルビはお肉大好きの息子ちゃんがほとんどたいらげてくれた。ミニプレートにしたら、おかずは2種類までしか選べなかった。エ～ッ！！それで、まずキムチははずせない。もうひとつをどうしようかすごく迷った。たしかポテトサラダがおいしかった～っと思って、決心したのだが…今回食べたらあんまりおいしくなかった。最後まで捨てがたかったチャプチェにするんだったと後悔…。他にも、冷麺やスンドゥプなんかもあって気になります。長期滞在できたら、何度も通っていろんなメニューを食べるんだけどな。あっ、ちなみにこのお店。日本にも上陸してます。日本のサイトまだ名古屋だけのようですが･･･。それと、もう1件、ある朝、朝食に何を食べようと話していて、息子がご飯が食べたい。肉が食べたい（朝から肉かい。。）というので、ホテル近くのコリアンBBQ店に行ってみた。実は気になっていたので、ここのプレートも食べてみたかった。Me's BBQ ロイヤルグローブホテルという、こじんまりした味のあるホテルの1階にある。となりのスーベニアショップ（？）みたいな所のウインドーにはハングルが書かれている！！韓国人宿泊者が多いのかな？ホテルの経営も韓国人かな？（調べたら華僑のファミリーみたい）などと、色々周囲を観察しつつ、お店に入った。 メニューも充実！やっぱりそそられるのは、ビビンバ。でも息子ちゃん肉食べたいんだった…！それで、頼んだのがこれ↓ビーチ沿いのテーブル＆ベンチでto goして食べました。肉がとにかくスゴイ。全体的にボリュームもある。朝からはちょっと…。(胸焼けが）ランチで食べるにしても量が多い。息子とシェアしてちょうどいいくらいだ。私はご飯とキムチ。これがあれば満足♪お肉は息子くんがほとんど全部食べちゃった～。ひとかけらだけお肉を食べてみると…。カルビの味付けは美味しい。yummyのカルビよりおいしいかも！ここのお店はyummyほどまだ知られていなくてちょっと得した気分です♪私、海外に行くと日本の料理はほとんど食べない。特にハワイには、ハワイ特有のおいしいお食事もあるし、アメリカンスタイルでガッツリと量が多いハンバーガーやピザなどをほおばるのも楽しい。ヴェトナムにタイ、メキシカンにイタリアン、それから中華、コリアン...と非常に多国籍のおいしいレストランも点在している。これだけ食が充実しているというのに、今回の短い滞在では結構な割合でコリアンに手を伸ばしていた。味噌汁は飲まなくても平気なのに、キムチが食べたい私。変な日本人だわ～。

  2006.08.08

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  辛～い！コルベンイムチム（つぶ貝の和え物）

  以前から時々行っていた新大久保の韓国料理屋　「チャンナム家（チプ）」このお店が東京・市ヶ谷にもオープンしたということで早速行ってきました。立派な店構え。1階だけかと思ったら、地下に広いフロアが。。新大久保よりかなり広い。厨房では、以前大久保のお店に居たアジュンマが忙しそうに調理していた。お店の看板娘...じゃなくて看板アジョッシ。この日はいなかった。気さくで、サービス精神旺盛な彼のかわりに、要領が悪いバイト君が居た。ニューオープンで慣れてないんだろうけど、オーダーミス、段取り悪。。で、怒って帰ったお客もいたっけ。アジュンマがかわいそうで私がお手伝いしたいくらいだったよ～。やはり、この店はアジュンマの美味しい料理とアジョッシの人柄に集まる客が多いんだろうな。アジョッシ、お願いだからフロアに出てきてね☆何を注文してもおいしいこのお店。今回も色々注文しました。また、アジュンマが出てきて、キムチやニラや小松菜の青菜系のキムチなどもサービスで出してくれた。おいしかった～～～！！アジュンマゴマウォヨ♪青菜系キムチは帰りにおみやげにも買って帰ったけど、「この量でこの値段？？」という位安価だった。お勘定に入っていたのかも…？？？うれしいサービスづくしだったな。注文した中で、辛い物大好きな私でも絶叫しそうな辛い物が･･･。ちょっとピンボケで美味しさが伝わらないのが残念。辛さのあまり手が震えたかも…。涙腺も毛穴も開きまくりでした。アジュンマも「辛いでしょ？」と言いに来た。でも、この辛さ、お酒がすすむね～。このお料理、「コルベンイムチム」（つぶ貝の和え物）です。つぶ貝というと、韓国ではポジャンマチャ（屋台）などで焼酎とのつまみにして「貝」の形で食べる印象が強いのだけど、お野菜と辛～い味付けで和えられたつぶ貝は新鮮なかんじがして、つい食べ過ぎた。死ぬほど汗をかいて、ホットな夏にピッタリなホットなおつまみでした。

  2006.07.17

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  ニワトリの足。。

  最近、韓国のメル友とお互いの国の食べ物自慢で盛り上がっている。自慢...というか、「紹介」といった方がよいかな。麗水に住むメル友の彼女は、これまで寒い時期にチゲなどから始まり、最近は冷麺の画像などをその食べ物の紹介付きで送ってくれる。「あっ、食べたことあるよ～。」なんてメールを送ると、「じゃぁ、これは？？食べたことないでしょ～～？？？」なんて具合に、変わった画像が届く。で、届いたのが、これ↓↓↓友達が撮った写真ではない。インターネットからポオン（←コピーして持ってきたという意味で使う動詞？）画像だって説明してました。「プルダク本家」と書いてあるもんね。画像お借りしますよ。「プルダク本家」さん。う～ん。グロいなぁ。とても辛いらしい。気になる～。プルダク（火の鶏）は食べたことがあって、やはり辛かったけど大丈夫だった。これはどうなのかな。。手で食べるので、手が非常に汚れることから、ビニールの手袋を各自渡され、これを装着して食べるとのこと。そして、これをつまみに焼酎などを飲むのが最高なんだって！！でもビニール手袋付けて焼酎。なんだかアルコール使って鶏の実験してるみたいだ～。骨の食感が好きな人は良いようだが、食べやすくするために骨を取り除いて出す店もあるとのこと。ホルモンもそうだけど、普通なら捨ててしまう部分を上手に調理して食べる。意外と美味だったりするんだよな。食べるまでは勇気が要るけどね～。日本の韓国料理屋では出してくれる店が少ないんじゃないかと思う（需要がなさそう）けど、韓国へ行ったときに（今の所予定なしだけど。。）チャレンジしてみたいと思います。

  2006.07.13

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  子供のおやつに韓国の定番お菓子

  息子が学校から帰って来て、突然友達の家に行くと言い出した。（いつもそんな感じ）いつも何かしら家に子供が好きそうなお菓子を買ってあって、友達の家に行くときに持たせるのだが、今日に限って何も無い！！買いに行くほどでもないし…。そうだそうだ！これでいいわ！先日大久保のスーパーで買っておいたお菓子。ペペロと高笑美（コソミ）ペペロはポッキーとほぼ同じだから、子供達も食べるだろう。コソミは個人的に好き☆パッケージがたまらない。ちょっとハイカラ（？）な昔風の女性が書いてあるんだけど、漢字で高笑美（コソミ）と書かれていて、なんとも言えない。味は、日本のハーベストとかいうお菓子に似ている気がする。セサミ味で香ばしくほんのり甘い薄型クラッカーというかんじ。韓国に行った人がおみやげなどでもよく買ってくる。案の定、ポッキー（ペペロ）は子供達が食べたけど、高笑美は子供にはあまり人気が無かったようでお友達のお母さんには好評でした。ペペロ、セウカン、チョコパイ、ハイチュウ（マイチュウ？）…と、味・パッケージともに日本とそっくりなお菓子が韓国にはあるが、この高笑美は私の中ではポイントが高いお菓子である。

  2006.07.07

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  大阪鶴橋の味*ホルモン焼...食事中にアド街の撮影が。。

  大阪鶴橋といえば、有名なコリアンタウンだけど、この鶴橋の味を楽しめるお店が私の家の近所、東京・杉並にある。その名も友ちゃん炭火焼ホルモンで有名なお店。毎日のように自転車で横を通りずっと気になっていたのだが、ようやく昨日、初入店した。しかも、ここのブログを通して以前から仲良くしてもらっているpochiiおんにと、このお店に行く約束をずっと温め続けていて、その計画がやっと果たせたのだ。もちろん、pochiiおんにとは初対面♪ブログを通して共通点が多い気はしていたけど、実際話してみたらずっと前からの知り合いのように話も弾み楽しいひとときでした～。店先では牛スジやこんにゃくのどて焼きが…これだけでもそそられます～。七輪を囲んで風情あふれる食事をしたのだけど、話に夢中で写真撮らなかった！！チヂミや砂肝キムチ炒めなども食し、話題も韓国ネタで盛り上がっていると…。…ここで事件が！！！「これからテレビの撮影がありますのでよろしくお願いします！」とのこと。キャ～ッ！映りたくな～い！！　あっ。でも、化粧直してこなくちゃ。。…そんな取り越し苦労をよそに、カメラは私たちを避けて、友ちゃんのおいしそうな料理にひたすら向けられていた。これには、話に夢中だった私たちも興味津々。テレビに映るのはわずかな時間なのだろうけど、結構な時間をかけて撮影をしていた。撮影風景の一部オンエアではどんなふうに映るんだろ。。楽しみ♪そう。今回の撮影は、テレビ東京の出没！アド街ック天国オンエアは、8月19日「阿佐ヶ谷特集」です。私の当てにならない記憶だと、9年前に同番組でわが町が紹介されたけど、それ以降は知らない。そして、ひそかにこの番組マニアのわが息子に早速話したら大興奮！！勝手に1位はあの店だ！…いや、あの施設だ！などと予想する始末。オンエア当日は盛り上がりそう～。このお店「友ちゃん」は何位かな？私の予想では10位以内には入ると思いま～す♪

