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家庭菜園💛好き ときどき脱線

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choromei@ Re:家庭菜園のマスカットが順調に育っています🍇(06/30) 明日から7月ですが、これから本格的な夏…

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June 17, 2025
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カテゴリ:料理


梅雨にはいりました。九州地方全般、雨が続いていたので、外での活動がなかなかできませんでした。
そんなとき、知り合いから「びわ」をもらいました。結構大量に!!
・・長崎県は日本最大のビワの生産地なので、多くの農家さんは、売り物にするしないは別として、ビワの木を栽培されているところは多いです。(自宅の庭にはビワの木はありませんが)

(本日、これだけいただいました)びっくり

生でいくつかはいただきましたが、とても食べきれません。しょんぼり
しかも、少しでも放置すると、ああ恐ろしい、あのショウジョウバエが大発生してしまいます。号泣・・(過去に経験済み。)
そこで、食べきれないビワをすべてコンポート砂糖煮つけにすることにしました。ウィンク
まず、きれいに洗います。すぐに黒くなるので、皮をむいて、種とヘタをとって、中の薄皮もとって、水につけて・・


これらの作業を延々としました。おおむね3時間かかりました。びっくり
下準備ができたら、鍋に入れて、適量の水と砂糖で煮込みました。

しっかり火を通して、

灰汁がいっぱい出るので、こまめにとりました。


味見をしながら砂糖を足して、いいい感じになったら出来上がり。
どんぶり3杯弱できました。


さっそく冷やしてヨーグルトをかけて、おいしくいただきました。


しばらくは、ヨーグルトのお供として「ビワのコンポート」を感謝していただきます。苦労して作ったので、味わいもなんだかいいです。自画自賛。ぺろり





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Last updated  June 17, 2025 07:00:04 PM
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