めしブログ。

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  サボりっ放しの「今夜の晩飯」をば。

  メシは作ってるけどアップを怠けてるんで、久しぶりに。今日はお手当の日だったんで麦ホップも。　ビールよりこっちです。ここいらじゃ安値かな？３５０缶×６本＝６１５円。これと共に晩飯はこんなです。　「鳥ムネ肉の野菜あんかけ」鳥ムネ肉は塩コショウして焼きいれてスライス、白菜、ニンジン、シイタケを中華スープで煮てとろみを付けてあんかけ。ちょいと薄味になったけどこれぐらいが良いかも。　「野菜サラダ」です。きゅうりの薄切り、水で戻したワカメ、切ったミニトマト。魔女ソルト＆マヨネーズで味付て完成。肉少な目で野菜を食ってるぞ！って言いながら中々下っ腹が減って行かんぞ！んでも一昨日成分献血してるんで栄養を補給しなぁイカンかも？

  2012年06月25日

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  塩ラーメンな夜。

  この前の遠征で、寿がきや「台湾ラーメン」とトレード。持ちかえったサッポロ一番「塩ラーメン」を制作です。　出来上がり。袋めんを作って食うのは何年振りやろう？んでもって「塩ラーメン」を作って食うのは初めてかも。トッピング＝ゆで卵、野菜と挽肉炒め、ネギの千切り。半分食った所で「ザワークラウト」をほりこんで、これもまた好きな酸味が合わさって、残ったスープにご飯を入れて完食でした。　「切り干し大根サラダ」。使いそびれててチルド室の奥にあった切り干し大根を、朝起きた時に水に漬けて冷蔵庫に入れて帰宅時までふやかして、冷凍チクワの薄切りと共に軽く茹でてます。カイワレ大根を追加して塩、コショー、マヨネーズで味付け。よく噛んで味わってます。明日も仕事やけど、残った挽肉炒めで朝からガッツリ食うかぁ！

  2012年06月15日

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  久し振りに今夜の晩飯。

  年明けからだらけてますが食うものは食ってます。「あごだしパック」も彼女が仕入れてくれたんで早速。　「炊き込みご飯」千切り生姜、油揚げ、椎茸を入れて、あごだしパックと醤油を少々で炊き込んでます。これは毎日食っても飽きない味やぁ！って思う。　「鳥モモ肉のカレー焼き」鳥モモ肉にカレー粉＆塩コショウ振って焼いて、ジャガイモを細切りにして焼き上げて、フライドポテトにして添えてます。　「菜の花の辛子醤油和え」これは惣菜パックを買って盛り付け。噛み応えがあるし辛子醤油の味が良い感じの美味さ。最近はウォーキングをサボってるけど、その代わりにこんなエクササイズを夜にやってます。　「カーヴィーダンス」って本です。これを実践した成果で彼女のウエスト＆下っ腹が程よく引き締まってて、（ビリーほどキッチリじゃないけど）この本の付録のDVDを実践した成果。自分も欲しくなったんでプレゼントで頂いてます。朝はNHKのTV体操をしてるんで、このDVDは夜寝る前に同じノリで、身体の動かし方が気持ち良いから良い運動になってます。ビリーの方が絶対に効くんやけど簡単だからこっちの方に軍配！

  2012年01月22日

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  年末年始はこんなのを。

  手土産の「スペアリブ」を持参して、お節料理を作って夜はホッコリです。重箱への盛り付けは後にして、軽く並べて食って飲んで。んで元旦はきちんと詰めてお節料理で、「たつくり」、「昆布巻き」、「菊花蕪」、「黒豆煮」、「かまぼこ」。「ブリの照り焼き」、「栗きんとん」、「紅白なます（大根、ニンジン、レンコン、カブ）」。今年は食べきれる量で作ったんでチョイと少なめで製作、紅白なます＆菊花カブの味わいが美味しかったぁ。今年の「お雑煮」は酒粕汁で作ってもらいました。大根とニンジンを型抜きで抜いて見栄え良く。酒粕のトロミが面白い感じで、「クリームシチュー」のような、これに香辛料を加えたらそのものになりそうな1品、美味しい物を食ってた年末年始でした。

  2012年01月05日

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• 「年明けうどん」で。

  2012年も無事に始まり､今年もﾏｲﾍﾟｰｽで行きますんで皆様宜しくお願いします｡平穏無事が一番やけど少し良い事があるように！今日は｢カレーうどん｣を昼ご飯にして､ｽｰﾊﾟｰ銭湯の広い湯船でﾏｯﾀﾘしまあす｡

  2012年01月04日

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• 酔っ払い定食。

  土曜日で５時まで仕事して、晩飯作って食べて、フィギュアの真央ちゃん演技を観て♪チョイと感動しつつ少しお腹がすいたんで。ビンビール＆豚骨ラーメン定食を？寒い夜には温かいのが美味いぞと(^_^)v

  2011年11月26日

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  ルネッサンス♪な夜。

  ボジョレの季節なので今夜は仕入れてやってます。　「ペットボトル」のを購入。安値やし味わい云々を気にしない自分ならこれで充分！でも渋みも良いし香りも味わえたから季節を味わったぞ！ワインのツマミは。　「タンドリーチキン」です。いつもの味付けで作りまして、摩り下ろしニンニクを追加、辛味とスパイス感とニンニク臭がバッチリで美味かったです。（昨日も焼酎で食ってるんで残ったのをレンジでチンでした）

  2011年11月20日

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  晩飯食って悩みつつ無事に解決。

  最近はホントに頭が緩んできてるんで（笑）、やっと今日解決したんで一安心。まず昨日食った晩飯です。　「ピーマンとハム炒め」。　「ジャコと溶き卵の汁物」。今日の晩飯はこれ、　「厚揚げの肉味噌掛け」。白ネギのみじん切りと挽き肉を刻んだ生姜で炒めて、火が通ったら水を加えて一煮立ちさせて、豆板醤と合わせ味噌を溶き混ぜて、水溶き片栗粉を入れてトロミ付けてます。　「モヤシサラダ」。具＝モヤシ、ニンジン、キヌサヤ。茹でて混ぜ合わせて魔女ソルトとケチャップで味付けてます。んで解決した悩み事は、お笑いの「スリムクラブ」のしゃがれた声が、誰かの歌い声に似てたよなぁ？って。「桂銀淑」にもそっくりやけどね。音楽サイトで色々検索してるうちにパッと思い出しました♪「伊丹哲也＆サイドバイサイド」やぁ！「街がないてた」って曲。声のかすれ方がそっくりやぁと悩み事が無事に解決。お頭が呆けないように調べて思い出せるようにせねば！