  2006.07.05

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  チャメ（まくわうり）

  先日、韓国広場ではじめてチャメを買ってみた。チャメというと、韓国では普通すぎるくらいの果物だけど、日本では見かけない。昔々（多分10年前の初韓国の時では…？）、ちょうど今くらいの時期に韓国へ行ったとき、道端でチャメを売っているおばちゃんに食べてみろと言われてひと口食べたことがあった。あのときは、もちろん、あの黄色くて丸い食べ物が「チャメ」という名前だということなど知らないし、「これはなんという食べ物ですか？」という韓国語さえも話せなかった。でも、今思えば、味もあまり覚えていないけど、あれがチャメだったんじゃないかと思う。結局、山盛りの量を買うことになりそうだったので（「1つだけなら買いたい。」と韓国語で言えたら買ったんだろうけど…）あのときは買わずに立ち去った。そんな思い出のあるチャメ。最近ふと思い出して、食べてみたくなった。ちょうど大久保へ行く機会があったので、韓国広場へ寄ると、店先に山積みになって売られていた。早速、試食しようと切りましたが…。キウイの感覚で勘違い！！本当は梨やリンゴのように縦に切るのかな？こんな感じ？とりあえず、食べてみましょう。まだ、完全に熟れていないかんじです。ちょっと食感がシャリシャリしていて梨に近い。もうちょっと待てば、やわらかくなるのでしょうね。果物の食感は好みもあるので、自分の好みの時期に食べるのがよさそう。私は柿や桃などは、腐る直前のグニャッとして甘いのが好き。（食べにくいんんだけどね。）味は、やはりメロンに近い。メロンほど濃厚ではなくて、あっさりしている感じだけど。チャメは日本語にすると「まくわうり」と聞いている。でも韓国広場で売っているのには「韓国産ゴールドメロン」と書かれている。よく見ると、まくわうりとメロンの交雑種とある。特別に作られたものなのか？それとも、もともと韓国のチャメはこの交雑種なのか？？ここの説明を見ると、チャメにはビタミン A, C とカルシウム成分が含まれていて利尿作用及び肌美容に效果がある。という。また、チャメに含まれている「ククル・ビタシン」には坑癌作用がある。とも言われているらしい。さらに、鎭海,除胆作用をする成分があり、消化作用もすることで便秘にも效果がある。と漢方では伝えられているようだ。韓国ででべそのおへそのことを「チャメのおへそ」と言うと聞いたことがあるけど、本当だろうか？？？なんてお茶目（←オイッ！）な言い方。子供達がおへそにチャメをつけて遊ぶ姿が想像できる～。メロンより手軽に食べれて、たぶん（韓国では）値段もお手ごろなんでしょうね。体にも良いミラクルフルーツ（？）チャメ。。もっと食べなくちゃ！！　チャメ（韓国産ゴールドメロン）

  2006.06.28

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  残ったキムチで豚キムチ

  楽天でキムチを注文しました。　7種類の白菜キムチセット大量に届いたので、家にもともとあったキムチを片付けてしまいたくなった。賞味期限ももうすぐだし、酸っぱいはず。。そこで、豚肉と残り野菜（今回はタマネギ、にんじん）で豚キムチを作った。調味料とかも特に入れず、少量のごま油で野菜と肉を炒め、途中でキムチを加えただけ。でも、味はなかなかでした。7歳の息子も「ちと、辛いかな。。」なんて言いながらご飯を3杯おかわりして食べていた。やっぱり子供には辛めだったか？でも、子供に限らず大人にも、ご飯がすすむ一品です。

  2006.06.15

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  ざくろジュースwithイ・ジュンギ

  「美女はざくろが好き」というおもしろい名前のざくろジュース。　美女はザクロが好き「王の男」で人気急上昇のイ・ジュンギがCMをしていて、パッケージにもなっています。こちらからCM見られます。2パターンありますね。ピアノを弾きながら歌う歌声が個性的。別のメーカーの物かもしれないが、昨年、韓国のサウナでパウチタイプのざくろジュースを風呂上りに飲んだ。甘かった。今回は、ジュンギ君のパッケージにつられて新大久保のスーパーで購入した。味は･･　やはり、私にはちと甘いと感じる。でも、ほどよく酸味もあって飲みやすい。ざくろ果汁20％と書いてある。ざくろって･･･　子供の頃、木に生っているのを食べたことがあるが、どんな味だったか記憶に薄い。酸っぱかったような･･･？私にとっては、ちょっとなじみの薄い果実だ。ポリフェノールが多く含まれ、ビタミンCも摂れる果実だそうで、女性の美容と健康には欠かせない成分が凝縮されている。「美女」になりきってこのジュースを飲んだら、ざくろ効果で本当にちょっとずつ美しくなるかしら？？？ジュンギくん人気、すごいですね。「ホテルビーナス」の時は、あまり注意して見てなかったんですけど。。。「王の男」早く見たいなぁ。日本上映が楽しみです。

  2006.06.11

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  チーズチヂミ

  大久保の韓国料理店の人気メニューを真似して作ってみました。家にあったチヂミの素と残りの野菜で、とってもカンタン＆お手軽でした。＜材料＞チヂミの素（水と卵をダマにならないようにまぜるだけ）冷蔵庫の残り物今回は…ニラ、タマネギ、冷凍のシーフードミックス少々ここまでは普通のチヂミですが、さらに、シュレッドチーズをたっぷりと入れました。焼いている途中で、チーズの焦げたおいしそうな香りがして、食欲をそそります。見た感じはイマイチですが…味はおいしかった。なにより子供達に大評判でした♪タレはチヂミの素にもついていたけど、チヂミのタレとはほど遠い味だったのでオリジナルで作ってみました。＜タレの材料＞しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油少々、ごま、きざみねぎ、唐辛子やおろしにんにくを入れるともっとおいしいけど、子供達が食べるので（唐辛子も無かったので）今回はナシ。好みもあると思うけど、どちらかというと子供メニューかな。チーズ大好きだけど、私は普通のチヂミのほうが好きかも･･･。★自宅で手軽に韓国料理★オットゥギ チヂミ粉純豆腐チゲの素トッポッキ

  2006.06.09

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  海鮮キムチにハマってます♪

  最近、キムチというと、海鮮系ばかり食べている。我が家の冷蔵庫の中にも何らかの海鮮キムチが常備されている。チャンジャはあまり食べないが、イカ、タコ、カキ、ホタテ…。白いご飯にも良く合い、このダイエット中にご飯がすすんで仕方が無いのだが、お酒など手元にあったら、もう大変！！やはり、これらの海鮮系は、お酒のおつまみにピッタリなんだろうな。色んな所のを食べてみたけど、今日、久しぶりにネット注文してみたキムチが手元に届いた。早速、味見♪　ホタテのキムチ♪　ぷりぷりホタテ大好き★今回注文したのは、↑ここのお店のものではないんだけど、　（買った店の物よりおいしそうなので、つい載せました。）今回届いたホタテキムチは、味がちょっと甘めで残念だったなぁ…。でも、ホタテのプリプリとキムチの辛さの組み合わせはやはり好きだわ☆それと…。　ほたるいかのキムチ♪買った店のほたるいかキムチは限定物だったようで今は、売切れてしまった。イカのキムチは塩辛の味が濃いものもあるけど、あまり塩辛臭く無い方が好き。沈菜館というお店のイカのキムチはそんなに塩辛ぽくなくて好みなんだけど、このお店で時々売られている（時期限定品なのでしょうか？！無い時も結構ある。）タコのワサビ風味キムチがまた、たまらない！！「ナッチキムチ（タコのキムチ）」とだけ書いてあるんだけど、味付けが特別だし、韓国語でこのキムチの特別な名称があるのだろうか？！キムチの辛さに、ワサビの違った辛さがあとから来て、クセになるのです。ちなみに、このお店で売られている梅キムチも気になっていて、次はトライしようと思ってます。でも、時々は白菜やキュウリのキムチも食べたくなるし、キムチ冷蔵庫が欲しい今日この頃である。

  2006.05.26

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  ユッケジャンスープで体ホカホカ

  大久保の多又（マニト） へ行きました。このお店、昔々（3年以上前…）日本語交流のボランティアをしていた頃、日本語をお勉強していた韓国人の女の子がバイトしていて食べに行ったことがあった。たしかそのときはカムジャタンがおいしいということで食べた。実際美味しかった～。でも、店の前はよく通るものの、お店に入ったのはまさに3年ぶり♪なんか、店内改装したような…？寒かったので体があたたまるものを食べたくてユッケジャンを頼みました。辛くて、顔から汗を流しながら食べたけどおかげさまで体はポカポカ。牛肉のだし具合といい、具沢山でお野菜もたっぷり入りおいしかった。お友達が食べていたスンドゥプ（純豆腐チゲ）も味見した。これがまた魚介のだしとなめらかな豆腐が絶妙でおいしかった。もうひとりの友達はユッケ石焼ビビンバを注文。これもグーでした。みんなの注文したものをちょっとずつ食べつつ、壁を見ると…。「1月中の期間限定トックッ」と書かれた大きな写真のトックッが美味しそうでみんなで１つ注文して取り分けて食べた。辛いもののあとのお口直し（…ということはこれ、デザート？）にさっぱりした味付けが最高でした。でも、餅だからお腹にズッシリ。やはり、デザートは甘いものの方がよかったみたい。久々に仁寺洞（インサドン・韓国伝統工芸品店）をのぞいてみた。新しく改装してから始めて入ったかも。なかなかよかった♪柚子茶も一杯サービスしてくれて、チャングムのドラマを大画面で見ながらゆっくり座って飲めた。とても高くて買えないけれど、韓国の家具なども売っていて、見ているだけで楽しくて。2000円でチマチョゴリを着て写真撮影もしてくれるそうです。（笑）エリック主演の映画「6月の日記」のビデオを買って帰りました。字幕なしだけど、後で見てみよう！

