東村山グルメ日記

　久米川駅南口の川魚料理専門店「はや幸」といえば、うなぎが旨いことで有名だが、このお店って「うなぎ専門店」ではなく「川魚料理専門店」だから、うなぎ以外に気になる料理があるんだよね。それは……

スッポン。

　ほら、よく言うじゃないですか、「スッポン鍋はスタミナがつくし、美容にもいい」って。「どんなモノなのか、食べてみたいなぁ」とは思うものの……。



　これですからね。「時価」ですよ、「時価」。１人じゃもちろん行けないし、２～３人でもちょっと怖いかなという感じがする。
　でもラッキーなことに、知り合いがスッポン料理を食べるオフ会を企画。私も参加させてもらい、先日、総勢10人で「はや幸」を訪れた。

　座敷に縦長に並べられたテーブルの上には、ガスコンロが３つ置いてあった。今回は３匹のスッポンをつぶしてくれるらしい。
　ということで、まず出て来たのが……。

　

　３つのお猪口グラスに入ったスッポンの肝と、３つのグラスに入ったスッポンの生き血。うーん、いきなりのディープインパクトに、参加者全員が「おおっ！」と仰け反ってしまった。生き血は回し飲みできるけど、肝は限定３人。でも、誰も食べたがらないんだよね。

「マサさん、記事にするんだから、食べた方がいいよ」

とみんなが薦めるから、１つは私がいただくことに。グラスを鼻に近づけると、何となく生魚のような臭いがする。みんなが注目する中、グイッと口の中に入れた私。「噛むと苦いよ」とお母さんは言ってたけど、噛まないと飲み込めない大きさだから、シッカリ噛んで、苦味を堪能させてもらった。飲み込んだあとは、すぐにビールを飲んだが、しばらく苦味は続いたね。

　生き血の方は意外と飲みやすかった。というのも、生き血をそのままにしておくと凝固してしまうので、赤ワインで割ってあるのだという。その赤ワインがおそらく甘いのだと思う。変な生臭さはなく、少しとろみのある甘い赤ワインという感じ。



　と、そこへメインのスッポン鍋が登場。パッと見、普通の鍋だけど、底にはたっぷりとスッポンが潜んでいる。お玉で探ると……。



　出たぁ！　ディープインパクト第２弾。これは見ての通り、スッポンの頭だ。鍋に入っているということは、当然、これも食べられるワケだ。うーん、肝は食べたけど、この頭を食べるのはちょっとイヤだなぁ。



　それぞれ取り分けて、早速いただきま～す。まずはスープを……おおっ、旨い！　お母さんは「水と塩だけで、あとはスッポンのエキス」と言っていたけど、信じられないくらい複雑で濃厚な味がする。強いて言えば、鶏のスープに近いだろうか。
　スッポンの肉は、まさに鶏って感じ。肉の部分とは別に、プルプルのゼラチン部分もあり、確かにこのゼラチンはコラーゲンたっぷりって感じでお肌に良さそうだ。



　スッポン鍋を堪能していると、「うなきキモ焼　上」が登場。ついさっき、かなり苦いスッポンの肝を食べたから、本来なら苦いはずの「うなきキモ焼　上」がやや甘くすら感じられた。





　さらに「べんけい焼」の塩（写真上）とタレまで登場。贅沢なサイドメニューだねぇ。



　勇気ある参加者が、スッポンの頭をキレイに食べたらしく、出て来た頭蓋骨を見せてくれた。スッポンというより、何だか恐竜の骨みたい。カッコいい頭蓋骨じゃないの。
　他にも２人、勇気ある参加者がいて……。



　結局こうなりました。これだけを見て、「スッポン食べたんだ」とわかる人がいたら、よほどの食通だよね。普通の人なら、「一体あんたたち、何食べたのよ！」と絶叫気味に聞くと思うなぁ。



　〆は当然、雑炊。これは旨かったね。

　おそらくこのオフ会の企画がなかったら、私はスッポンを一生食べなかったと思う。そういう意味では、「旨かった」とか「満腹」とか、そういうモノを超越した満足感でいっぱいになったね。まさに

「スッポン、食ったどぉー！」（よゐこ濱口調で）

という感じ。ちなみにこれだけ食べて、瓶ビールをガンガン頼んで、１人７０００円以下だったと思う。私にとっては、すごく貴重な体験だったよ。


【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市栄町２－30－38
電話：０４２－３９４－０８０５
営業時間：午前11時半～午後２時、午後４時～９時半
定休日：火曜
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【このお店に関する過去の記事】
＊２００５年07月04日「旨すぎる！絶品のうな重」
＊２００５年07月17日「うなぎとビール…至福のひと時」
＊２００７年08月24日「暑さも仕事の辛さも忘れる絶品のウナギ料理」
＊２００８年08月13日「東京のグルメが認めたうな重」



★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。