卵を使わないで作ってみたケーキ

今日は、おやつに何食べようかなぁ・・・と思ったのが２時でした。 あ、まだ一時間あるじゃん！ そう思って、俄然やる気が出てきたけうと。 先日のなんちゃってケーキを思い出しました。 実はうーたん、もうすぐお誕生日。 １歳は普通にケーキを買って大人だけが食べ、うーたんには赤ちゃんビスケットとヨーグルトとフルーツでミニミニケーキ風なお菓子を用意しました。 ２歳はシャトレーゼの、「卵と小麦粉を使わないケーキ」というのを注文してお祝いしました。 いつも来てくれるみなさまはご存知の通りですが、うーたんは卵白アレルギー。 軽度なので、少しずつ卵白入りにもチャレンジを始めたところではあるけど、やっぱり入ってないほうが安心なのよね。 今年もシャトレーゼのケーキにするつもりでいたのだけど、なんちゃってケーキがうまくいったので、お家でそれらしいものができるんじゃない？って思って。 でもさすがに、ぶっつけ本番はどうかと思ったので、今日、作ってみることにしたのです。 でも、何のお祝いにしよう？ そうだ、上棟の前祝にすべい。 明日１階の建て方があり、来週火曜には上棟式の予定だから、前祝でいいよねぇ！なぁんて。 ホットケーキミックス１袋(２００ｇ)を牛乳と水でホットケーキを焼くくらいのかたさに溶いて、サラダ油も大さじ１くらい混ぜ、１８センチの丸型に入れてオーブンで焼きました。 焼き時間は、普通のケーキと同じにして、途中でチェックしよう！と思ってました。 ・・・がっ！ そのまま、オーブンに呼ばれるまで忘れてましたが。。 コゲもせず、生でもなく、普通に焼けました、ほっ。 １８センチの型はホットケーキミックス１袋分にしちゃぁ大きすぎでした(＾＾； けど、他に型もないし、２袋分も入れて作っても、家族３人で消費しきれないと思って無理やりそのまま焼いちゃった。 でも、出来具合はこんな感じで、問題なかったよぉ！ イチゴが４個だけ残ってた(今朝食べちゃったんだもん)ので、半分にして増量。 あと、桃缶を買ってあったので使いました。 カットしてみました。 撮影の角度が悪かったかなぁ？ 随分ヘタって見えるけど、そういうわけでもないです。 あと、キメは結構粗めになりました。 味のほうは、やっぱり普通のスポンジケーキの方が美味しいと思います。 でも、卵を使わないで、それらしくできたのだし、作るのは楽しかったよ～。 うーたんも、手伝ってくれました。 専ら、生クリームの味見？？ 実はうーたん、作り始めたときに、｢お店で買ってくるのと、ママが作るのとどっちがいい？｣とけうとが尋ねると、｢お店｣と答えやがりました！！ うぎーーーっ！！ でも、さすがに出来上がってみると、｢ママが作る｣とお答えになりました。 結局、目の前にある食いもんに釣られただけのことだろうけどねぇ。。 遅く帰ってきたパパにも食後のデザートに食べてもらいました。 「お誕生日のケーキ、こんな感じでもいいんじゃない？」 と、ＯＫをもらったので、本番もこれで行きますわっ。 でも、スポンジ(？)部分にもっとなんかいい思い付きがあるといいけど。