  2006.01.24

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  懐かしのお菓子ポポロンに似た「ホムロンポル」

  先日、大久保の小さなスーパーで食品を買い込んだとき、一緒に居た韓国人のお友達ホンちゃんが、「モゴパ」（食べてみて）とひと袋くれたのがこのお菓子。うわ～！ポポロンだ～！！なつかし～！！！と思わず、感激。今も売っているのかな。ポポロン。スーパーのお菓子売り場などでは見かけないけど。そう。小さなシュークリームの形をしていて、中にチョコクリーム（ストロベリー味もあったのを覚えている）が入っていて、サクサクした食感のかわいいお菓子ポポロン…。でもでも、ホンちゃんがくれた韓国のこのお菓子はポポロンじゃない。「ホムロンポル」と書いてある。ヘテ製菓食品という韓国の会社のお菓子なのである。早速食べてみた。ポポロンより若干小粒のような気がするのだけど…。味は多分ほとんど変わらない。（ポポロン自体しばらく食べていないので忘れた。）懐かしい味…。しかも、700ウォンだって。安いな～。かっぱえびせんにハイチュウ、チョコパイなどなど、日本のお菓子とよく似た韓国のお菓子は色々食べたけど、ポポロン（ホムロンポル）は初めてでした。

  2005.11.15

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• コリアンダイニングバーの熱い夜

  土曜日、ハングル仲間と韓国人留学生のお友達が集まり、大久保のてじまうるでお食事した。豚肉がおいしいと評判のお店のようだが、タッカンマリ（鶏1羽まるごとを野菜などと煮込んだ料理）も有名らしい。私は遅れて参加したので、慌てて入店したときはみんなもうおいしそうにサムギョプサルを食べ、料理も無くなり気味だった。遅れをとってなるものかと急いで食事の中に加わった。サムギョプサル…肉がジューシーでおいしい♪サンチュやえごまの葉で巻いて2度おいしい～！！ポッサムもおいしかった。途中参加でも充分追いついて、おなかいっぱい食べました。さてさて、2次会は新大久保の駅すぐ近くのKorean Dining&Bar いりおのらに行った。はじめて入ったこのお店。今年の夏、オープンしたという。大久保にいる、ということを忘れそうなカウンターのあるきれいな店内。メニューも韓国風だが、日本人受けしそうな作りになっている。そしてこのお店のカクテルのメニューのネーミングが笑った。「甘い人生」…カルーアベースのお酒「幼い新婦」…チェリーベースのフローズンカクテルなどなど、映画のタイトルがそのままカクテルの名前になっていた。20種類くらいはあったかな。気になったが甘そうだし、結局、チャミスル（日本版）の大瓶を頼んでみんなで飲んだ。海鮮チムをつつきながらみんなで歓談していると、なにやら私の背後でお店のオッパたちがワゴンを出してきてカクテルグラスをピラミッドのように積み出した。誰かの誕生日のお祝いでも始めるのか？？何か始まりそうな雰囲気でみんなでワクワクしていると、急に店内が暗くなった。「カクテルショー」スタート！！！オッパ2人がカクテルのお酒のビンを2,3本持って、踊りながらぐるぐる回したり上に投げてキャッチしたりと驚きのパフォーマンスが始まった。2人とも韓国人のお兄さんたちだ。いちばん盛り上げてくれたテーブルにはボクが全部おごります！！なんて言うから、これは盛り上げるしかない！と急に私たちも張り切りだした。カクテルをシェイクしながら踊り、ピラミッドの頂上のグラスに注いだ。そこへ火をつけると…火はみるみる下まで広がって、暗い店内を明るく灯し、なんとも幻想的な雰囲気。不思議なことにグラスの中は虹色にキラキラと点滅する。オッパ！モシッソ～！！店内は日本人の客ばかりだったようで、ハングルの応援はよかったみたい♪ショーの後、カクテルがプレゼントされた。（オッパのおごりの話はどこかへ行ってしまったけれど…）カクテルの中の氷が虹色に点滅していた。ショーで使われていた虹のカクテルのしかけはこの氷だったようだ。ただの韓国風ダイニングバーかと思いきや、エンターテイナー揃いの楽しいお店でした♪ショーは週末だけかと思ったら、毎日やっているとのこと。（ホント？）今度は愉快なネーミングのカクテルも飲んでみたいし、大久保で韓国料理を食べたあと2軒目にまた行きたいな。

  2005.11.14

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  ジャンキーなランチ☆ラッポッキ

  ひとりで慌しく済ます簡単な家ランチ。でもでも、やっぱり辛いものが食べたい！以前、韓国人の友達からトッポッキにラーメンを入れて食べる話を聞いたことがあったので早速トライ。ラッポッキというらしい。（ホントかどうかは？？）韓国の屋台とかでもあるのかな？私は見たことないんだけど…。時間がないのに急いで作ったら火が強すぎて、汁がほとんどなくなってしまった…。見た感じもあまりおいしそうではないね…。麺は辛ラーメンのインスタントを使ったんだけど、硬さがちょうどよくてトッポッキのたれの甘辛さともマッチしておいしい♪それにしてもランチに食べるにはあまりにもお粗末だよね。でも、たまにはジャンキーな食事もいいかな。（単なる手抜き主婦）

  2005.11.02

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  キムチチゲ☆居酒屋風

  いよいよ寒くなってきましたね。今日は東京も寒い…。…っというわけで、いよいよ鍋が美味しい季節がやってまいりました。先週土曜日、娘の幼稚園の運動会の打ち上げ会ということで（要するに飲み会です）居酒屋で宴の会が行われたのですが。。。そこで、キムチ鍋がでてきて今シーズン初のキムチ鍋を酒のつまみにつついてきました～☆居酒屋の鍋だからな～･･･。とあなどっていたけど、結構おいしかった。辛さがちょっと足りなかったけど残ったスープが美味しくてお酒のつまみに良く合う！（スープを酒のつまみだなんてただの飲んべえだよね。）そして、全部飲んじゃったら、このあとごはんが来て雑炊にしますとのこと。ひぇ～！！みなさんゴメンナサイ。と空になった鍋を片付けようとしたら、キムチ味のつゆが登場！無事にぞうすいも食べられました。（多分、肉や野菜のだしは飲み干してしまったからうまみが少なかったと思う…）それにしても、みんなで囲んで食べる鍋というのは、やはり美味しいものですね。ちなみにこの後はノレバンへ行きました。ヌネコッ（雪の華のハングル版）を熱唱！気持ちよかった～！！！

  2005.10.31

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  ロールキムチ

  楽天のお店で偶然見つけたおもしろいキムチ。その名も　　ロールキムチ。　ロールキムチ2本入（250g×2本）こんなキムチ見たことない！ポッサムキムチに似ているけど、形が違う。韓国の「キムチアイデアコンテスト」で金賞受賞のアイデアを参考にしているということで、早速取り寄せてみることにした。写真で見ると、細長くてキムパプ（のりまき）みたいにスライスして食べるようだ。その形が斬新で（私が見たことないだけかもしれないんだけれど。。。）興味を持った理由の1つなのに、手元に届いたキムチは限りなく正方形に近い。…あれれ。ショップの人、ポッサムキムチとまちがえたかな？！…目を疑ったが、袋には「ロールキムチ」と書いてある。どう考えても、写真のようにのり巻き風にはカットできないだろう。…こうなったら、ポッサムもロールも同じだわ…最終的にはそう解釈して、適当にカットして食べてみた。ほたての貝柱がプリプリ入ってる～♪他にはしいたけやぎんなんなんかも入っている。ナッツ類も色々入っているようで、香ばしさも強調しているようだが、私にはちょっと香ばしすぎるというか、ナッツが口の中でカサカサして残る感じがあり、もっとしっとり感があるほうがいいなと思った。あちこちのキムチを食べて、キムチには結構うるさい私。漬け具合が浅いのはあまり好きじゃないし、時間が経って酸っぱいのもダメ。（チゲやチャーハンにしたらおいしいけど）辛さとか、味にも自分の好みがある。このキムチはどうかな？？形はものめずらしく、具もほたてなどが入ってちょっと贅沢気分。味は、もう忘れられないほどのおいしさ♪というほどではないが、悪くない。大久保あたりの韓国料理屋に行けば、おいしいキムチが食べられるし、最近わが家の食卓に並ぶキムチはいつもその界隈で買ってくる。（自分で上手に漬けられればいいんだけど。。。）違うところのキムチも色々食べてみたいんだけど、どこのショップのどんなキムチがおいしいのかわからないし。。。おすすめがあったら教えてくださ～い！！

