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東村山グルメ日記

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2009年04月04日
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カテゴリ:中華料理
【これまでの食べ歩きリスト】
2009年04月02日「ほや」
2009年04月03日「いなげや市役所前店」



「ちょっとお腹が空いたなぁ」と思いつつ鷹の道を歩いていると、中華料理店「幸多加(こたか)」の入り口近くに……。

おっ、幟、発見!

「東村山 黒焼そば」の幟を発見! こりゃもう食べるしかないでしょう……ということで、「黒焼そば」(750円)を注文。

黒焼そば

 これがこのお店の「黒焼そば」。やっぱりお店によって個性が出るモノだねぇ。

緑が多くてキレイ

 確かに黒い焼そばなんだけど、近くで見ると、キャベツなどの緑の方が多い。これはきっと意識してこういう彩りにしているんだろうなぁ。
 では、いただきま~す……うん、旨い。イカは一緒に炒めているから白さが消えているけど、やっぱり一緒に炒めた方が旨いかもね。これはお店としては難しい選択だよね。彩りを取るべきか、旨さを取るべきか。
 このお店はイカについては旨さを取ったワケだけど、他の点で彩りを工夫している。それが左横にあるチンゲンサイだ。
 実はコレ、焼そばとは別に炒めてある。だから黒くなっていない。しかも味付けを少し濃くしてある。
 黒焼そばを食べながら、チンゲンサイをつまむと味わいが変わって面白い。

 黒焼そばって、結構いろいろとアレンジができるから、食べ歩くのが楽しいなぁ。さて、次はどのお店に行こうかなぁ。



【DATA】
住所:東村山市本町1-20-20
電話:042-395-2888


【このお店に関する過去の記事】
2005年05月10日「1プレート定食の中華料理屋」
2006年10月18日「まさに私のツボ!ハマりそうなカキチリ」
2007年02月27日「イメージとは違うけど自分好みの五目焼きそば」
2007年05月23日「あふれそうな麻婆豆腐」
2009年02月25日「♪カレーのようでカレーでない、ベンベン」



★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。






最終更新日  2009年04月07日 10時02分32秒
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