関西テレビ系で土曜の朝にやっている、「ベリーベリーサタデー」という番組で紹介していたものです。
美味しそうなので次の日の日曜日につくってみました。

■ジューシートマトの豚ロールカツ■
【材料】
トマト…1個、豚肉（肩ロース）…16枚
塩…少々、コショウ…少々、揚げ油…適量
【衣】
小麦粉…適量、卵…適量、パン粉…適量


トマトは８等分にして、ベーコンには塩コショウをかけておきます。


トマトにベーコンを巻いていきます。
大葉があったので入れて見ました。


トマトの水分を逃がさないように縦、横で２重に巻いていくのが理想です。
今回はベーコンが足らないため、１枚ずつ巻いてました。
全部が隠れずにちょっと危険な香り・・・。


小麦粉、パン粉をつけ、油で揚げます。
今回はフライパンで油少なめで揚げてみました。
あつい・・・。


完成！
最初のに揚げたのはちょっと焦げ目がつきました(笑)


一口試食♪
噛むとトマトの汁がじゅわぁっと溢れて来ました！

美味い！！

トマトはそのままの形で非常にジューシー。
ベーコンと良く合いますね～♪
大葉も入れて正解でした。
今度はちゃんとベーコンの数を用意して再チャレンジしよう～。


■レシピ■
過去分のレシピもありますので、ご参考に～。


■昨年はこんなこと書いてました■

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