  2005.10.28

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  チムタクに挑戦！

  自宅でチムタクを作ってみました。発音がカタカナだとうまく表現できない。チムタッ？チンタッ？チムタクで書くことにします。チムタクは鶏肉とじゃがいも、人参、たまねぎ、ねぎ、ほうれんそうなどの野菜に春雨などを入れて煮込んだ料理だ。慶尚北道の安東(アンドン)という地方の料理で、もともとはある食堂でタットリタンをお客さんの好みでアレンジしていたのが、一人歩きして現在のチムタクという料理になったということ。数年前からソウルでもこの料理がブームになっているようで、私は今から3年ほど前に、韓国人のお友達が渋谷のチムタクのお店に連れて行ってくれて、はじめてこの料理とであった。↓チムタクのお店の紹介はこちら。鳳雛（ポンチュ）チムタク　3年前にチムタク食べに行った後、1年位してもう一度行ったら店が無かった。（よく見なかっただけなのかなぁ。）でも今は、健在の様子。まさか韓流ブームになり再オープンしたわけではないよな？あっ。あと、大久保にもこの店できたみたい。どこなんだろ？実はずっと、あの味が忘れられなかった。それでネットでチムタクのたれ（鶏肉つき）が売っていて、どうなんだろうか…？と思ったが、１から味付けとなるとわからないので注文してみた。画像は子供も食べられる位に辛味のたれを控えめにして煮たところ。ここで一部分取り出して、大人用に少し辛くした。甘みがありながらも、深みのある辛さとよく煮込まれたたまねぎなどの野菜の味が生きていておいしかった。ただ、鶏肉がセットでついてきたんだけれど、ブツブツの皮が嫌いなわたし。本当においしいと思って食べられるやわらかいお肉の部分がちょいと少なかったような気が…。でも、それ以外はおいしかったから良しとしよう。ごはんは十穀米を炊いて、ポッサムキムチも一緒に食べた。は～っ。シアワセ！お店で食べたチムタクはもうちょっと色が濃い目で、大きめにきざんだ唐辛子もバンバン入っていて、ヒーヒー言いながら汗を流して食べた記憶が…。でも、すごくおいしかったんだよね～。最近、タッカルビにサムゲタン、そしてチムタクと鶏料理が続くわね。それなら次はプルタク（火鶏→めちゃめちゃ辛い味付けにした鶏肉）を食べにまた大久保へ繰り出そうかな。　注文したのはこれです！

  2005.10.23

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  参鶏湯（サムゲタン）日本風

  今日は吉祥寺でお友達と会ったのでkorean kitchen shijanでランチをした。先日の日記でも紹介したお店だ。先日はビビンバを食べて、日本人向けのお店だとか量が少なかったとか、好き勝手なことを書いていたが、今日は参鶏湯を食べたかったしお友達も行ったことが無いので行きたいということで再入店。1100円の参鶏湯ランチセットということで、参鶏湯にしては安い。だから実はずっと気になっていて、機会があったら食べようと思っており、今日やっと実現した。お店の人が運んできてくれた参鶏湯はこんなかんじ…↓↓↓上に乗っている実のようなものはなつめの実だろうか。そして中に入っている鶏肉は、鶏一羽がまるごと入ってくるわけではなく、小さい手羽肉がコロッとかわいらしく入っていた。ほかの具もだいたいそんな感じでミニチュア版。日本風だ。このお値段だから仕方ないか。。。味は、本場モノとはやはり違っているけれど、まだ参鶏湯を食べたことが無かったときに「これが参鶏湯です。」と言われたら、多分「これが参鶏湯なんだ！おいしい～！！」と満足だと思う。チキン（鶏）のだしがよく出ていたし、味はよかった。たしかに鶏一羽入っていても、何人かで分けないとひとりでは食べきれない。だから軽くランチをとるのにはちょうどよい値段と量なのかな。なんだかんだといいながらも、またこのお店、ランチに利用してしまいそう…。">韓国宮廷料理参鶏湯1.4kg/3人前（袋入）★参鶏湯がネットで買えます★

  2005.10.21

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  タットリタンと今の韓国ドラマ

  先週末、韓国人留学生のお友達のお宅におじゃました。日本へきて半年足らずのSちゃんとJちゃんが2人で住んでいるおしゃれなかんじのアパート。私と友達が行くからということで手料理でもてなしてくれた。Sちゃんは自分でもお料理大好き☆というくらい、ほんとにお料理上手♪そんな彼女が作ってくれたのはタットリタンやわらかい鶏肉と煮込んでトロトロになったじゃがいも、それにひと口めは甘く、次に辛味があとからくるクセになる味のスープ。お野菜もにんじんやたまねぎ、ねぎ、えのきなど盛りだくさんでおいしかった～！それから、コドゥンオジョリム（さばの煮物）日本の鯖の煮つけとは違う。にんにくやしょうが、唐辛子で味付けしていて辛い。野菜も色々入れるが、大根が煮汁の味がしみこんでいておいしい。済州でも太刀魚のジョリムを食べてあの味が忘れられない。太刀魚の方がちょっと淡白なかんじだが（魚の塩気や味付けがしっかりしているから味が薄いということは決してなかったけど。）鯖のほうは青魚特有のうまみが出ていてこれもまたおいしかった。そしてやっぱり大根！煮込んでくたくたになった大根！サイコー。他には数種類のキムチも並び、さらにさらに…。「アンジュ（酒のつまみ）」だと言って、ソーセージと野菜の炒め物も作ってくれた。不思議な味付け。聞いたら、コチュジャンとケチャップで炒めたとのこと。これなら、チャミスルも飲んでしまうわけです。いやぁ～。食べた食べた！！Sちゃん。我が家に韓国料理シェフとして来てくれないかしら。せめて、お料理教えてもらいたい！！そんなわけで、飲み食いはエンドレスで続き、色々なお話をしたが、今、韓国で放送されているドラマをいくつかダウンロードしてあるということで、ドラマ鑑賞会となった。まずは、プラハの恋人もちろん、字幕なしだから、解説してもらいつつ6話まで飛ばし飛ばし見た。ホン班長のキム・ジュヒョクにSちゃんは嵌っているようで、キャーキャー言ってた。プラハの風景がとても美しくてあ～！チンチャ　カゴシッポ～！（ホント、行きた～い！）とみんなで声をうならせながら見ていたが、パリ（なにかとパリ恋と比べてしまう…）とプラハ、どっちに行きたいかという話になった。私は、プラハかな～。パリは1度行ったから。次に、秋の夕立これは一番最近の回（8話かな？）だけ見た。これまでの話のあらすじは、韓国人の2人がテーブルの上にある物まで使ってたとえながら丁寧に解説してくれた。女子2人（チョン・リョウォン＆キム・ソヨン）はチャミスルのフタ。オ・ジホはみかん。そしてなぜか、イ・チョニは食べかけの梨のかけらに例えられて説明がはじまった。役どころも、イ・チョニの役はちょっと気の毒なかんじだから、よりによって梨に例えられるなんて…（それもかじりかけの小さなかけら）と笑いが止まらなかった。これから、イ・チョニ見たら、梨の食べかけを思い出して笑ってしまいそう…。そして、この4人の中では誰が悪いと言う話でも意見がわかれて議論した。でも、最初はこの男が悪いんじゃない？？と思ったオ・ジホもやつれて悩んでいるのを見ると、「誰が悪い」とひとことで片付けられないものを感じる。続きが気になる～！（この家に来ないと見られないが…）でもこのドラマ、視聴率が低迷していると聞いた。裏番組の、バラ色の人生が高視聴率で人気だということで、それも原因のようだ。「秋の夕立」よりみんなが見ているこのドラマ、早速見せてもらった。チェ・ジンシルが夫に浮気され、詐欺にあって、胃がんで闘病中…どこまでもかわいそうな役なんだけど、髪型とかも妙におばさんぽくてイマイチ好感がもてない。まだ若いJちゃんもかわいそうすぎて見られない！とまともに見てなかった。最初から見ていないせいか、あまりそそられるものがない。これなら、登場人物見ているだけでも（どうせ字幕なしで全部把握できないし。）秋の夕立がの方がおもしろいと思うんだけど。ドラマ以外ではK1とか格闘技も見たよ。ふだん、家ではまともにドラマ見る時間もないけど、たまにはみんなでワイワイ言いながら見るドラマもおもしろいもんだね。

  2005.10.17

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  ヨーグルト焼酎

  以前から何度か聞いたことがあって、気になっていた「ヨーグルト焼酎」。どんな味なんだろ？あのドロッとしたヨーグルトを焼酎に混ぜるの？それとも飲むヨーグルトで割るのだろうか？色々と想像していたが、実際は「ヤクルト」で割るということを昨日知った。実際に飲んだら…。ヤクルトの味が強くて甘い！飲みやすくてごくごく飲んでしまうけど、絶対あとから激しい頭痛に襲われそう。昨日は韓国人留学生の女の子のお宅でこれを教えてもらって飲んだんだけど、普段焼酎はぜんぜん飲まないお友達（日本人）がこのヨーグルトソジュを調子よく飲んでいた。韓国人の女の子はヨーグルトソジュはひと口だけで、その後はチャミスルだけひたすら飲み続け…。わたしは最近どうもチャミスルをストレートで飲めない。（少し前までは韓国式の一気飲みもokだったんだけど。年のせいか…？）体がイマイチ受け付けないのだ。かといって、ヨーグルトソジュも甘くて…。（たしかに飲みやすいのだが。）韓国料理は毎日食べても飽きないくらい大好きだけど、お酒は日本の焼酎がいちばん好きだと思いながら、チャミスルをちびちびとつきあった（チャミスルしか酒が無かった）夜でした。韓国産焼酎「眞露 チャミスル」21°360ml

  2005.10.16

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  自宅で★韓国料理フルコース

  ときどき、たまらなく韓国料理食べたい病になるときがある。もちろん、ビビンバやキムチチャーハンなど1品ものなら家で作ってよく食べる。でも、韓国料理屋に行ったようにフルコースであれこれ食卓に並べて食べたいのだ。時間がないし、子供達の食べ物の好みもあるからこれはなかなかむずかしいことだ。しかし、先日、何品か作ってそれらしくしてみた。メニューはというと… 　・おかず数点もやし、ほうれんそうのナムル。にらと干しえびのヤンニョム和え。さつま揚げを甘辛く煮たもの。←子供達に食べられ画像なし。ほとんど、韓国料理屋で食べたものを真似たりして創作料理に近い。なぜかチャミスルが背後に…。 　・トッポッキ　・ワカメスープワカメスープにごはんとコチュジャンを入れるのが最近ハマっている食べ方。この日はワカメが韓国産じゃなくて国産なのが、食感が違ってちょっと残念…。トッポッキは息子の大好物。野菜と一緒に味付けして炒めてコチュジャン少なめにする（自分用に後から足すけど…）と食べられるみたい。他にも… 　・プルコギ　・チャプチェを作って食べた。料理に時間をかけたせいで、子供達がおなかすいて待ちきれず、プルコギ、チャプチェはすぐに完売！（写真を撮りそびれた～。）子供も食べられるメニューを中心にしたから正解でした。キムチもとっておきのポッサムキムチを用意★おいしかった～。韓国の食卓ではこんなの普通なんだろうけど、すごく料理した気分。いかに普段料理を手抜きしているかがわかる。今、気になるのはちょっとしたパンジャン。（つきだしのおかず、小皿料理）韓国料理屋に行くと、店によってはめずらしい物を出してくれて（だいたいはキムチやナムル類だけど…）すごくおいしかったりもする。たいした材料を使っているわけでもないし、簡単に作れそうだけど、…この味はどうやって？？？というものも多く、作れるようになったらな～。家で食べれたらな～。と夢が広がる。韓国料理は奥が深いですね。