  2011年11月16日

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  前日の晩飯効果かぁ？

  土曜日の晩飯がこれ、　「焼肉」！って言っても味付けパックの「輸入牛肉」を、ササッと焼いて盛り付けて美味しかったぞぉ！で味わってます。　「ヒジキ煮」です。いつもと違う「長ヒジキ」を使って製作、食感がチョイと違うけど普通に食っちゃってます。この晩飯を食った影響か？今日は朝から元気な自分（笑）。洗濯して部屋掃除もして綺麗になったんで、ついでに車も洗って、んでランチを食いにいつもの川沿いを歩いて往復約８キロ。普通に歩くペースだから余裕余裕♪今夜の晩飯です。　「麻婆豆腐」です。〇美屋のレトルトパック品で、最近多用してる椎茸のみじん切りで増量しつつ美味しく味わってます。　「大根サラダ」です。具=大根の千切り、貝割れ大根、ツナ缶。カレー粉、マヨネーズ、ブラックペッパーで味付け。昼間は小春日和やったけど、日が暮れてから何となく肌寒い感じ、今週は寒気がきそうやしアラフィーの体調に気をつけねば！

  2011年11月13日

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  ウォーキングはサボっても料理はキッチリと。

  って言うよりブログの更新をサボってるかぁ（笑）。まぁそこいらは置いといて昨日の晩飯です。　「シーフード焼きソバ」です。半解凍したシーフードミックスとキャベツを炒めて、しんなりして水分が出たら麺を投入、麺を混ぜ合わせて焼きソバソースを掛けて、紅生姜を入れて焼き上げたら出来上がり。ソースの味わいよりシーフードのダシが美味しかった。　「オクラと炒り玉子和え」です。オクラは茹でて冷水にとって切ってます、炒り玉子を作って混ぜて、炒りゴマを振ってダシの素＆醤油で味付け。オクラのネバッとした食感が好きです。今日の晩飯です。　「ハムステーキ」です。冷凍のフライドポテトを添えて、パック物のハムステーキを焼いて、スライスガーリックをトッピング。写真撮影後にチーズを追加してレンジで溶かして食ってます。　「小松菜煮」です。具=小松菜、ちりめんじゃこ、ニンジン、油揚げ。あご出しパックを入れて具を入れて簡単に、ダシが効いてるんで醤油は極少量で済むし、煮汁はこれぐらいの色でも味はバッチリ！　「鳥皮の酢醤油漬け」。今日は怪しい天気でウォーキングをパス、チョイと時間を持て余したんで買い置きしてた鳥皮を調理、フライパンで焼いてる内に溶け出た脂で自然に焼けるんで、よそ見しながら放置で出来る１品、キツネ色よりもうチョイとカリッと焼けた感じで、クッキングシートで脂をきって、酢醤油を絡めて出来上がり。自分的に冷めた方が美味しいと思う、明日も雨降り予報なのでこれをツマミに軽く（？）やっちゃえる１品かも。

  2011年11月10日

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  頑張った土曜日の晩飯っす！

  普通に仕事してたんで平日と変わらんけれど、明日が休みなので頑張ってお疲れさん！俺！って感じで。今夜の自分へのご褒美です。　「サバの味噌煮」です。圧力鍋で作ってるんでそれ程手間じゃなく、レシピを拾って作ってるけど、砂糖と味噌の分量は半分にしてます。残念だったのは生姜が足りなかった事！摩り下ろし生姜は良いとして、トッピングのが足りなかった・・・もっとトッピングして辛味と共に味わえれば完璧やったに、でもバッチリの美味さで土曜日頑張って仕事した自分へのご褒美。　「モヤシ炒め」です。具＝モヤシ、キヌサヤ、舞茸。バーっと炒めてしんなりしたら中華ダシの素を入れて仕上げ炒め、モヤシの歯ごたえが残ってりゃ美味しくてOKな１品。雨降りの夜なのでウォーキングに出られず、晩酌で煮えてる夜でした（笑）。

  2011年11月05日

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  ３０回目の献血でしたぁ。

  献血ルームが移転したし、献血も最近はしてなかったし。３０回目だからいつもと違う「成分献血（血小板）」を、この献血は初なので心電図も撮ってもらってます。　円形型のルーム内です。センターが受け付け案内で、周りが丸く取り囲んで待合スペース。綺麗で落ち着ける雰囲気です。　「窓から見える景色」。２０階なので外は見下ろす景色、新幹線やら名古屋ルーセントタワーもバッチリ。　「３０回目の献血記念品」。　「卓上カレンダー」。これは今年同様にパソコン前に設置して、覚え書き用に使わねば。んで昼にしっかり食ったんで、晩飯は１品です。　「肉じゃが」です。具=豚バラ肉、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギ、インゲン。ジャガイモの甘さが美味かったです。昼間は駅の行き帰り＆ランチ場所ウロウロ、自転車で走ってるんで（約１２キロ）食後のウォーキングはパス、明日はちゃんとやらねば（＾▽＾）！

  2011年11月03日

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  昨日と今日の晩飯です。

  昨日は雨降りだったんでウォーキングをサボってますが、最近は運動効果のおかげか？ご飯がスゲー美味い！食欲の秋やし食べすぎや気を緩めた時の飲みすぎに注意せねば（＾▽＾）。昨日食った晩飯は惣菜で手抜き。　「里芋の揚げ煮」。だったかな？里芋のネットリした味わいが好きです。　「ワカメサラダ」。チョイと色合いが寂しいから炒り玉子を作って、貝割れ大根を切って混ぜてます。今日の晩飯です。　「手羽元のチーズソース」圧力鍋で手羽元を茹でまして、コストコで買ったチーズソースを少しづつ入れてトロミ付けて、シチューの素で味を追加。チンゲン菜を切ってほり込んで仕上げ煮込みして出来上がり。塩加減もちょうど良くて美味かったです。　「キンピラゴボウ」。ゴボウはささがきにして、ニンジンと椎茸のスライスを加えて、ごま油で炒めて、味付けして、炒りゴマ振ってます。これも地味な味で美味しい。今日は食後にウォーキングしてます。所要時間=57分　　　　歩行距離=約５．９キロ歩数=７１７６歩　　　　　消費カロリー＝３０１kcalやっと歩くペースがつかめてきた感じで、これぐらいのペースで継続できればOKかなと（笑）。

