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飛騨ふらい工房

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2019/05/19
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カテゴリ:flyfishing -- 釣り


山藤が咲き始めました。
毛鉤釣りのベストシーズン到来です。

渓を歩けばゼンマイ毛鉤で岩魚がいくらでも釣れます。




この時期は最後に家族の分だけ魚をキープして美味しくいただくことにしています。
我が家では、より美味しく食べるために、庭に朴の木と山椒を植えています。



釣ってきた岩魚はすぐにさばいて、白焼きにして、そのあと山椒の花と新芽で甘露煮にします。

食べる直前に朴葉を取ってきて、山椒の新芽をのせて出来上がり。




ついついお酒もすすみます。






Last updated  2019/05/19 07:34:04 PM
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