  2005.10.13

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  ちょっぴりお上品なビビンバ

  今日は吉祥寺のkorean kitchen Shijanでランチをした。先月オープンしたばかりで、ずっと気になっていたお店だ。Shijan＝市場、というイメージではなく、とてもこぎれいなかんじのレストランだった。ランチメニューには参鶏湯や冷麺、チゲ（具だくさんオモニのチゲというネーミングだった）、それからビビンバ、石焼ビビンバもあった。私は今日は用があって吉祥寺に行っただけで、ランチする予定はまるでなく思いつきでひとりで入店した。ところが、たまたまだと思うが店内はほとんどが女性1名の客で、皆無言で（あたりまえだが）もくもくと食べていた。ひとりで食事をすることがあまりない韓国の人たちが見たら、国民性の差を感じる光景かもね。時間がなかったからふつうにビビンバを注文した。参鶏湯と悩んだんだけど…。ふつうのナムルと一緒に半熟の卵（温泉卵風）がのっていた。全体的に薄味で辛さが抑えめだったので、コチュジャンをドバドバかけて食べた。ご飯の量が少なめで、腹八分目といったところ。ごはん多めで食後ちょっと苦しいくらいの、大久保でガッツリ食べるビビンバに比べると非常に上品な仕上がりだ。う～ん。きれいでおしゃれな感じで、ほどよく韓国気分を味わえるいいレストランなんだけど、なんだろう？日本人向けの韓国料理屋さんというかんじがすごくした。（ここは日本だから、それでいいんだけどね…。）寿司は回転寿司でもいい。てんぷらもてんやで充分。でも、韓国料理だけは、コテコテ韓国の味を体が要求してくる。全くぜいたくだ。しかし、これだけ書いておきながら、もう一回行って参鶏湯も食べたいと思っている私って…。

  2005.09.29

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  はちみつ生姜茶

  先日、お友達と新大久保へ行って、韓国広場で食品を色々と見ていて新しいものにチャレンジしてみたくなった。今までに買ったことのない調味料やいつもと違う銘柄のコチュジャン。そしてその中に はちみつ生姜茶もあった。SAMHWA はちみつ生姜茶 510gさすがに大きな瓶ひとつは大きいし、失敗したときもったいないと思ってお友達と分けることにした。早速お友達と分けたぶんをもらって家で試した。ふつうにお湯で溶かして飲んでもまずくはないが、すごくおいしいわけでもない。なによりも、甘～い！！冬、風邪をひいたときや喉が痛いときはいいのかな。でも、ふつうに生姜をすりおろしてはちみつで割って、家でオリジナルで作った方が自然な味がしておいしかったりして…。まぁ、手軽さには変えられない。そんなわけで、私が思いついた飲み方は…。牛乳で割る。ホットミルクに溶かしてもおいしいだろうし、私が思いついたときは暑かったから、ジャム状の生姜茶を少量のお湯で溶いた後、氷と冷たい牛乳を足して飲んだら結構イケた。私の味覚は当てにならないので、みんながおいしいかは微妙だけどね。前に、ジンジャーのお菓子が流行ったことがあった。生姜大好きの私は、ちょっとくせがあるけど、甘いものや洋菓子にも意外とマッチするジンジャーのお菓子（アイスクリームとかシフォンケーキ、クッキーなんかも。）をひととおり食べた気がする。牛乳で割ったのもその延長なんだけど…。しかし、4、5回やったら牛乳割りももう飽きた。そこで今度思いついたのが…。カレーに入れる。今日、ちょうどカレーを作っていた。よく、チャツネやジャムなど、そのときたまたま冷蔵庫にあるものを煮込むときに野菜と一緒に入れるけど、今日はこのはちみつ生姜茶を入れてみた。カレーに生姜をすりろしていれることもあるけど、生姜の臭みや辛味が強く出るとあまりおいしくないので、このお茶のペーストはちょうどよい。実際、生姜のクセはあまりなく若干隠し味になっている程度。甘みも出て子供達はよく食べていました。カレーに入れるためにわざわざ買いはしないだろうけど、冷蔵庫に残ってるという人は試す価値ありかも！！あとは、ゆず茶を紅茶に入れたらおいしかったという話を聞いたことがあるから、紅茶に入れる。というのも今度試してみようかな。冷蔵庫に缶のなつめ茶もあるんだよな～。（昔、仁寺洞でなつめ茶は飲んだことがあるんだけど…。味は近いかな？）なんだかまだ手が付けられずにいる…。これも近日中にトライしてみるつもり。これから寒くなるので、はちみつ生姜茶に限らず、韓国茶をホットで飲むとおいしそう。体にもいいしね。ゆず茶 510g　ナツメ茶 490g五味子蜂蜜茶　390g花梨茶(かりん茶) 290g香味柚子茶 ユジャロン（1kg）生柚子茶・生生姜茶・生ナツメ茶

  2005.09.20

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  鳥鵲橋にて★石焼ビビンバ

  昨日、ランチしに大久保の鳥鵲橋へ行った。一度も見たことがないけれど、ヤン・ジヌが南野陽子と出演したドラマにこのお店がロケで使われたらしい。ランチメニューでふつうに石焼ビビンバを食べた。コチュジャンをどっぷり入れて、よ～くまぜて、辛くなったおこげがおいしい♪でも、キムチの汁を入れるのもおいしいのだ。ごはんの量も結構多くて、ガッツリ食べた～という感じのランチでした。一緒に行ったお友達は、プルコギ丼（お肉がジューシーだった）やスンドゥプチゲ（辛いけどすごく奥深い味）を頼んで味見させてもらったけど、これらも美味しかったな～。それからここのお店。パンジャンがおいしい！大根のにんにく風味の和え物。（大根がしんなりしていて最初、見た目がイカかと思った）なすの和え物。（これもごま油風味でにんにくの味もした）にらのナムル。干しエビとにんにくの芽（？）の和え物。（干しエビのダシがしみていてたまらない！これと白いごはんだけでも大満足できそう）それと、ハクサイのキムチ。どれも、もっともっと食べたくなるおいしさ。このパンジャンだけのために来てもいいかも…という気分になる。お店の人にすすめられたメニューに「ハーフ＆ハーフチヂミ」というのがあった。グルメぴあに画像がでていた。←画像1階で食べて帰ってきたけど、2階や3階もあって、韓流グッズの販売などもしているようです。（鳥鵲橋ホームページで紹介）娘は夕方まで幼稚園で、ゆっくりスーパーで食材を見たりお茶もして帰り、楽しかった～♪フジテレビ番組｢超VIP｣で紹介!!｢ユン・ソナ｣さんも絶賛の石焼ビビンバセットお得なお2人様用

  2005.09.10

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  スンデ家にて★スンデ三昧

  大久保のスンデ家に行ってきました♪おとなりのお店にはよく行くのだけど、スンデ家はお初でした。しょっちゅう店の前を通るけど、行く機会がなかった。最近、いつも混んでいてお店の外で人が待っている。当然予約して行きました～っ！ハングル仲間の女性4人で行ったけど、隣は賑やかなオジサン達。お店の人を呼ぶときは「ミアネヨ～!!」とか言って何度もしつこいくらい呼ぶし、（「ヨギヨ～！」とか色々呼び方はあるけど、「ミアネヨ」→ごめんなさい！とは呼ばないよね…。）「氷ジュセヨ。あっそれと～…チャミスル　ハゴ…コップもお願い！」なんてわけわからんハングルで店員のお姉さんをつかまえては、ずっとやりとりしていて笑ってしまった。一緒に行ったお友達のひとりがここで働くお兄さんと知り合いで、スンデをサービスでもってきてくれた。しかも、スンデポックム（スンデを野菜などと炒めて食べる）を注文した後に…。というわけで、スンデ三昧のお食事となりました。ちなみにスンデは、豚の腸に具をつめて蒸した、韓国風の腸詰。（スンデ家のホームページに詳しい作り方が出てます。）ソウルにも確か、スンデコルモク（スンデのお店が集中する通り）みたいなのがあったような…。新林洞（シルリムドン）だっけ。ソウルの市場界隈の屋台でもよく見かけた。腸に詰める具はお店によっても違うようだけど、このスンデ家のは春雨がびっしり入っていた。あたたかいうちに食べるとまぁおいしいけれど、ちょっとクセがあるから嫌いな人もいると思う。わたしは塩をつけて食べると、おいしくて結構食べてしまった。冷めたらちょっと臭みが出てきて食べにくくなったので、温かいうちがおすすめみたい。スンデポックムはおなじみのヤンニョムの辛い味付けで炒めるからスンデもやわらかくなって型崩れし、ちょっとぐちゃっとなった感じがおいしくて、私はそのままのスンデよりこちらを多く食べたかも。あと、私が気に入ったのは、トンテジョン。鱈のチヂミと言われたが、平たくして卵の衣を付けて焼いたシンプルなものだ。衣がサクサクしていて、ほどよい魚の塩加減といい、本当においしかった。あとはポッサム。柔らかく茹でた豚バラ肉を、唐辛子やニンニクのスライスといっしょに白菜にくるんで食べる。それにマッコリを大きい甕で頼んでいつものように飲んだが、お友達の知り合いの店の男の子がわざわざ注いでくれる。年を聞いてびっくり！23歳ですって～!!そんなわけで、私たちアジュンマは「やっぱり若い子に注いでもらったお酒は美味しいな～★」なんて、高笑い。隣のオジサン軍団と変わらないじゃん！！…気をつけないと…。スンデ家、24時間営業なので朝でもおいしい韓国料理が食べられます。スンデも好き嫌いあるでしょうけれど、他のお料理もおいしくて、外で人が並んでいるだけあるお店です。