  2011年10月31日

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  きっとカロリーは高い！！みたいな♪

  今日も仕事をしてたんで普通の平日気分です。でも3時に仕事が切り上がったんでチョイとお得な（笑）♪晩飯を作って時間も余ってるんで、食う前にウォーキングしてます。たまには走るかぁ！って思ってやり始めたら5分ほどで脚が張ってきて・・・・これで無理しちゃイカンし、そそくさと歩きモードへ。ユックリ歩いて後は約1時間、汗もそれほどかかずに終了。もうちょいと運動になれて肌寒い温度になったら走ってみようかな（＾＾）。ウォーキング後の晩飯です。　「ブリの照り焼き」。塩を振ったブリの切り身をフライパンで両面焼き、空いたスペースでシメジとインゲンを焼いて盛り付け、ブリはお酢＆醤油を１：１で合わせた漬けダレに浸してます。　「つみれ汁」。鳥のつみれ団子を使って、白菜＆チンゲン菜＆ニンジンを投入。あごだしをベースに赤味噌仕立てで製作、良い感じで出汁が染みて熱々の味わいが美味しかったです。

  2011年10月29日

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  昨日と今日の晩飯です。

  サボっちゃいそうでイケナイねぇって思いつつ。マイペースな自分。昨日の晩飯です。　「厚揚げのキノコあんかけ」。厚揚げは切ってから軽く焼いて、エノキダケ＆シメジ＆鳥細切れ肉を中華ダシであんかけにしてます。　「白菜の和え物」。白菜とニンジンを茹でまして、水気を絞って、炒りゴマ振ってダシの素、醤油で味付けて出来上がり。今日の晩飯は手抜きで惣菜買ってます。　「鳥モモの唐揚げ」。久々にモモ肉を食ったような気が（笑）？千切りキャベツと貝割れ大根を敷いて盛り付けてます。　「切り干し大根＆うの花」。どっちか一つで良いけれど、こういう地味なオカズが好きなので。値引きシールが貼ってあるしお得なおかずでした。昨日はサボったんで今日はウォーキング。川沿いで住宅街なので、歩いてると猫が多いです。　今日の遊び相手「トラ猫」。一緒にいた白猫は逃げちゃったけど、人懐っこいトラ猫。喉をゴロゴロして機嫌を取って写真をパチリ。ウォーキングをしつつこういうのを楽しみにしてます。

  2011年10月28日

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  最後の素麺で晩飯。

  今夜は残ってた素麺を茹でて食ってます。　「素麺サラダ」。そうめんを茹でつつ薄切りのチクワも加えて、ざるにとって水を切って、炒りゴマ振って、塩少々、コショウ、マヨネーズで味付けて出来上がり。もう1品は。　「回鍋肉」。これは中華パックで製作、具=豚バラ肉、ニンジン、インゲン、キャベツ、シメジ。野菜を多めに入れてるから、味付けが濃い中華パックもちょうど良い感じ。食後はウォーキングしてます。チョイと冷え込んでる夜やけどガシガシ歩いて、所要時間＝48分　　　　歩行距離=5.9キロ歩数=7026歩　　　　　消費カロリー＝３０１kcal折り返し地点からの冷たい北風が、逆に心地良く感じて気持ちよかった夜。そろそろ長袖Tシャツからもうチョイと温かい格好で歩かねば。

  2011年10月26日

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  食ってるしサボらず歩いてます（＾＾）。

  サボってた昨日の晩飯です。　「ニラ玉」です。中華パックの素を使って製作、自分で作るとニラと卵のみやけど、具が多く入ってるんでチョイと豪華です。　「マッシュポテト」です。マッシュポテトはコストコ食材を使ってます、粉末状になってるんでお湯と牛乳を適当に加えて、好みの粘度で仕上げたら出来上がり、ミックスベジタブルとハムを切ったのを追加して、魔女ソルト＆マヨネーズで味付け。食後のウォーキングは3日続けて同じコースで、所要時間=50分　　　歩行距離=約5.5キロ歩数=6569歩　　　　消費カロリー＝２７４kcalやっとペースが戻ってきた感じで、これぐらいを基準にしよ。んで今日の晩飯です。　「肉詰めピーマン」です。こういうのもたまには自分で作ります（笑）。挽き肉に摩り下ろしたニンニクとしょうがを加えて、塩コショウで味付けて練りこんで、醤油をチョイと垂らして練り練り、ピーマンは半分に切って種を取って、内側にはがれ防止に水溶き片栗粉を塗って挽き肉を詰めて両面焼き。多めに入れた生姜で美味しさ倍増！　「タケノコの味噌汁」。水煮パックのタケノコを使って、ニンジンと椎茸を加えて火が通ったら味噌を溶きいれて出来上がり、炒めて使う予定だったけどピーマンも焼き物だから変更でした。食後のウォーキングはチョイとペースを落としてます。所要時間=47分　　　歩行距離=約4.7キロ歩数=5858歩　　　　消費カロリー＝２３６kcal4日続いてるんで良い傾向だし、ここいらでチョイと緩めつつ。明日からの雨でまたまたサボりモードにならないように。

  2011年10月20日

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  盛り付ければ「刺身」やけど、

  帰り道のスーパーで手抜き食材を買ってます。　「白身魚の野菜あんかけ」。惣菜にて簡単に。鮭の刺身も買いましてもう1品。　「お刺身サラダ」。ちゃんと盛り付ければ「刺身」やけど、大根を短冊状に切って切り身と混ぜ合わせて、炒りゴマ振ってポン酢醤油で味付け、鮭は脂が乗ってるしポン酢の味で美味かったです。食後は昨日と同じコースをウォーキング、所要時間＝55分　　歩行距離＝約5.5キロ歩数=6681歩　　　消費カロリー＝２７４kcal昨日より少し早いけどそれ程変らないなぁと、最後の5分位をクールダウンでゆっくり歩くんで、川沿いの景色を見ながらがマッタリと、ガシガシ歩いてもその時間が楽しみだったりします。

