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March 24, 2007
テーマ：●食べた物の画像♪(83458)
カテゴリ：料理
ブルゴーニュさんにお薦めした、
土筆の佃煮を作ってみました。 時期的に胞子が開いてしまっていて 量もそんなに取れなかったのですが 大事にはかまを通って、下ゆでしました！   実はあくが強すぎて、下茹でを３回ほど繰り返しては 水洗いして大変。。。 後はダシ醤油、酒、水で煎り煮に。 （あくが取れるまで、味見はしないほうが無難） 今週は、やまうどのきんぴらも作りました。 いままで捨てていた部分でしたが キンピラは皮でするのが正解です♪  人参やいんげん、最後にごまを振って出来上がり！ お酒のおつまみにもグーです
Last updated
March 24, 2007 11:15:04 PM
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