  2005.09.03

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  アウトドアで食べるチヂミ

  先週末、息子の学校の校庭で毎年恒例のサマーキャンプがあった。息子は1年生だから、今年サマーキャンプ初出場。昼に集合し、校庭に夜寝泊りするための各自のテントを張り、グループごとに食事の支度をする。右も左もわからない1年生のママのわたくしは、何作るんだろう…。定番のカレーとかかな？それとも、豚汁やバーベキュー？なんて、定番メニューを想像していたら、高学年のお兄ちゃんが「チヂミを作ろう！」と提案。父兄の面々はただ笑うだけだったが、私はひそかに大賛成！！結局、チヂミに決定した。とはいえ、チヂミを自信をもって作れる父兄などいない。買出しから段取りまで、すべて6年生のお兄ちゃんがしきってくれた。最近、うちの学校と交流の深い近所の朝鮮学校のオモニが交流の一環で料理教室のようなことを学校でやってくれたようだ。それに参加したこのお兄ちゃんが覚えたてのチヂミをどうしても作りたかったようだ。小学生でも（しかも男の子）韓国料理が作れる時代なんだとちょっと感動！校庭の隅の水道で豪快に野菜を洗い、小麦粉と水を混ぜるのも子供達が担当。野菜は子供と母たちで切り、父たちは焼き担当。しかも小麦粉3袋分だから、かなりの量を焼いた。チヂミの粉などは使わないで小麦粉。混ぜるのはじゃがいもでなくやまいも。たれも、しょうゆと酢を1対1で割り、ごまと細かく刻んだねぎを混ぜるだけ。それなのに、不思議！できあがったチヂミは最高！！おいしかった～★やまいもだから、ちょっとモチモチ感があって、たれはシンプルな材料しか使ってないのになぜかおいしい。バイキング風にみんなが取りやすいように小さくカットしておいた。切っても切っても、どんどん焼きあがってきて工場で働くオバサンのように延々とチヂミをカットした。それでも学校の先生や朝鮮学校のオモニ達も試食に来てくださって、完売！おいしかったもんね～♪ほかにもうちの班ではカレーを作り、飯ごうでごはん炊き、ポップコーンなんかもやりました。意外においしかったのは、マシュマロを串に刺して火であぶって食べる。こげた部分がカリカリしてちょっとほろ苦い甘さになり、マシュマロ苦手な私もクセになるおいしさ。子供達にも大人気でしたー。ほかの班が作ってくれた焼肉や豚汁などもいただき、もうおなかいっぱい…。でも、アウトドアでチヂミ。料理っていうのは、要点だけおさえてシンプルに作るところに美味しさがあるんだな。そして、気持ちよい外の空気と楽しい雰囲気！（学校の校庭だけど）そしてそして、お酒♪サイコーでした！！

  2005.08.30

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• 小樽にて★キムチアイスクリーム？

  小樽で有名なアイスクリームやさん。その名も「北のアイスクリームやさん」周辺を歩いていると、アイスクリーム食べながら歩いている観光客を見かける。小樽滞在中、子供達と食べに行った。入り口に売れ筋メニューの紹介があって見ていると…。キムチの文字を発見！！説明文には…韓国のテレビで取り上げられ、話題騒然！！本場韓国の人に人気No.1！君も食べてみる？！と書いてあった。本当だろうか…？韓国人、ホントにキムチアイス頼むのかな。ネタ作りのために食べてみるかな…。ひとくちだけでも…。でっ、でも、遅い朝食をおなかいっぱい食べた後でキムチアイスは。。。さんざん悩んだあげく、やはり食べなかった…。（食べてもいないのに紹介するな！！という感じですが…。）他にはうに、いかすみ、納豆、ビール、じゃがバターなどが売れ筋メニューにあった。広末涼子が「じゃがバターオススメ！」という記事も店内にあった。前に、池袋のアイスクリームシティで「しょうゆ味ソフト」はまぁまぁイケた。（食べていて途中で飽きたけど）だから、キムチも、もしかしたら食べられたかもしれない。キムチアイス。どんな味だったのだろう。東京へ帰ってきてから無性に気になる。ただ、バニラアイスがピリピリッと唐辛子の味で辛いのかな？それとも、しょっぱかったりするんだろうか？まさか、ストロベリーアイスにいちごの果肉が入ってるように、ハクサイの葉が細かく入ってはいないよな？？…あれこれ想像され、夜も眠れない。（というのは大げさだけど）誰か、食べたことある人いないかなぁ…。

  2005.08.24

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• 五味子茶（オミジャチャ）★体に良い韓国のお茶

  ☆済州島旅行レポート・2日目を一気にアップしました。フリーページの方に載せています☆先程、NHK BSでドラマ「チャングムの誓い」のあとのチャングム豆知識みたいなコーナーで五味子茶が紹介されていた。チャングム役のイ・ヨンエさんが夏の暑い時期の撮影を乗り切るのに、体調をとても気にかけていたという。五味子茶を毎日飲んでいたとのこと。3年位前、韓国に行ってきた友人が、甘酸っぱくて不思議な味のお茶を飲んだけど、何だろう？と私に聞いてきたので、韓国人の友人に聞いてみたら、「五味子茶」だと教えてくれた。（3年前はまだ韓流ブームも無く、韓国の情報源はいつも友達だった）そしてこれを機会に私も五味子茶を購入し、ときどき飲むようになった。五味子茶とは、五味子の実を干して乾燥させ、煮出して作るお茶である。酸味、苦味、辛味、甘味、塩味の５種類の味がするという不思議なお茶だ。私は酸味があるところが好きかな。先日の済州島旅行のときに行った民族村でも五味子茶を買った。普段買うのは小さめの瓶に入ったお値段も安めのものだが、民族村のものは大きい瓶で立派な容器に入った観光客向けのもののようで結構値段も高かった。この民族村五味子茶、実がたくさん入っていて、どんな味か気になって実を食べてみると、コショウみたいな苦さがあった。でも高いだけあって、お茶自体はおいしい。飲み方はびんの中の液体（ペースト）を水かお湯で溶いて飲むだけ。今の時期はアイスがおいしいが、ホットでも飲める。五味子は肺機能保護の役割があり、痰や咳を沈め、扁桃腺や気管の病気にも効果がある。民族村の人は子供にも飲ませると風邪をひきにくくなっていいと言っていた。（でも、うちの子供と夫にはこのお茶、不評だった。）私自身も耳鼻咽喉科系、弱い。しょっちゅう喉をいためるし、風邪もひきやすい。しかし、気まぐれに時々飲んでいるだけだから、効果はあるのか？イマイチわからない。漢方薬と一緒で毎日飲まないとダメなのかも…。続けて飲んでみようかしら？！

  2005.08.18

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• 済州島にて★チョンボクチュク（あわびのおかゆ）

  ☆済州島旅行レポート・2日目一部を追加しました。フリーページの方に載せています☆済州島へきてはじめての朝食。海岸に程近い食堂が立ち並ぶエリアの中にあるお店の1つ、「サンチムル食堂」にて、あわびのおかゆを食べた。チョンボクチュク（あわびのおかゆ）は済州で名物のひとつ。あわびなんて、ぜいたくな食材でなかなか食べられるものではない。海女さんが多く、新鮮な海の幸にも恵まれる済州だからこそ、比較的安価でおかゆに入れて食べられるのかもしれない。あわびの味がおかゆによくなじんでいてコクがあり、おいしい。連日、辛いものを食べているとあっさりしたおかゆは薄味な気がするが、キムチなどのパンジャンと一緒に食べてもまたおいしい。ちなみに、おかゆと一緒にカルチ（太刀魚）の焼き魚も注文した。まわりの韓国人も、この定食を頼んでいる人が多かった。小骨が多いのだが、味は良かった。朝からおかゆ♪体にもやさしく、旅の疲れ（食べ過ぎのための胃の疲れ）を癒してくれるステキな一品でした。

  2005.08.16

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  済州にて★メウンタン食す

  ☆済州島旅行レポート・1日目の夕食を追加しました。フリーページの方に載せています☆済州島で海沿いの刺身屋が並ぶ中の一軒、「ヨンチュルフェチプ」という刺身屋で食べたメウンタンが最高だった。おいしい刺身をたらふく食べた後にやってきたメウンタン。※この日のお食事のようす、お刺身のことなどはこちらをご覧下さい。メウンタンは、魚や魚のアラなどでつくるダシのきいた辛いスープです。（直訳すると、メウン（辛い）タン（スープ）ですね。）刺身のを作った後に、残ったあらの部分で作ることも多く、刺身屋ではよく登場するメニューのようだ。かの有名なドラマ「冬ソナ」でも、ユジンとミニョンさんが別荘に泊まった朝に、作って食べていたのがメウンタンだったような…（笑）今回のメウンタンも鯛やヒラメなどお魚のダシが絶妙で、辛さにうまく溶け込んでいた。後をひくおいしさでした♪ 小骨が多くてちと食べにくいのが難点だが…。野菜もたっぷり入ってます。せりのような（具体的に何なのかわからなかった。）青物系の野菜。ネギ、キノコ類、大根（これが味がしみていておいしかった）…。とにかくおいしい！辛いけど、お腹いっぱいだけど、あとひと口…。大きい器いっぱいのメウンタン、完食でした。日本でも、このような感動的な味に出会えるだろうか。また食べたいな～。