  2011年10月18日

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  涼しくて歩きやすい夜。

  昨日は「夏」やったけど、今日から「秋」が復活。涼しいからサボってたウォーキングをしてる夜です。所要時間=60分　　歩行距離＝約5.5キロ歩数=6669歩　　　消費カロリー＝２７４kcal歩いた時間の割りに歩数と距離が少ないけど、まだまだペースがつかめてないんでこんなもんかな。そんでも歩いてる内に気分が良くなって、ランニングしそうになった（笑）。変に余裕かまして風邪でもひいたらイカンので我慢でした。ウォーキングの前に食った晩飯です。　「豆腐煮」です。さいの目に切った豆腐をダシ汁で煮て、刻んだ白ネギを入れて溶き卵を流しいれて簡単に、芯まで熱々の豆腐が美味しかったです。　「野菜炒め」です。これはいつもの残り物野菜を使用、具＝玉ネギ、ニンジン、インゲン、キヌサヤ、ソーセージ、チクワ。中華だし＆塩コショウで味付けて食ってます。

  2011年10月17日

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  「タンドリーチキン」でカレーモードを復活。

  昼間は完全にスカを食らって、でもカレーモードな自分やし、昨夜「タンドリーチキン」を仕込んでおいて正解。　焼き上がり。店で食うのよりかは味は劣るけど、色んなスパイス感がするから美味しい出来です。でもご飯は「和風」。　「生姜の炊き込みご飯」。具＝生姜の千切り、油揚げ、刻んだ椎茸。お腹も満足して美味しい晩飯でした。 

  2011年10月16日

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  台所中に残り香を漂わせて晩飯っす。

  この前のコストコ買い物でチーズを分けっこして持ち帰り、先週はトマト煮で使って、今夜は鶏ムネ肉で。　「魔女ソルトとチーズ焼き」。鶏ムネ肉を魔女ソルトを振って一晩馴染ませて、フライパンで焼いてからスライスして、チーズをトッピングして仕上げ焼き。「チョイとクセのあるチーズだからね」って言ってた通りで、自分的にはOKの香りやけど、台所中に残り香が充満してて（笑）。マッシュポテトもあるからピザ風も美味かったし色々活用しよ。んでもう1品。　「野菜カレー」です。主役が別皿であるんで、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、キヌサヤの野菜で作ってます。チリパウダーとブラックペッパーを効かせたんでやや辛めの仕上がり、シトシト雨でジメッてしてる上に結構な汗をかいて食ってました。今夜のムネ肉と別にタンドリーペーストでも仕込んでるから、明日の晩飯は「タンドリーチキン」確定。天気がよければカレーランチもしたいから、スパイス摂取の日曜日になりそう（＾▽＾）。

  2011年10月15日

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  たまにゃ「牛肉」を食らわねば。

  この前に競馬場で「牛丼」を食ったら、久し振りだったからすごく美味かったんで。コストコで買ったセロリを持ち帰ってるんで一緒に調理。　「セロリと牛肉炒め」。牛肉はオーストラリア産のお安いヤツで、セロリとシメジを入れて、生姜の摩り下ろし、ダシの素、砂糖、醤油で味付けて炒めてます。セロリの歯ごたえの香りが牛肉と合わさって美味かった。　「惣菜の白和え」です。パッと見は地味やけど色んな野菜が細かく入ってて、こういうのも簡単だから作らねば。今日はこちらはたいした雨じゃなかったけど、帰宅してニュースを見たら徳島県では被害が出てた、明日は東日本に影響が有るみたい、台風じゃなくても異様に雨が降るし、天気予報に注意せねば！

  2011年10月14日

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  遠征先では野菜がメインです。

  週末遠征の途中に競馬をやってみたけれど、見事にスカタンでしたぁ（笑）。当たれば良いかなって感じでもチョイと悔しいぞと。100円単位で買ってるんで子供の遊び程度の出費でした。競馬はさておき食い物がメイン。　「朝食」です。ワンプレートで見た感じもバッチリ、クロワッサン、チーズオムレツ（レタス＆ミニトマト添え）、ミックスベリー入りヨーグルト。休みと言えど早朝のTV体操はちゃんとこなしてます。ここからは昼御飯です、今回はお出かけせずに野菜摂取で昼から乾杯！！ビールとワインを飲みながら食ってます。　「シソの実醤油和え」です。遠征先では近くに良心市（野菜の無人直売所）が多いから、散歩しながら野菜を買ってます。「シソの実」ってのが売ってたんで購入、刻んだニンジンと共に軽く茹でて醤油で和えてます。　「ナスのポン酢醤油和え」。　「セロリの浅漬け」です。またまたコストコで仕入れてきたんで惜しげもなく大量に製作、刻んだセロリに塩＆ごま油を入れてジップロックで冷蔵庫へ、3時間ぐらいで水も出て味が染みるんで出来上がり。ごま油の香りで美味しさ倍増！食べだしたら止まらない味でした（笑）。　「マッシュポテトのチーズ焼き」。冷凍保存してたマッシュポテトにカリカリベーコンを乗せて、チーズをトッピングしてトースターで焼きいれ、これがまたワインに合う味で美味かったです。　「タンドリーチキン」。フライパンで焼いてます、焦げた部分は付けダレだから箸で除けて、でもこの香ばしい味わいがタマラン！ざっと写真見ても野菜を食ってるなと安心。「食欲の秋」やけど食いすぎ注意と適度な運動を。

  2011年10月11日

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  魅惑の「赤ちょうちん」へ。

  晩ご飯食べてるけど、チョイとビールが飲みたくて。気になってたラーメン屋さんで一杯(^O^)揚げた刻みニンニクが入った豚骨ラーメンです。美味し！んで瓶ビールも当然美味し！

  2011年10月08日

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  良い香りを巻き散らかしつつウォーキング。

  昨夜はチョイと冷えてたんでパスしたけど、今夜は良い感じの涼しさなので久し振りにウォーキング。その前に食った晩飯です。　「一口餃子」です。ニンニクたっぷりの具が（笑）、食べやすいし美味かったです。　「ホウレン草の汁物」。具＝ホウレン草、ニンジン、スライスした椎茸。仕上げに溶き卵を流しいれていつものオカズでした。こんなのを食って一息ついてウォーキング。走行距離＝約４．２キロ　消費カロリー＝約２１０kcal歩数＝６０４７歩秋の夜風が気持ちよくて歩きやすい夜、散歩程度に歩くつもりだったけどペースを上げつつ、最近は完全な運動不足やし、歩くのに慣れなきゃと思う夜。

