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July 23, 2006
テーマ：●食べた物の画像♪(86152)
カテゴリ：レストラン
今日のメニューは・・・
１）桃のシャンパンスープ 先月yさんのリクエストにより、 知り合いの方を通じて 岡山からわざわざ白桃を取り寄せてもらって作りました！  桃をミキサーでジュースにして シャンパンと１：１の割合で割ります 鰹のタタキ風オードブル  カツオを１時間ほど漬け汁につけておく 食べるときに切り分ける 漬け汁・・・ 醤油１。酢１。ミリン０．５。酒０．５ を煮きる。 生姜ニンニクをすりおろす 大葉を７．８枚みじんぎり を加えたもの 刺身の冷製パスタ  鯵を酢でしめてオレンジジュースにつけておく カペリーニパスタにトマト水菜を混ぜ グレープフルーツジュース＋オリーブ油を加え 混ぜ合わせる 鯵を飾って出来上がり もろみ豚  もろみ酢に漬けて柔らかくなった豚を３時間煮込んで作った シェフの力作でした お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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