  2005.08.12

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• サムギョプサル～大久保にて～

  済州から帰ってきて約10日。「韓国料理は食べ過ぎたからしばらくはいいわ…。」というようなことは全くなく、ほぼ毎日、韓国のなんらかを食べて旅の余韻にひたっている。今日はお友達親子と一緒に大久保へまた出没。お友達宅も我が家も、育ち盛りの男の子がいるし、モリモリお肉でも食べましょ。と、サムギョプサルが有名な店「オムニ食堂」に行った。昔、同じお店の歌舞伎町の方に行ったことがあるが、ここ大久保店は初めて。ずいぶん前に息子が好きな番組「ぶらり途中下車の旅」で舞の海さんが、おいしそうにここのサムギョプサルを食べていて、私が大久保へ行くたびに、「いいなぁ。ぼくも舞の海が食べてた豚の三段バラ肉食べに行きたい！」と息子にせっつかれていた。店内の入り口はサインがびっしり。よく見なかったけど、パク・ヨンハやチョナン・カンなんかの名前が見えた。あと、舞の海さんも。（笑）（歌舞伎町の店にはチャン・ドンゴンも来たとか？！）ここは「豚三段バラ肉の3秒炭窯焼き」というので有名だ。江原道の山奥の炭工場では昔から、作業が終わった後で職人たちが、長いスコップにサムギョプサルを載せ炭の窯に入れ、1,2,3と叫んだ後、取り出して酒と一緒にこの肉を食べるという習慣がありました。これが「3秒サムギョプサル」です。オムニ食堂のページに説明が載っています。たしかにおいしい。焼きあがった肉は塩、こしょうのきいたタレで食べるが、肉と一緒に焼いたキムチやねぎを辛く和えたものなどと一緒にサンチュやえごまの葉にくるんで食べると最高！食べ盛りのボクたちのためにサムギョプサル以外にもカルビを注文。ひときれもらって食べたら、こちらもお肉がジューシーでおいしかった☆娘とお友達のお嬢ちゃまはごはんと韓国のりをおいしそうに食べていた。お友達はユッケジャンスープ。私はテンジャンチゲを注文。テンジャンチゲ…。少し前に家で作ってイマイチだったのをブログに載せた。済州でも食べたが、ここのはおいしかったけど辛さが強かった。今日食べたテンジャンチゲが一番お気に入りの味だ。辛すぎず、味噌の味も生きていて、味もしっかりしている。お野菜たっぷりだし♪あ～おいしかった！今日、大久保へ来た目的は他にもあって、実は済州のおみやげ配り歩いていたら、在庫が尽きてしまい、自宅用がなくなった。だから、食材調達にスーパーと、化粧品屋に行きたかったのである。特に化粧品。今、ちょっと韓国コスメにハマってまして。コスメについてはまた、次回書きま～す。

  2005.08.09

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• ポヂャンマチャ気分♪

  今日、近所の朝鮮初等学校で納涼祭があって、行って来た。昨日、帰国してメールをチェックしたら、お友達から「納涼祭お知らせ」メールが入っていたのだ。うれし～っ。ここの学校では秋にバザーもやっているけれど、いつもオモニ達がおいしい手作り料理を屋台風に販売してくれているので、毎回楽しみで仕方がない。昨日まで韓国でさんざん韓国料理を食べてきたはずなのに、今夜も主人や子供達まで巻きぞいにして、食べた食べた…。ビビンバ、トッポッキ、チヂミ、ワカメスープにククス。ヤキトリ。韓国ではあまり飲まなかった酒（子連れだから控えてました）も今日は飲んだわ。途中からチョゴリを着たきれいなお姉さま方が、舞台で歌を披露してくれたり、アジュンマたちが前に出て踊りを始めたりで、楽しかった♪周囲の会話もハングルが多く、「あれ？昨日、たしかに日本に帰ってきたんだよな？？？」と、錯覚を起こしそうな、プチ韓国空間で嬉しかった。外で食べる韓国料理もおいしい。ポヂャンマチャでにぎやかに食べているような楽しいひとときでした。

  2005.07.31

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• ミオックッ（ワカメスープ）

  昨日、新大久保の韓国料理屋でお友達の誕生日会をした。誕生日…といえば、、、「ワカメスープ」韓国では、お誕生日にはケーキと同じ位、必需品のようだ。でも、どうして？これまで何人かの韓国人に聞いてみたことがある。「お母さんに感謝する意味」　とか、「健康を祈願するためにお母さんが作ってくれる」　など、色々なお話が聞けたが、韓国では、誕生日のほかに、産後の女性もワカメスープを飲み続けるという。これは、ワカメには滋養強壮と血をきれいにする効果があるので、大量に血を使った産後は体内の血液を新しく作りきれいにするという意味で特にワカメスープを飲むようだ。こんな大変な思いをして自分を生んでくれたお母さんに感謝の意味を込めて、誕生日にもワカメスープを飲むらしい。逆に、試験の朝はワカメスープ飲んではいけないようで…。（ドラマ「天国の階段」でチョンソがテファお兄ちゃんのお誕生日だからとワカメスープ作って朝出したら、ユリに試験の日なのに！と怒られていたっけ…）ワカメは「滑る」から。試験のときには「プッタ」（合格する）という意味でトイレの詰まり取りみたいなのを渡すのを見たことがあるなぁ。（余談だけど…）前の日記にも書いたけど、ワカメスープを息子の誕生日に作ったら、これまたサエない味で不評だった。うちの子たちはリケンのワカメスープが好きなのだ。もちろん、リケンさんのもおいしいんだけどね。今回もこのお店のアジュンマが作ったワカメスープをしみじみ味わった。牛肉のだしがよく出ている。だしは鶏肉だったり、魚貝の場合もあるようだけど、飲みなれたこのお店のスープは牛肉みたい。ワカメは歯ごたえがあって、くたくたになっていない。色もきれいなグリーンに近い色。日本のワカメよりコシがある韓国のワカメがこのスープによく合っている。ワカメスープのおいしい作り方。研究してみよう！さて、スープを少し味わった後、ごはんを足してもらって2度おいしくワカメスープを満喫した。おなかいっぱいのはずだったのに、ごはんがすすんでしまって…。さらにこのあと、♪～センイル　チュッカ　ハムニダ～♪を歌って、ケーキも食べたし。そうそう、ワカメスープが出てくる前には、何種類ものパンジャン（おかず）をおかわりして死ぬほど食べてたし、カムジャタンなども食べていたっけ。鉄の胃袋だわ～。最近、ますます韓国料理を習いたい衝動に（時間もお金もないのに、、）かられている。オットケ～！（どうしよう！）

  2005.07.24

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• キムチポックンパプ（キムチ炒飯）

  昨日に続いて、今日もまた韓国を思わせる晩ごはん♪残りご飯でキムチチャーハンを作った。中に入れる具はそのとき冷蔵庫にあるもので適当に作ることが多く、最悪の場合、キムチとたまねぎ（またはねぎ）、卵あたりがあればいいやと思ってしまう。今日はお肉も入ってちょっと豪華。前に肉がなくてツナ缶（ほぐれていないタイプ）を代用したことがあったけど、ツナの入ったキムチ炒飯。これが意外においしかった！キムチは少し時間が経った酸味のあるものを入れるのが好き☆いいキムチ（おいしいキムチ）を使うと、料理の腕がたいしたことなくてもおいしい炒飯ができるから不思議。でも、最近、息子もキムチ炒飯が好物になってきた。一緒に食べたがるときはスーパーで売ってる「牛角」のキムチを使う。もともと甘めのキムチだが、炒飯にすると辛味がとんでほとんど辛くない。このキムチで作ると、息子はバクバク食べる。辛いのが苦手な人にもちょうどよいかも。でも辛いの大好きな人には、ちょっと物足りないかな。チャーハンのトッピングに目玉焼きや韓国のりを細かくしてのせることもある。簡単に作れて、おいしい（キムチのおかげ♪）から時々作るけど、もっとおいしく作れるコツとか、かくし味（タシダは入れてるんだけど…）とか、あるんだろうか…?!どなたか教えてくださ～い♪

  2005.07.13

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• テンジャンチゲ（味噌チゲ）

  晩ごはんにテンジャンチゲを作ってみた。何をかくそう、過去に大久保の店で1回食べたきりのテンジャンチゲ。もうずいぶん前になるが、魚介類のだしがきいていて、奥が深い味だった。あの味のようにはいかなくとも、韓国料理の本を参考に作ってみた。テンジャンチゲといえば、ズッキーニが入ってる印象がある。最初は、エッ？味噌にズッキーニ？と思ったけど、これが入るとおいしい♪へチャンドゥルのテンジャンを使ったが、なんか、韓国料理屋で食べたものや、テレビなんかで映るテンジャンチゲより色が薄い感じがする。なにが悪いんだろ…。豆腐も崩れて見ばえが悪い～。子供も食べるから、唐辛子は入れなかった。（…というか、家にきらしてなかった。）これが、致命的だったのか。いや、だしがきいてない気もする。何か物足りない感じの味。うまく表現できないけど、韓国語で「シンゴプタ」という表現がぴったり。息子はおいしい♪と食べてくれたんだけど…。もっと思い通りの味に作りたいものである。テンジャンチゲ、食べ歩いて研究しようかな。おまけにトッポッキも作りました。ちょっと韓国ムードの夕食inウリチプでした。