  2011年10月04日

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  昨日と今日の晩飯です。

  昨夜の晩飯は、　「しょうがの炊き込みご飯」。朝起きてから作ったんで朝飯でも食ってます。「あごふりだし」パックを使ったレシピがあるんで製作。米１合に対してパック１袋やけど、京都で食った時に少し濃かったんで少し少なめで。生姜は辛味の効いたヤツを買って、鳥細切れ肉、油揚げを追加投入、醤油をチョイと垂らして炊飯器で。これはご機嫌な美味しさなんで、ちょくちょく作るかな。　「モツ煮」。これはモツ煮のパックを使ってるんで、キャベツとニラを入れて煮るだけ。涼しい夜だから暖かい汁物が美味かったです。んで今日の晩飯は、　「マルシンハンバーグ」。スライスした玉ネギを一緒に炒めて盛り付け、子供の頃から変わらない味で好きな１品。　「イカと里芋煮」。これは目に付いたんで思わず購入、最近全然食ってないなぁと思い出したんで。里芋にイカ煮汁の味が染みて美味かったです。昨日以上に今夜も冷えてて、湿度も４５％。スーパーでも咳き込んでる人がいたし、変な気温差に負けないように布団出して寝よ。

  2011年10月03日

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  夜は涼しいから暖まる食い物で。

  帰宅する頃は少し涼しくなってくるんで、汗ばむ物を食ってます。　やっぱり「カレー」（笑）。申し訳程度に残ってた豚バラ肉を細かく刻んで、舞茸をほり込んで製作。タイマーのスイッチを入れ忘れたんで適当に煮込んだら、ジャガイモと玉ネギはすっかり溶け込んで原型無くなってます。　「キュウリとツナサラダ」。キュウリは薄くスライスして塩振ってしんなりさせて、ツナ缶を入れて、貝割れ大根入れて、マヨネーズで味付け。このサラダを食いつつも、カレーの辛さで汗をにじませた晩飯でした。

  2011年09月30日

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  「あごだし」美味し！

  暑さがチョイと戻ってる夜だけど汁物を食ってます。　「焼きネギの煮物」です。「あごだし」を使いたかったんで製作。ネギをぶつ切りにしてフライパンで焼き色付けて、（青い部分も一緒に入れて焼いてます）だし汁を煮立てた鍋にネギをほり込んで、３分ほど煮て仕上げに溶き卵を入れて完成。美味いです！ネギの香ばしさ＆ダシの香り、上等な味に仕上がるんで色々作るのも楽しめそうです。　「鳥ムネ肉の香草焼き」。いつもは下にキャベツを敷くけれど、今夜はモヤシとニンジンを炒めて、その上にスライスして、魔女ソルトを塗して焼いたムネ肉を盛り付け。味が美味しければモモ肉じゃなくてもバッチリな自分です。昨日と今日は昼間が２８℃ぐらいだから夜もチョイと暑い感じで、片付けても良いかなって思った扇風機もまだ必要、まだまだ気温差を注意しなければ。

  2011年09月29日

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  「セロリ祭り」で繊維を摂取。

  連休遠征で購入した大量のセロリ。コストコで買ってます。　こんな茎の部分。葉っぱは無いけれど、これが４株で３９８円（笑）、安ぅぅ。当然買い込んで連休中は遠征先で、炒め物、サラダスティック、浅漬けとかで食い倒して。分け前で１株持ち帰ってます。　「セロリキーマカレー」。トマト缶で煮込むつもりだったけど、ついつい。いつものようにカレーにして仕上げてます。圧力鍋で作ったんで食感が無くなってるけど、香りと味が溶け込んで美味しく完成。　「浅漬け」です。適当に細かく切って、塩を振ってモミモミして冷蔵庫でしばし放置。ちょいと辛くしたいんで赤唐辛子を、これは食感もバッチリで美味しく完食！晩飯は美味しく味わったけど、天気が心配。帰り道の川も「えぇ！」って言うぐらい増水してたし、今は雨が一息ついてるけど、台風の接近はこれからやし。予想される降水量を見るとどうなるか？少しでも被害が少ないように台風が通り過ぎるのを祈ります。

  2011年09月20日

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  朝ご飯の様な「晩飯」で（＾＾）。

  今日も残暑全開の最高気温「３２℃」。ブログを見ると去年も似たような暑さだったなぁと。朝晩はまだマシやけど蒸し暑さが堪えます。台所仕事も簡単に済ませて、　「鮭の香草焼き」です。切り身に遠征先で買った「魔女ソルト（ハーブソルト）」を掛けて焼いてます。良い感じのスパイスで鮭の味と合わさって美味かった。　「大根サラダ」です。鮭を焼いてる間にチョイチョイと、大根は細切りにして塩を振ってしんなりさせるだけだから簡単。んじゃないと暑い台所で汗をかきまくりやしね。２品並べると朝飯のような感じで、野菜が少し足りないけど、汗を流して作る手間と引き換えやからOK！もう少し涼しくなる事を願う夜です。

  2011年09月14日

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  昨夜仕込んだ「カレー」が美味し！

  今日の昼間が残暑バッチリってのがわかってたし、昨夜の調理ついでに「カレー」を製作、台所に立つ手間を省いてます。　「キーマカレー」です。挽く肉だけじゃ具が少なかったんで、４種類の煮豆パック品を入れてます、（大豆、赤いんげん、ひよこ豆、青大豆）。トマト缶をベースに、水を少し加えて、タンドリーペースト、カレー粉、砂糖、塩、ブラックペッパーで味を調えて、１５分ほど煮込んで完成。酸味もバッチリで程好い辛味で、んでも香辛料での発汗作用がスゲー！汗をかきまくって味わってます。　「長芋和え」です。短冊状に切った長芋に、軽く茹でたニンジンと切った焼き海苔を入れて、炒りゴマ振ってダシの素で味付け。カレーの味が濃かったんでもう１品は軽めに。まだまだ続きそうな残暑やし、好きなものを偏らんように食って乗り切らねば！

