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Oct 31, 2005
カテゴリ：食べる
10月も終わりの月曜日 オオサカは穏やかな晴天。  百合根の季節。 大切におがくずに包まれて 店先に並ぶユリネは なんともチャーミング。 栄養価は高く漢方では せき止や利尿剤として使われる。 なんといっても 芋と木の実を合わせたような ほんのり甘く、くせのない 独特の風味が魅力。 あまり料理の主役にはならないが 欠かす事のできないバイプレイヤー。 百合根が入っていない 茶わん蒸しなんて考えられない。 古くは岸田森、最近なら大杉蓮といったところ。 百合根は病気に弱く 収穫までに3年もかかる。 とても手間がかかるから あまり作くられないそうだ。 はやくから積極的に バイオテクノロジー技術を導入した 北海道羊蹄山の麓、真狩村が生産日本1。 ふだんは茶わん蒸しぐらいしか食べないので 百合根料理を調べてみました。 いくつかおいしそうなのをリンクしておきます。 ■百合根のスープ ■百合根のフラン ■百合根まんじゅう ■ 百合根の梅昆布和え ■百合根の磯部揚げ ■百合根の掃除の仕方 ●去年の今日／志の低い日本のメディア  冬限定 ほっこり国産百合根きんとん   PAS DE LION タートルカットソー  PAS DE LION カーディガン            PAS DE LION キャミ  PAS DE LION ストールといざんす トイザンス toyzans トイザんス といちにゃん お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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