  2005.07.12

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• おこげ飴

  おこげの飴なんて日本では聞いたことがない！（あるのに私が知らないだけかも…?!）でも韓国人の友達いわく、子供の頃からあたりまえのように食べている、有名な飴だという。数年前、ハングル教室の人（おじいさんだった）が韓国みやげだと言ってくれたのがはじまり。おこげの飴？どんな味なんだろう…？と思ったが、食べてみたら意外とおいしい。おこげの香ばしさがしっかり出ていて、飴の甘みとほどよく溶け込んでいる。結構好きな味♪その後も何度か韓国みやげでもらっては食べていた。そして、少し前に大久保のスーパーでも見つけて買ってみた。ヘテ製菓食品という会社のもので、1000ウォンと書いてある。日本で買うと倍以上の価格なんだな…。でも、時々買っては食べて、小さな韓国気分に浸るのであります。

  2005.06.14

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  スンドゥプ（純豆腐）チゲ（大久保・大長今にて食）

  今日のランチは新大久保駅のすぐ近く「大長今」でスンドゥプチゲを食べた。チゲに赤飯風のごはん、チャプチェ、白菜のキムチとブロッコリーのあえものがセットで￥750（学生は100円引き）だ。チゲはあさり（多分!!）のだしがきいていて、なめらかな豆腐に独特の辛味が溶け込んでなんともいえない美味しさ。パンジャンとして登場したチャプチェも美味しくて、もっと食べたかった。しいていえば、マッコリジュセヨ！っと言いたかったが、娘の幼稚園のおむかえを控えていたのでがまん…。「大長今」は2004年11月にオープンした新しいお店で、店内もとってもキレイ。ドラマ「大長今（チャングムの誓い）」のポスターもいくつか貼ってあった。おすすめのお料理は、漢方エキスがふんだんに溶け込んだ参鶏湯。カルビもお肉がやわらかくて上質でおいしいと聞いた。メニュー見ると、どれもおいしそうだし、今度は夜、大勢で来て色々食べたいな。帰るとき、トイレに入って腰掛けたら正面で私を見つめる人が!!キャ～ッ！見ないで～!!ヨンさまでした。こんなところにも出没!!（トイレのドアで微笑んでおりました。）大久保の町も歩いたけど、相変わらず、いたるところでヨンさまに微笑まれた1日でしたー。

  2005.06.09

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• えごまの葉キムチ

  ここ1～2年、私がいちばんハマっているキムチがこれ！「えごまの葉」のキムチだ。（見栄えがあまり良くないけど…）ちょっとクセがあるのかと思いきや、ごはんに巻いて食べると、白菜キムチよりももっと、もっとごはんがすすむ。自分では作れないから、いろんな店のものを試している。韓国広場でよく買うが、結構おいしい。新大久保の小さなスーパーのものもイケる。有名な韓国料理店でも何軒かお持ち帰りをしてみたが、新大久保のスーパーのほうが私の口には合った。一番好きなのは近所のこじんまりしたキムチ専門店のだ。今日の夕食で完食し、きらしてしまった。また買いに行かないと…。

  2005.06.06

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• カムジャミョン（じゃがいもラーメン）

  今日のお昼・カムジャミョン♪韓国のインスタントラーメンだ。初めて食べたのは昨年。友達が韓国みやげに買ってきた。味は、よくある韓国のインスタントラーメンと違って辛くない。しょうゆ味の部類だが、日本のしょうゆラーメンとは何かが違う。比較的あっさりした味だ。麺にじゃがいもが練りこんであるのがポイントのようで、独特の歯ざわり、舌ざわり。普通の麺より、弾力があるというか、しこしこした感じが食べ応えがあって、結構クセになる。作り方も簡単。お湯を550cc沸騰させて、麺とやくみを3分30秒煮るだけ。韓国では販売価格850ウォンだが、日本では大久保あたりで100円ちょっとで売られている。辛ラーメンに飽きたら、じゃがいもラーメンもよいかも。。。

  2005.05.31

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• 豚皮（コプテギ）

  昨夜も新大久保へ出向いた。ハングルつながりの友人主催 コプテギツアーに参加するためだ。お店は歌舞伎町の韓国料理屋「カントンの思い出」ハングル仲間と待ち合わせて夕方の大久保の町を歩きつつ、歌舞伎町へと向かった。まずは、サムギョプサルをつまみに焼酎がすすむすすむ…。サムギョプサルと一緒に焼いたキムチも豚油がほどよくからみ、おいしかった。他にもトッポッキやケランチムなども食べ、おなかが満たされてきた最後のほうに目的の「コプテギ」が登場！コプテギは、豚の皮をカリカリに焼いた珍味ということで、お酒のおつまみによさそう…とわくわくしていた。鳥の皮をカリカリに焼いたものなら居酒屋で食べたことがあるから、そんな感じのものを想像していた。ところが、実際に出てきたものは、思ったより厚みがあり、噛むと弾力があり、ゴムっぽい食感。たれをつけて食べても口の中で噛んでいるうちにたれの味が消えてしまう。ん～微妙。わたしはカリカリ食感のほうが好きだな。でも、隣にいた人は、おいしいとパクパク食べていたから、好みによるみたい。一緒に参加した仲間と主催者以外は皆、初対面の人たちだったが、焼酎を飲みながら話も盛り上がった。韓国人も参加していて、またへたくそなハングルで無理やり会話につきあってもらったりもした。そんなこんなで、楽しく時が過ぎ、あっという間に1次会終了。2次会はお決まりのノレバン（カラオケ）へ。最近歌いたいと思っていた韓国の曲、「オモナ」や「二人で」あたりを歌う予定が寝不足のせいか、焼酎の飲みすぎか（一気飲みオンリーで結構ハイペースだったからなぁ…）突然、強烈な睡魔に襲われる。無性にベットが恋しくなり、1曲も歌わず途中で退散…。情けない…。もう年なのか、ある程度の時間になると家に帰りたくなるのだ。そんなわけで、その日のうちに無事帰宅。健全な（？）新大久保の夜でした。 画像：「コプテギ」ではなく、「サムギョプサル」を焼き中！おいしかった～。

  2005.05.04

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  韓国風ちゃんぽん

  今日は新宿へ行った。おなかがすいてふと、ある食べ物を思い出す。そうだ！今日は日曜。ちゃんぽん500円の日だ。新宿の南側にいたが、歩くこと10分。歌舞伎町、区役所どおり、ちょっとあやしい界隈。右折してすぐの所にある中国料理「龍門」ここの「辛口海鮮ちゃんぽん」が今日のおめあて。もう1年以上前になるかもしれないが、韓国人のチングJが教えてくれて、初めて食べた味。日本のちゃんぽんとは違って辛い。韓国のちゃんぽんの味だと言う。あれから時々食べたくなっては、この店に足を運んでいる。だしのきいた味に結構な辛味が加わり絶妙な味わいのスープがとてもおいしい。そしてスープと合う太麺。どっさりとのったえび、タコなどの海産物と肉、野菜。結構食べごたえがある。しかも、日曜はこの「ちゃんぽん」と「ジャージャー麺」が通常800円のところ、500円になる。サービスデイだからか、ちゃんぽん注文して2,3分で出てきた。早い！ちなみにジャージャー麺も前に食べたことがあるが、こっちもおいしかった。ただ、わたしはジャージャー麺っていつも一皿食べれない。3分の2くらい食べて飽きてしまうのだ。好きなんだけど、量が食べられないというか…。安い、早い、おいしい。お得な気分でお店を出た後は、新宿まで戻るなら大久保まで歩いても変わらない！と、また新大久保に寄り道。今年はじめ頃できた「韓流館」という建物にはじめて入ってみた。ちょっとおみやげ屋さんぽい感じ。韓流ブームの今は地方から来る人もいるんだろうから、こんな店があってもいいのかなと思いながら、何も買わず店をあとにした。街を歩いていると、つい立ち並ぶ韓国料理屋の店先のメニューに目が奪われる。…次は、どこで、何を食べようかな…食べても食べても、飽きない韓国料理。もう、病気である。

  2005.05.01

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• 朝飲む・アチムヘッサル

  最近、朝はこの1本で始まることが多い。その名も「アチムヘッサル」ずいぶん前に韓国人の友達Jが、韓国ではネーミングどおり「アチム（朝）に飲む飲み物」としてとっても有名、と言って韓国広場で何本か買い1本くれたことがあった。そのとき初めて口にしたが、う～ん、朝はやっぱりコーヒーかな。と、何の注目もしなかった。先日、新大久保へ行った時、帰国してしまったJを思い出し、懐かしいな～と思いながらなんとなくまた買い、翌朝飲んだら、どういうわけかおいしくて、翌朝もまたその翌朝も飲みたくなり、ついにまとめ買いして、毎朝飲んでいる。砂糖は未使用と書いてあり、お米の甘みなのか、ほどよく甘いのだが、後味はすっきりしていて残らない。玄米の香ばしさも感じられ、飲みやすい1品である。でも、なんで、「朝」なんだろう…？

  2005.04.30

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• バターワッフル

  今日は午後から仕事。もちろん、今も勤務中！しかし、ちょっとおやつタイム…ということで、昨日、新大久保の韓国広場で買ってきた 「CROWNのバターワッフル」をあけてみた。前に一度食べて、結構おいしかったから、また買ったのだけれど、周囲は「おいしーの？！」という顔。とりあえず希望者にふるまったが、感想はみな「なかなかいけるじゃん。」そんなに甘くなくて、ほどよくバター風味。オリーブオイル配合とパッケージに書いてあって、体にも良いのかな、と思ってしまう。どこにでもありそうな地味なお菓子だけど、結構クセになる味で、箱１つ開けてしまった。韓国のおかし、いろいろ買ってみて、…これはちょっと？？（口に合わない）というものも今までにわりとあったんだけど、このバターワッフルはひそかにマイブームだ。

  2005.04.25

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