  2011年09月10日

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  暑さも過ぎ去ったかな？

  今朝は明け方に寒さで目が覚めて、何となく秋模様？仕事中も３０℃近い気温やったけど、湿度が低いから心地良かった一日。夏が過ぎてれば良いがまだまだ分んないしなと。暑くないから台所仕事も楽なんでこんな晩飯。「厚揚げのそぼろあんかけ」です。厚揚げは適当に切って、挽き肉と椎茸を炒めて刻みネギを入れまして、中華ダシで味付けして水溶き片栗粉でトロミ付け、厚揚げに掛けて出来上がり。　「小松菜和え」です。小松菜は軽く茹でて、油揚げは湯通しして、カツオ節を降りかけて、メンつゆで味付けてます。揚げ物がダブったなぁと作った後に気が付く自分。夜は昨日よりも涼しいんで近所を散歩。　「危険なちょうちん」を見つつ、約１キロ程の距離を２０分掛けて散歩でした。

  2011年09月06日

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  涼しい夜にパンチを効かせてます！

  チョイと好きな味の「タイグリーンカレー」。辛味はバッチリでお好きな具剤で作れるのが好き。　出来上がりっす！野菜類は筑前煮パックを使いまして、鳥モモ肉を焼色付けて投入してます。今宵はチョイと涼しいけれどパンチの効いた香辛料が美味い夜です。サラダチックなもう1品は。　「白菜の和え物」です。茹でた白菜とちりめんじゃこを和えて、刻んだ焼き海苔を入れて味付け。思った以上に美味しい出来上がりで満足。んでもカレーと一緒に食うならもっと酸っぱい味に仕上げると美味しかったかな？この時期は台所仕事が暑いんで、考えるうちに投げちゃてるし（笑）。

  2011年09月05日

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  台風一過がえらい事長すぎて・・・

  土曜日の早朝から雨より風が凄くて、上陸してからもこちらの東海地区は台風の圏外だったんでスゲー風。日本を通り抜けた今日の明け方ぐらいは雨風が強くて、その音で目覚めてうとうとしつつな朝でした。ＴＶを見たら記録的な豪雨の被害が、異常気象が当たり前になってるけど有り得ないなぁと。自己防衛で備えてる「避難袋」のチェックをしつつ、これを使うことが無いように。そんなこんなの今夜の晩飯です。　「豚肉炒め」です。残暑も続いてたし豚ミンパワーの補給で。　「ヒジキ煮」です。これは普通に和の食い物を食いたかったんで製作、具＝ヒジキ、大豆、インゲン。チョイと材料を手抜きしつつ簡単に。今日ぐらいの気温なら料理してても平気なので、晴れ間が戻っても秋模様になって欲しいです。

  2011年09月04日

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  暑さが復活！！！なので。

  チョイと栄養補給をせねばと！　「ウナギの蒲焼」。この前の土用の丑は、それ程暑くなかったし、値段も何となく割高だったんで。でも昨日と今日は暑さが復活！たまには食わねばと。　「素麺のチリメン和え」。茹でた素麺に野沢菜チリメンをあえて、ダシの素、醤油少々で味付けて、焼き海苔を切ってトッピング。ご飯の代わりにやけどこういう食い方も美味しいです。んで珍しくもう1品。　「男前豆腐店」のヤツです。普段は128円でタイムセールで98円。　「男」の文字が浮かびます。充てん豆腐なので賞味期限も余裕やし、パックの凹凸で「男」の文字が浮き出るのが可愛らしい。オロシショウガ＆ポン酢醤油で食ってるけど、甘みがバッチリなので何も付けなくても美味しい豆腐です。昼にラーメンを食ってるし、御飯を食ってないにしろカロリーオーバーか？んでもバテて食欲が無いよりかはマシなんで元気な自分。

  2011年08月07日

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  「中国」、「日本」、「インド」の晩飯。

  昨日の晩飯の1品は「中国」　「餃子」です。相変わらず焼くのが下手やわ、でもニンニクが効いてて美味かったです。もう1品は「日本」、　「昆布とエノキダケの煮物」和食って事で。具＝水で戻した細切り昆布、エノキダケ、ニンジン、油揚げ。地味に薄味で食ってます。今日の晩飯は「インド」で、　「カレー」です。有ると思ってた豚肉がなかったんで、ソーセージを入れて、下っ腹のためにカロリーオフのカレールーで製作。ちょっと涼しい夜だけどカレーが美味いです。昨夜の地震は全然気が付かずに寝てたけど、震源地が段々と南に移動してるのが？？？

  2011年08月02日

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  エスニックな晩飯でやってます。

  今日も暑さはわりとマシで、ジメッと感もこれぐらいなら大丈夫。でも食い物は香辛料をキメて！汗を流して発汗作用で涼しく感じてます。　「タンドリーチキン」です。鶏ムネ肉を使ってるんで、量は多いけれどカロリーはまぁＯＫだろうと。昨日も食ってるけど「麦ホップ」があるんでオツマミみたいな。エスニックをキメるもう1品。　「タコライス風」に。コストコ食材の「チリビーンズ」を使ってます。アップしてないけど先週はレタスで、今夜は軽く炒めたキャベツを敷いて、チリビーンズはフライパンで弱火で温めつつ、刻んだチーズを入れて溶かして、ご飯に盛り付けてから仕上げは半熟の目玉焼きを載せて完成。この2品を食いつつ飲んでるから汗も軽めに出て、扇風機の風が心地良い夜でした。

  2011年07月31日

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  「グリーンカレー」が美味い夜。

  最近の日本の夏は、東南アジアで一番の気温になったりするんで、そっち方面の食い物を食うのがピッタリ。カルディで買った「グリーンカレー」を製作。　出来上がりはこんな感じ。買ったのはスープパックだから野菜類はお好みで、今夜のは、レンコン、ニンジン、ゴボウ（筑前煮の水煮パック品）カボチャ、オクラ、焼いてから投入の鳥手羽元肉。材料を入れちゃって煮込んだら完成。唐辛子系の辛さがガツンとくるけど野菜やご飯で少し緩むんで、辛いけれど癖になる味！暑い夜には汗を流して発汗作用バッチリでした。　「オクラの和え物」です。カレー用に買った残りをもう1品にしてます。オクラはフォークでプツプツ穴を開けて軽く茹でて、水で冷やした後にぶつ切り、炒りゴマ振って、鮭缶入れて刻んだ昆布も追加。醤油を垂らして簡単に出来上がり。少し前の「酷暑」よりかは昼間の気温もマシで、朝晩も思ったより暑くないんで睡眠もバッチリ！暑さより「ゲリラ豪雨」が心配だったり。

