大根が！葉っぱが！大変なことに！？間引き菜で作る絶品おつまみ革命！
毎日せっせと水をあげて、「大きくなれ～」と念じていたら、大根の葉っぱが……ものすごい勢いで茂り始めました！それはもう、まるで「私たちが主役です！」と言わんばかりにグングンと勢力を拡大して、プランターの中がもう満員電車状態。大根本体に栄養が行くためにも、これは心を鬼にして「間引き」をするしかありません。「ごめんね、まだ小さいのに……！」と呟きながら、せっせと間引き菜を抜いていく私。気づけば、キッチンのシンクには、山のような大根の葉っぱが……。「うわぁ、これ、全部食べなきゃいけないの！？」と、ちょっと途方に暮れてしまいました。「この大量の葉っぱ、どうやって消費しよう……」青汁にする？ おひたし？ と悩んでいた私に、通りすがりの家族がポツリと言いました。「ねえ、ベーコンと一緒に油炒めでもしたら？」……えっ、それ、天才じゃないですか！？早速、冷蔵庫を覗くと、ベーコンと、彩りにちょうどいいコーンがある。「これは、間違いなく美味しいやつだ！」と確信し、さっそくフライパンを熱することにしました。作り方は超簡単！葉っぱを洗って刻む： 間引き菜なので柔らかい！ ザクザク刻みます。ベーコンを炒める： ジュワーッといい香りがキッチンに広がる瞬間、すでに幸せ。葉っぱとコーンを投入： 強火でサッと炒め合わせます。仕上げ： 醤油をひと回し。香ばしい香りが漂ったら完成！思わず「おかわり！」の声食べてみてびっくり！大根の葉の少しシャキッとした食感に、ベーコンのコクとコーンの甘みが絶妙にマッチしているんです。そして、最後にお醤油の香ばしさがガツンとくる……。「……これ、白ごはんが無限に消えるやつだ！」お酒のおつまみにも最高だし、お弁当の彩りにもなる。今まで「ただの捨てる部分」だと思っていた間引き菜が、食卓の主役に大変身しました。家庭菜園の醍醐味って、こうやって「苦労が美味しさに変わる瞬間」にあるんだなぁと改めて実感した一日でした。
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