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東村山グルメ日記

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2011年02月14日
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カテゴリ:ラーメン
 府中街道を所沢方面にひたすら真っ直ぐ進んだところにあるラーメン屋「まる紀」。このお店が「期間限定で味噌ラーメンを出している」という情報を耳にしたので、私は早速行ってみることにした。

 お店に入ってカウンターに座り、メニューを確認……あれ? 「味噌ラーメン」がない。「おかしい」と思い、店内を見回すと……あった! 冬季限定で「味噌ラーメン」(700円)と書いた張り紙がしてある。
 もちろん私は「味噌ラーメン」を注文した。

 丼をお湯で温め、スープは1杯分を中華鍋に移してひと煮立ちさせてから丼に入れる……いつもながらの丁寧な作業のあと、カウンター越しではなく、わざわざ厨房から出てきて「味噌ラーメン」を運んで来てくれた。

味噌ラーメン

 これが「味噌ラーメン」。熱々のスープをまずはレンゲでひと口……あれ? 魚系のいつものスープの味はするけど、これってホントに味噌? 言われてみれば、かすかに味噌の味がするけど……うーん、完全に元の出汁が勝ってしまっている感じ。

麺のアップ

 麺はプリプリの細麺。旨いんだけど、もう少しガツンと味噌の味がする方が好きだなぁ……と思いつつ、ひとしきり麺をすすり、再びレンゲでスープをひと口飲むと……エッ! 何コレ? 味噌がガッツン、ガッツン来てるじゃない。エッ、どういうこと?

 いやいや、これにはビックリ。魚系の味が驚くほど控えめになり、味噌がドーンと全面に出てきているんだよね。旨い! これは不思議なスープだなぁ。
 スープは最後まで熱々で、徐々に味噌の味が濃厚になっていくから食べ終えると、体は味噌の効果なのか、ほかほかと温かい。いやあ、これは面白いラーメンだなぁ。
 ごちそうさまでした。



【DATA】
住所:東村山市久米川町5-26-6
電話:042-395-7022
営業時間:午前11時半~午後9時
定休日:水曜
駐車場あり


【このお店に関する過去の記事】
2005年03月21日「有名プロデューサーが手がけたラーメン屋」
2005年06月09日「スルスルと食べられるつけ麺」
2007年02月11日「量的にも満足のいくラーメン」
2008年06月22日「個人的に満足度の高いラーメンランチ」
2010年05月05日「採算度外視?岩海苔たっぷりのラーメン」



★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。






最終更新日  2011年02月17日 11時27分00秒
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