  2011年07月28日

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  「ミンミン餃子」を食ってます。

  遠征先で買ってきた餃子を焼いてます。　綺麗に焼けたぞ。お高い餃子じゃなくて、お値打ち買える割りに美味しいです。１０個入りパック＝６９円。付属してるタレとおろしニンニクがいい味。ついでにカレーも購入。　「レトルトカレー」。スリランカカレーは売り切れだったけれど、彼女がキープしてたのをもらってます。飛騨牛ビーフカレーはこっちでも買えるけれど、値段が安い気がしたんで購入です。暑い日が続きそうだから今週の晩飯で食っちゃいそう。

  2011年06月27日

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• 大津で朝飯。

  京都の手前で朝ご飯。大津ＳＡにて、「半熟玉子うどん」。美味かったっす。

  2011年06月25日

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  どっちも有りなんで悩んだ１品。

  大根と長芋があるから、どうするかなと思い。大根を千切りにして長芋を摩り下ろしてトロロ仕立か？長芋を短冊切りにして大根おろしとポン酢醤油で？んん？どっちもどっちで美味しいけれど。　こちらに決定。今日は暑かったし、蒸してたし、工場内は「３８℃」だったし。大根おろしのサッパリ感に軍配でした。ニンジンと刻んだ焼き海苔と炒りゴマを加えて長芋を味わってます。とか言いながらもう１品は。　「麻婆豆腐」だったりして。辛いのを食いたかったんでこれもまた良しと！椎茸を細かく刻んで肉の代わりに増量して美味しい晩飯！でもって暑かった今日なので久々に！　「麦ホップ」です。これもよく冷やしてたんで美味過ぎる味！扇風機でイマイチな夜は身体の中から冷やすべき！って自分勝手に思ってる夜。３５０缶やけど腹が膨れちゃうからこれ１本で満喫でした。

  2011年06月23日

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  まだまだ汁物で大丈夫な夜。

  しとしと雨が降ってて梅雨らしい日で、帰り道はチラッと日がさしてきた感じだったけどまた曇ってます。部屋の湿度は８０％でスゲー高いけれど、気温的にはちょうど良い感じ。なので今夜の晩飯は。　「味噌汁」です。具＝ジャガイモ、ニンジン、椎茸、ワカメ、刻みネギ。赤味噌で作ってるんで見た目の色は普通にこんな色合いに。熱々がまた美味しい。　「ブリの塩焼き」です。ブリの切り身に塩を振って両面焼きで、焼きあがったら醤油と酢の付けダレに浸して冷ましながら味付け。生姜の千切りをトッピングして出来上がり。危険な美味しさだと自負してます（笑）！こんな晩飯を食いながら遠征先方面は大変みたいで、メールをもらってびっくり。配管の破損でガスと一部の地域は水道も使えない状態で、復旧まで３～５日掛かるとの事。でも「大震災の一大事」への予行練習だと思って彼女は構えてるし、台所はＩＨ調理器やから逆に楽しんでる感じで安心。今週は遠征予定やからそん時までに復旧すればＯＫ！と思ってます。

  2011年06月20日

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  ジメッても、キッチリと。んでもってガッツリと！

  朝から雨やし、ジメジメ感も不快やぁ！！！仕事も定時の5時までキッチリと、変に忙しくなってて、あっという間に5時やから気持ち的に楽かな。なので今週も頑張ったぞ！俺！ガッツリと晩飯を食ってます。　「素麺サラダ」です。素麺１把とミックスベジタブル少々を茹でて、焼き鮭をほぐしたのを少々入れて、ブラックペッパー＆マヨネーズで味付け。　「キーマカレー風」です。挽き肉の分量が少なかったんでキーマカレーと言うには？味的には久し振りに美味しく出来たんで大満足！こんな時期には週に一度はカレーを食うべきかぁ（＾▽＾）。　「タンドリーチキン」です。ちゃんとカレーと組み合わせて作るのは初めてで、（いつもはツマミ用に焼いて食ってるんで）スパイス感が美味しいからお酒も進んじゃうぞぉ。この味付けならばモモ肉でやるより、こうしてムネ肉で仕込んで食う方が美味しいと思う自分。雨のジメッと感は何となく酔いで吹き飛んでます、予報を見ると明日からずっと雨模様なのでカビと湿度に注意だぁ！

  2011年06月18日

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  パワーは出るかぁ？

  明日も仕事なのでジメッとしてる夜に元気付け！　「豚バラのしょうが焼き」です。千切りキャベツとニンジンを炒めて、下ろし生姜と醤油で味付けした豚肉を焼いて、皿に乗せて出来上がり。もっと暑い日の晩飯なら美味しかったかも？　「里芋と炒り卵和え」です。半端に残ってた冷凍里芋を処分がてら煮込んで、物足りないんで炒り卵をを加えて、焼き海苔を切って追加。ダシの素をチョイと振って簡単に味付け、里芋の味がネットリしてて美味しかったっす。

  2011年06月17日

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  交通ルールはキッチリと守らなきゃ（笑）。

  今日の帰り道の途中で、信号待ちの間に、自分の後ろにパトカーが。これは運転に気をつけねば違反をしちゃイカンし。郊外の地域なので制限速度は４０キロ。ビビリの自分なのでキッチリ制限速度を厳守して、パトカーの前を安全運転しました（笑）。スゲー緩い速度やなぁって思いつつ、パトカーへのプチ嫌がらせだったり。１０分ぐらいこうして走ってたんで、後ろはけっこうな渋滞になってたかなぁ？こういうのも運転してる時の楽しみだったりします。アハハ。土日はいつもの遠征で楽しい食事でした。　ハーフの「白ワイン」です。　ハーフのロゼの「スパークリングワイン」です。コルクにニコチャンマークが入ってて笑えました。　「ゴーヤの和え物」です。　メインはコストコ食材で。　「フランスパンとウインナー」トマトとレタスを添えたワンプレートで美味しく完食でした。タンドリーチキンも焼いたけど写真を撮り忘れ。飲んで食って楽しい時間を過ごしてます。今夜は簡単に援助物資で、　「スリランカカレー」です。レトルトパックなので手軽に、インドカレーと違ったスパイス感、チキンもゴロゴロ入ってて、塩味と酸味が良い感じで美味かったんで、リピ買いせねば。

