寿司屋でヌーヴォー

　いつものように地元ブログやグルメブログをチェックしていたら、久米川駅北口の寿司屋「ダイヤ寿司」の若大将のブログに「ヌーヴォーのご案内」という記事を発見。このお店ではボジョレーではなく、南フランスの「シャトー・ロスピタレ」のヌーヴォー（新酒）を出すのだという。 　記事によると、今年のヌーヴォーは「ベリー、さくらんぼやイチゴがはじける感じの香り。味わいはとにかく柔らか」とのこと。樽の香りが強い赤ワインは苦手だけど、「これなら行って飲んでみたいなぁ」と思い、カミさんに話すと、 「行くしかないわね」 とカミさん。食べることに関しては迷いがないんだよなぁ。ということで、例によって子どもたちを義父母に預け、３時間限定で「ダイヤ寿司」へ夫婦で向かった。 　ほほう、これが南フランスのヌーヴォーですか。おっ、爽やかな香りだねぇ。それではひと口……ああ、飲みやすいなぁ、コレ。フルーティーな味わいで、私好み。カミさんも気に入ったみたいだ。 　と、そこにお通し登場。素敵だねぇ。左はカキの燻製。これが旨いんだ。 　ワインボトルをこうやってワインクーラー冷やしてくれるなんて、とても寿司屋とは思えない。まぁ、手ぬぐいがかろうじて和風なんだけどね。 　やっぱこの時期はカキでしょう……ということで、生ガキを注文。濃厚な味で旨いねぇ。ワインが進んじゃって困るなぁ。 　さり気なく大将がお新香の盛り合わせを出してくれた。料理の合間につまむお新香がいいんだよね。 　次に出て来たのは「ホッキ貝の炙り」。ホッキ貝の刺身を頼んだら、大将に「生にしますか？　炙りますか？」と聞かれ、迷わず「炙り」にしたのだが、これが大正解。甘味が凝縮されて、旨いこと、旨いこと。 　こちらは私のリクエストで、イワシの刺身。身がプリプリしていて旨かった。 　これ、何だと思いますか？　「カキの土手蒸し」なんですよ。焼くのでも煮るのでもなく、蒸す。去年、若大将のブログ記事を見て以来、どんなモノなのか食べたくて仕方なかったんだよね。 　鍋の底には少しだけだし汁があり、それをカキ殻に入れ、特製の味噌を溶かす。そこにカキを付けて食べるのだが……旨いなぁ。ガツンと来る旨さじゃなく、しみじみ感じる旨さ。この特製味噌がまた旨いんだ。 　ここで私の中での“このお店の定番”である「コハダのキュウリ巻」が登場。このサッパリとした味わい。たまんないなぁ。 　アレレ、もうワイン、空いちゃいましたか。どうしようかなぁ。次は何を飲もうかなぁと迷っていると……。 「日本酒のヌーヴォーはどうですか？」と若大将。出して来たのがコレだ。 　栃木県小山市の小林酒造の「鳳凰美田」。しぼりたての新酒で、「吟醸無濾過かすみ生」と書いてある。つまり少しだけ濁っているのだ。口開けということで、上澄みを少しだけ別グラスに注いでくれたのだが、とても日本酒とは思えないほどフルーティー。 　瓶をゆっくり振ってから注がれたのが、枡に入ったグラスの方。よく見ると、ほんのり濁ってるでしょ。これが上澄みとはまた違った味わいで旨い。ワインのヌーヴォーもいいけど、日本酒のヌーヴォーもいいなぁ。 　これは「真鯛のカルパッチョ」。日本酒にピッタリだったけど、これならワインでも合うだろうな。 　こちらはカミさんリクエストの「サザエの壷焼き」。貝が大好きだから、必ず頼むんだよね。「どれどれ、私もひと切れ……」と思ったら、もうなくなっていた。 　若大将に「チーズが欲しいなぁ」とワガママを言ったら、こんなオシャレなツマミを出してくれた。真ん中はいつものスモークチーズだが、左はモッツァレラチーズの西京漬け。これがバカ旨。こんなモノを出されるから、飲みすぎちゃうんだよなぁ（なんて、言い訳、言い訳）。 　 「そろそろお寿司を食べない？」とカミさんに言われ、いろいろと注文。 　握った赤貝のヒモをキュウリと一緒に巻いて出してくれた。うれしいねぇ。写真を撮らなきゃと思ってカメラを出そうとすると、「あら、美味しそう」とカミさんが１つ取ってパクッ。おいおい……。 　 　穴子はツメではなくユズ塩でいただき、お寿司の〆はアジ。いやあ、さすがにお腹いっぱいだよ。 　と言いつつも、「本日のデザート」を頼んじゃうんですけどね（笑）。この日はきな粉の入ったアイスだった。 　ワインから始まって、アイスで終わる……とても寿司屋とは思えないけど、こういう意外性がこのお店の魅力なのかも。もちろん、寿司屋としても旨いから、意外性も生きるんだけどね。 　今回も本当にごちそうさまでした。 【ＤＡＴＡ】 住所：東村山市栄町１－16 電話：０４２－３９３－０１６２ 営業時間：午前11時～午後３時（ランチタイム） 　　　　　　午後５時～11時（ディナータイム） 定休日：水曜 駐車場：２台分あり ホームページはこちら 若大将のブログ「鮨とお酒とハーブの日記」 【このお店に関する過去の記事】 ＊２００５年11月24日「これは絶品！季節限定のいくら親子丼」 ＊２００５年12月31日「満足度１２０％の寿司ランチ」 ＊２００６年11月28日「旨くて満足感いっぱいの寿司ランチ」 ＊２００６年12月28日「夫婦で美味しく楽しく忘年会」 ＊２００７年02月18日「夫婦で至福の魚介三昧！」 ＊２００７年03月13日「またもや満足度の高いランチが登場」 ＊２００７年04月10日「ご近所さんと魚三昧」 ＊２００７年05月01日「飲みまくり食べまくりの贅沢な息抜き」 ＊２００７年05月11日「旨いお酒と肴にＫＯ」 ＊２００７年05月22日「話の弾む寿司ランチ」 ＊２００７年07月12日「変わったお酒と旨いツマミ」 ＊２００７年08月14日「気になる日本酒を出す寿司屋」 ＊２００７年10月05日「初めて食べた贅沢なにぎり」 ＊２００７年11月14日「３つの味が楽しめる穴子丼」 ★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。