今日は、またパーティーがありました。

今日の私の担当は刺身。
・・・て、いつものことか・・・・。


今日は、平目の姿盛り。
こないだのパーティーは、鯛の姿盛りでしたが、今回は平目。

私、平目の姿盛りを作るのは今回が初めて。


で、油断しておりました。


平目、盛ってみると、鯛のときよりも器の場所を
大きくとってしまうのです。
なので、前と同じ量だけ刺身を引いていたのですが、
途中で盛りきれなくなりました。

仕方がない・・・・。

奥の手。


どうしても盛りきらなければ無駄になってしまうので、
せっかくキレイに盛り付けたのですが、その上からもドンドコドンドコのせまして、
刺身の盛り込み・・・・というよりも

刺身のてんこ盛り・・・・・という感じに仕上がりました。


平目の場合は、もうちょっと、量を少なめにしなくては・・・・。