  2011年06月13日

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  真夏のような？梅雨時期のような？

  気温差が怪しい日々ですが食うものは食ってます。昨日の晩飯です。　「焼き餃子」です。これは焼くだけのパック品を購入、タレが付属してないから安いけれど味はニンニクも効いてて美味しかった。　「細切り昆布煮」です。具＝細切り昆布、大豆、椎茸、ニンジン、インゲン、鶏細切れ肉。色々入れて煮込めば食材の処理も。今日の晩飯です。　「ゴーヤチャンプル」です。ゴーヤは苦味消しに軽く茹でて、ソーセージ、ニンジンを入れて、普通の豆腐だと水切りの手間があるから焼き豆腐を使用、手でぐんにゃりと握りつぶして入れてます。　「タコとワカメの酢の物」です。水で戻したワカメとタコのスライスを入れてポン酢醤油で、炒りゴマを振って食ってます。一応自分なりに調理や保存には気を付けてるんで、食ったもので変な腹痛や激しい下痢になったことは無いけれど、これからの時期は要注意かなと。

  2011年06月07日

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  とうぜん晩飯もカレーです。

  ゆうべ仕込んだカレーといっても、圧力鍋があるんで煮込み時間も手早く済むし、タンドリーペーストを追加で入れれば味もぐんと美味しくなるんで。昼もカレーで晩飯も！　「豚カレー」です。野菜はいつも通りで、豚バラ肉を焼いて煮込んで製作。昼に食ったカレーと比べちゃうと負けですね（笑）。　「キャベツサラダ」です。キャベツとチクワの薄切りを茹でまして、ツナ缶と和えてマヨネーズで味付け。カレーの辛味が和らぐんで美味かったです。そんな晩飯を食ってると彼女からの援助物資が郵送で到着。遊びに行った先で買ったお土産と共に色々詰めて送ってもらいました。その中には当然！お好きな１品も。　「スリランカカレー」です。近所で見つけたレトルトカレーも入れてくれてて大感謝！さすがに今夜は食えないので、カレーモードが発症したら食う予定っす。

  2011年06月05日

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  温かいシチューとさっぱりオカズで。

  妙ぉぉ～～～に冷えてる今宵で、クールビズの格好をしてると風邪をひいちゃいそうな気温。こちらは鉄工所なんでいつもの汚い作業着を着て仕事でした。こういう夜は温かいオカズを。　「カレークリームシチュー」具＝玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、シメジ、刻んだニラ。チョイとカレーのスパイスが欲しかったんで入れて、残り物のニラもついでに処分しつつ投入。カレーの香辛料の香りがほんのりとして、ニラの香りも微かに漂う程度で（笑）、まぁ食えるオカズでした。　「バンバンジー」です。鳥のササミは茹でて火を通して割いて、キュウリは適当に切って、貝割れ大根も。某「〇美屋」のバンバンジーのタレをかけて食ってます。最近は朝＆帰宅時＆寝る前に腕立て伏せを６０回ずつやって、晩飯後は「ビリー腹筋プログラム」を自分のペースで、体重は１キロ減ったんだけど、体重計自体が乗るたびに誤差が？体脂肪計付きのやつに買い換えねばと思いつつ、少しは引き締まったような（＾▽＾）？

  2011年06月01日

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  「サバの味噌煮」って？

  今宵の晩飯ですが、サバの味噌煮を作るのは？何回目だろ？自分で料理をするようになって長いけれど、作って食うのはたぶん３回目だと（笑）。　「サバの味噌煮」です。仕事中からこれがスゴク食べたくなって、帰り道のスーパーで切り身を買って製作、レシピを拾って圧力鍋で時間も短縮で、骨までホロホロと。トッピングの生姜が美味しかったけど、煮込む時の擦りおろしショウガをもっと入れれば良かったなと反省。でも味はバッチリ！自画自賛の出来でした。　「きんぴら風ニンジン炒め」。ニンジンを千切りにしてごま油で炒めつつ、チョイと野菜が寂しいんで千切りキャベツをほり込んで、残ってたソーセージも薄切りにして一緒に投入です。中華だしを仕上げに入れて味を調えて出来上がり。ごま油の香りでニンジンも甘みの方が引きだっていける味でした。

  2011年05月30日

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  今日と昨日の晩飯です。

  チョイとアップをサボった昨日の晩飯です。　「豚のしょうが焼き」です。豚バラ肉を醤油と摩り下ろした生姜に少し漬け込んで、キャベツが無かったんで千切りのニンジンを多めに。刻んだニンニクを炒めて火を通してから、豚肉とニンジンを入れて焼きいれて、刻みネギを散らして出来上がり。　「ヒジキ煮」です。具＝大豆、ニンジン、ヒジキ、油揚げ、インゲン、椎茸。これはよく作るんで自分レベルの家庭の味になってるかも？んで今日は飯を食う前にＡＴＭに行きがてらウォーキング（っていうか散歩）。２０分ぐらいだけど家に帰る頃は汗ばんでた。いつもみたいにウォーキングのペースでガシガシ歩いたら汗だくだろうなぁ。そんな運動後の晩飯です。　「チクワの磯辺揚げ」です。これは惣菜を買って切って盛り付けて食ってます、チクワをこうして単品で食うのも久々で、意外に美味しかった１品でした。　「マッシュポテト」です。これはコストコ食材で簡単に、お湯で溶き合わせて適当な柔らかさに仕上げればＯＫ。ミックスベジタブル＆スライスしたソーセージを追加で入れて、塩、コショウ、マヨネーズで味付けてます。なんか雨で冷えたり、晴れれば暑かったり、でもまたまた梅雨模様の日が続きそうで、ジメッたりしそうで、蒸し暑くなるのかな？体調を崩さないように要注意せねば！

  2011年05月25日

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